Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО

«Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»

Институт экономики и финансов

Кафедра организации сельскохозяйственного производства

ПРОГРАММА

производственной практики бакалавров

(организационно – управленческая практика)

ПО НАПРАВЛЕНИЮ 080200 «МЕНЕДЖМЕНТ»

ПРОФИЛЬ «ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ»

(форма обучения - очная)

Тюмень, 2012

УДК 076.5:338.1

Авторы составители: зав. каф., доцент Л. М. Чекмарева

доцент Ю. В. Зубарева

Программа производственной практики. Для специальности 080502 – Экономика и управление на предприятии (по отраслям).

Данная программа предназначена для бакалавров очного отделения экономических специальностей, проходящих производственную практику (организационно – управленческую)

Утверждено и рекомендовано к изданию методической комиссией института экономики и финансов

протокол № 4 от 18 декабря 2009 г

Рецензенты: В. М. Осинцева, к. с/х н., доцент кафедры государственного и муниципального управления института государства и права ТГУ.

Л. И. Яговкина., к. э. н., доцент кафедры экономики АПК

Печатается по решению редакционно – издательского совета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии.

___________________________

Редактор: О.В. Заводовская

Подписано в печать:_____________ Бумага Гознак. Формат 60х841/16

Печать оперативная. Усл.печ. л.2,5. Тираж 100 экз. Заказ № ______

Издательско - полиграфический комплекс

Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

УДК 076.5:338.1

© Тюменская государственная

сельскохозяйственная академия, 2012

© Л. М. Чекмарева, Ю. В. Зубарева, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
ВВЕДЕНИЕ	4
ПЛАН-ГРАФИК ПРАКТИКИ, ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРАКТИКИ	6
РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ	16
1.1. Ресурсный потенциал предприятия	17
1.2. Структура предприятия	20
2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ	22
2.1. Растениеводство	23
2.1.1. Организация и экономика производства продукции растениеводства	23
2.1.2. Себестоимость продукции растениеводства	26
2.1.3. Кормовая база животноводства (по отраслям)	27
2.2. Животноводство (по отраслям)	29
2.2.1. Производственный потенциал животноводства (по отраслям)	30
2.2.2. Система организации животноводства (по отраслям)	30
2.2.3. Затраты на производство продукции животноводства (по отраслям)	35
2.3. Перерабатывающее предприятие	37
2.3.1. Сырьевая база перерабатывающего предприятия	37
2.3.2. Внутризаводская специализация	38
3. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ	40
4. ОЦЕНКА УРОВНЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА	41
4.1. Оценка эффективности использования ресурсного потенциала	41
4.2. Оценка эффективности производственно-сбытовой деятельности предприятия	44
РАЗДЕЛ. Постановка планово – экономической работы на предприятии.	45
ВЫВОДЫ	49
Приложение
Методические рекомендации по оформлению отчета

Введение

Производственная практика является важнейшей формой практического обучения бакалавров, логическим продолжением и завершающей стадией подготовки.

В результате прохождения данного вида практики бакалавр должен:

ЗНАТЬ – особенности устройства предприятия как системы с проявлением ее важнейших свойств; ресурсный потенциал, с его ресурсосберегающими составляющими, и эффективность его использования; характер внутрихозяйственных производственно-экономических отношений и отношений с другими предприятиями отрасли; уровень адаптированности к конъюнктуре рынка и эффективности коммерческой деятельности и др.

УМЕТЬ – формулировать выводы, вытекающие из анализа и оценки сложившегося положения дел на предприятии, как по частным составляющим, так и в целом по уровню организации производства на нем; обнаруживать проблемы и факторы их определяющие; разрабатывать и обосновывать предложения по решению выявленных проблем и повышению уровня организации и эффективности производства; за показателями видеть события и связь между ними.

ВЛАДЕТЬ – методами экономических исследований; навыками анализа и оценки уровня и динамики использования ресурсного потенциала, формирования затрат на производство и себестоимости продукции и услуг, сбалансированности в развитии отраслей и предприятий, эффективности коммерческой деятельности и финансового состояния предприятия.

ЦЕЛЬ преддипломной практики – анализ и оценка всех составляющих организации производства на предприятии, выявление слагаемых успешности и наиболее существенных проблем, сдерживающих устойчивое позитивное развитие предприятия и формулирование адекватных направлений разрешения этих проблем. Бакалавры знакомятся с системой взаимоотношений в трудовых коллективах, закрепляют навыки работы с годовыми отчетами и производственно - финансовыми планами, осваивают практические вопросы анализа хозяйственной деятельности и оплаты труда.

Результат прохождения практики в дальнейшем станет предметом конструктивной разработки и обоснования конкретных предложений при выполнении дипломного проекта.

Объектами практики, в зависимости от места ее прохождения, являются сельскохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства, птицефабрики, перерабатывающие предприятия, предприятия пищевой промышленности, обслуживающие и др. Несмотря на отраслевую специфику (состав элементов системы, характер их взаимодействия), функциональная составляющая, методы и логика оценки их деятельности идентичны.

По окончании практики предоставляется отчет, содержание которого должно соответствовать сформулированным выше знаниям, умениям, и навыкам.

Организация и руководство практикой

Производственная практика проводится на сельскохозяйственных, перерабатывающих и обслуживающих предприятиях АПК. Научно -методическое руководство практикой осуществляется кафедрой организации сельскохозяйственного производства. Преподаватели кафедры контролируют выполнение бакалаврами программы производственной практики. Дают консультации по вопросам организации и управления производством, проверяют отчеты по практике бакалавров и дают заключение о работе каждого из них.

Бакалавры при прохождении практики должны полностью выполнить задание с указанием характера, содержания и порядка выполнения работы, своевременно, в соответствии с графиком, сдать отчет по практике.