Тема 13.Специфика маркетинговых исследований в курортной сфере (2 часа). Вопросы, выносимые на обсуждение

1. Особенности маркетинга в санаторно-курортной сфере.

2. Создание службы маркетинга в курортной сфере.

3. Факторы маркетинговой среды рынка санаторно-курортных услуг.

4. Элементы маркетинговой стратегии рынка лечебно-оздоровительных услуг.

Составить глоссарий по теме.

Тестовое задание

Тема 14. Особенности организации питания на российских и зарубежных курортах (2 часа).

Вопросы, выносимые на обсуждение:

1. Особенность организации питания в учреждениях разных форм курортной деятельности (курортные гостиницы, санатории).

2. Физиологические основы, нормы и режимы питания используются в практике санаториев.

3. Критерии и особенности построения рационов лечебного питания.

4. Особенности заказной системы питания в условиях санатория.

5. Организационная структура службы санаторного питания.

6. Особенности построения питания в курортных отелях, рассчитанных на оздоровительный и пляжный отдых.

7. Организационная структура службы питания в курортных отелях.

Составить глоссарий по теме.

Тестовое задание

Тема 15 Специфика анимационно-досуговой деятельности на курортах в России, на зарубежных курортах

Вопросы, выносимые на обсуждение

1. Анимация на курорте и ее функции.

2. Типология анимационной деятельности на курорте и разновидности рекреационной анимации.

3. Наиболее распространенные формы организации анимационно-досуговой деятельности на приморских климатических курортах.

3. Наиболее распространенные формы организации анимационно-досуговой деятельности на лечебных курортах.

Самостоятельная практическая работа

1. Разработайте анимационную программу для одного из санаториев Приморского края с учетом его профиля, возраста и состояния здоровья отдыхающих. Предложите программу продвижения разработанной вами анимационной программы с опорой на основные методы продвижения. Рассчитайте бюджет вашей анимационной программы.

2. Составить глоссарий по теме.

Тестовое задание

Модуль 3. Лечебно-оздоровительный туризм – как вид оказания санаторно-курортных услуг

Тема 16. Специфические особенности лечебного курортного туризма и формирование туров (2 часа).

Вопросы, выносимые на обсуждение

1. Технологии проектирования и планирования лечебных курортных туров..

2. Подходы к разработке программы санаторно-курортного обслуживания.

3. Формирование стоимости и организация продаж.

4. Проблемы организации лечебно-оздоровительных туров.

Самостоятельная практическая работа

1. Проанализируйте 2-3 лечебно-оздоровительные программы обслуживания одного из санаториев Приморского края. Разработайте программу санаторно-курортного обслуживания для данного санатория как в общетематическом, так и в детализированном варианте.

2. Выберите две наиболее востребованные лечебные программы одного из санаториев Шмаковской курортной зоны и оформите пакет документов для гипотетического потребителя: а) заполните санаторно-курортную карту; б) оформите санаторно-курортную путевку; в) подготовьте для клиента программу обслуживания и памятку.

3. Супружеская пара из Хабаровска желает пройти курс санаторно-курортного лечения в одном из санаториев Владивостокской курортной зоны. Оба супруга страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, один из них – гастритом. Подумайте, подходят ли условия Владивостокской курортной зоны и профиль санаториев для данных посетителей. Разработайте программу пребывания и лечебно-оздоровительного обслуживания для супругов, определите его стоимость.

Тестовое задание