семинар 1 (17 января) / Литература / Сказкин С.Д. - Очерки по истории западно-европейского крестьянства в средние века - 1968

Ч А С Т Ь П Е Р В А Я

Глава I

ТЕХНИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В АНТИЧНОСТИ И В РАННЕЕ СРЕДНЕВЕКОВЬЕ

Развитие производительных сил определяет возможность революционного перехода от одной формации к другой. Для «варварских» народов, вступавших на сцену

уровень производительных_сил состоял^реждё BcerojJ уровне р'^ви™я_^елііСіш£о--^зяйсхіаТ^ Как Известно, древние герШГнцы и славяне не знали развитого рабовладельческого строя и перешли прямо к феодальным производственным отношениям. Однако уже здесь мож-

народам перешагнѵтьт татгткагеятътчерез одну формацию" и^ТОДняться до феодализма^ минуя~раі5овладение. «Феодализм вовсе не был перенесен в готовом виде из Германии; его происхождение коренится в организации военного дела у варваров во время самого завоевания, и эта организация лишь после завоевания,— благодаря воздействию производительных сил, найденных в за-

11

воеванных странах, — развилась в настоящий феодализм» К

Для решения этого вопроса необходимо изучить, с одной стороны, состояние сельского хозяйства у «варваров» до их окончательного расселения на территории бывшей Римской империи или вне ее на окраинах европейского континента, с другой — состояние сельского хозяйства у римлян ко времени соприкосновения с римлянами «варваров». Последнее необходимо для того, чтобы иметь представление о том, что могли позаимствовать «варвары» от римлян и что они позаимствовали от них в действительности.

Одна из самых больших трудностей, которые приходится преодолевать при решении этих вопросов — крайняя ограниченность и скудость источников. Никаких агрономических трактатов, подобных тем, которые нам оставили римские агрономы, от времени раннего средневековья у нас нет. «Варвары» были еще слишком «некультурны» для того, чтобы создавать ученые сочинения по сельскому хозяйству. До нас дошли лишь случайные замечания и отрывочные данные в источниках юридического характера, например, в «Варварских правдах» и документах хозяйственного порядка, вроде известного всем медиевистам «Capitulare de Villis», в полиптиках и картуляриях или в таком своеобразном источнике, как знаменитые «Этимологии» Исидора, епископа Севильского, — памятнике VI в., в котором в перечне слов, подлежащих объяснению, мы находим также ряд терминов, относящихся к сельскому хозяйству. Некоторые данные мы имеем от времени так называемого Каролингского Ренессанса, но это в основном замечания любителей и практиков сельского хозяйства и сочинения их специально агрикультуре не посвящены. Агрономические сочинения в Западной Европе относятся к гораздо более позднему времени, не раньше XII в. Таково, например, сочинение испанско-арабского агронома Ибн-аль-Авама «Книга об агрикультуре» (XII в.), трактаты итальянца Крешенци (XIV в.), Фицгерберта (Англия), Хересбаха (Германия) и француза Оливье де Серр (все три относятся к XVI в.). Правда, в этих сочинениях мы встречаем отдельные указания, относящиеся к более раннему

К. М а р к с и Ф . Э н г е л ь с . Соч., т. 3, стр. 74.

12

времени, но это опять-таки случайные факты. Несколько больше дают археологические памятники, но и они случайны и редки, так как первобытные орудия создавались главным образом из дерева и вследствие этого не сохранились, а железные части к ним оказались деформированы ржавчиной и временем. Более полное представление дают рисунки и мелкие скульптурные изображения римских сельскохозяйственных орудий, образцы которых приводит советский историк М. Сергеенко в интересном и важном исследовании о сельском хозяйстве древней Италии2. Но такого документального материала для раннего средневековья нет (рисунки, главным образом — миниатюры, относятся к более позднему времени). В целом напрашивается естественное заключение относительно скудости наших сведений о сельскохозяйственной технике и агрикультуре раннего (да и в значительной мере развитого) средневековья.

Наше представление об уровне производительных сил, и прежде всего об уровне сельского хозяйства — основного вида хозяйственной деятельности германских и славянских народов в период их окончательного расселения на почве Европы, складывается из фактов, засвидетельствованных источниками двух виДсшт^сведеш^і самюГ~«варваров», главіШМ образом франков, и сведе-

«Основным занятием салических франков (еще задолго до основания Франкского государства) было земледелие, с которым было тесно связано весьма развитое скотоводство»3 , — так в целом характеризует хозяйство франков один из крупнейших современных специалистов по истории раннего средневековья. Салическая правда упоминает стада крупного рогатого скота, лошадей, овец, коз, свиней и различные породы домашней птицы. Скот мог пастись и без пастуха (этим объясняются штрафы за покражу колокольчика с вожака свиного стада или

какой мере у них еще сохранялись самые примитивные формы землепользования, существенного значения сейчас уже не имеют.

13

стада мелкого скота, а также за кр^ажу бубенчика и пут с коня), но часто при стадах имелись пастухи. Это явствует как из упоминания о пастушеской собаке и о свинопасе, так и из следующего указания: «Если кто, заставши на своей ниве чужой скот без пастуха, загонит его и никому не заявит об этом...»4. Очевидно, стадо обычно паслось под надзором пастуха, но от него могли отбиться отдельные животные. Наряду со скотоводством франки занимались охотой, рыболовством, пчеловодством. Важнейшую роль у них играло, конечно, земледелие, но, по-видимому, издавна было развито и огородничество.

Казалось бы, что, войдя в соприкосновение с римлянами, германцы очень много долж-ны были заимствовать от высокоразвитой римской агрикультуры, но исследователи, специально занимавшиеся этим вопросом, обращают внимание на то, что потребовались века, прежде чем новые народы освоили чрезвычайно высокую во всех отношениях сельскохозяйственную технику античного Рима, и что, например, в огородничестве и особенно садоводстве уровень римской агротехники был достигнут в Западной Европе не раньше XVI в. Когда «варвары» осели окончательно на территории империи, они, будучи земледельцами, встретились с культурой гораздо более высокой, чем их собственная. Нет и не может быть никакого сомнения в том, что германцы, особенно те их племена, которые поселились непосредственно на римской территории, например в Италии, в современной Франции и в Западной Германии, воспользовались многим из того, с чем они встретились. «Синтез» разлагавшегося рабовладельческого общества и разлагавшегося первобытнообщинного строя выражался в подъеме производительных сил в «варварском» обществе», и, несомненно, здесь имело место заимствование «варварами» римской техники сельского хозяйства. Но римская сельскохозяйственная техника была чрезвычайно высока, и «варвары» могли позаимствовать только некоторые элементы ее.

Итак, познакомимся прежде всего с техникой сельского хозяйства древних римлян той поры, когда «варвары» стали расселяться по территории Римской империи.

Расцвет сельского хозяйства древней Италии относится к II в. до н. э. Книга Катона «О земледелии», в кото-

4 Lex Salica, IX, § 2.

14

рой говорится о создании комбинированных культур и о значительном повышении уровня полеводства и маслиноводства — свидетельство этого расцвета. В I в. до н. э., по выражению Варрона, Италия представляла собой сплошной фруктовый сад, и в мире не было ни пшеницы, ни вина, ни оливкового масла, которые могли бы соперничать с италийскими. Он же говорит о прогрессе сельского хозяйства и считает нормальным урожаем зерновых урожай в сам-десять. Италия не только снабжает продуктами внутренний рынок, но и посылает свое вино

иоливковое масло за пределы страны, преимущественно

взападные провинции.

Однако уже к середине I в. картина резко меняется. Рабовладельческое хозяйство все больше приходит в упадок; провинции развивают каждая свою отрасль хозяйства и чем дальше, тем все меньше нуждаются в привозе из Италии. Последнее обстоятельство заслуживает особого внимания; «варвары» попали на территорию, которая с точки зрения хозяйственной техники была не ниже италийской.

Говоря о технике полеводства, следует прежде всего отметить, что наиболее распространенной системой и в Италии, и на окраинах Империи было трехполье с интенсивным удобрением как при помощи навоза, так и зеленым. Были известны посевы кормовых трав, стойловое содержание скота, значительного развития достигли животноводство и птицеводство. Впрочем, следует оговориться, трехполье было известно и распространено не везде. Побережье Средиземного моря, особенно Южная Франция, вплоть до XIX в., не знало трехполья. Здесь основной системой 'полеводства было двухполье, так как недостаток влаги не позволял сеять яровые хлеба.

Доисторическая агрикультура, равно как и классическая римская, были -прежде всего агрикультурой на легких и не особенно влажных почвах. В Британии и Галлии в римскую эпоху предпочитались высокие почвы; в более позднюю эпоху они были заброшены и заросли лесом. Но в Италии, которая по своим природным условиям была переходной зоной между средиземноморским ареалом и влажным севером, мы находим и легкие, и тяжелые почвы, относительно особенностей и свойств которых древние агрономы-писатели имели достаточно ясное представление. В провинциях более тяжелые почвы на-

15

чали очищаться и запахиваться во времена Империи; культивация их была несомненным прогрессом. Римляне умели также расширять посевные площади путем дренажирования. В Понтийских болотах и в некоторых местах Этрурии мы встречаем даже подпочвенные туннели (сиniculi), лежащие иногда глубоко под поверхностью. Ме-

точнее всего переводить общеславянским термином «рало» (орати — пахать, оратай — пахарь), который лучше всего передает значение этой древнейшей формы орудия конной и воловьей тяги, одним из видов которого является русская соха. Французские этнографы Одрикур и Деламар, написавшие большую и чрезвычайно инГересную работу о плуге в различных странах мира в различные эпохи5, дают определение «рала» и «плуга». Как ни велико разнообразие форм рала (а их действительно чрезвычайно много; русский этнограф Д. ,К. Зеленин насчитал только в одной Вятской губернии 30 различных типов; в Бельгии ів XIX в. существовало более чем 20 их видов; такое же количество — в Англии и Германии, где почти в каждой местности находим свою форму рала), — всем им одинаково присущи некоторые основные черты, которыми они отличаются от плуга. Главными чертами рала и плуга Одрикур и Деламар считают следующие. Термииы агаіге (латинское aratrum) —рало и charrue (плуг) означают орудия, предназначенные для одной цели — разрыхлять и переворачивать почву; это осуществляется путем проведения борозд; но и форма орудия,

'и форма борозды различны у рала и у плуга. Рало — симметричное орудие. Проводя борозду по поверхности

почвы, рало отбрасывает поднятую и взрыхленную лемехом землю ;н-а обе стороны равномерно. Это происхо-

5 A. H a u d r i c o u r t et М. D e l a m a r e . L'homme et la charrue. Paris, 1955.

16

Мы не можем детально и с полной уверенностью решить, что заимствовали германцы от римлян, а что было им известно раньше. Вероятнее всего, что рало было им знакомо до соприкосновения с римлянами, ибо этот род сельскохозяйственного орудия в той или другой из бесчисленных своих форм был известен, можно сказать, по всей земле.

Тяглой силой для рала обычно служили быки. Иногда, впрочем, для обработки очень легких почв Кампании употреблялись коровы и мулы (в хозяйствах беднейших французских крестьян коровы впрягались в рало еще в XVIII в.). К прежним формам рала римляне сделали усовершенствование: они прикрепили так называемые «уши» (aures) — планки у лемеха — для расширения борозды и для покрова семян, так как борона была мало распространена в Италии. Есть также упоминание о «ноже» (culter); латинская форма его названия почти во всех европейских языках говорит о его римском происхождении. Но в то время как «уши» широко распространены и до сих пор еще употребляются в странах Средиземноморья, «нож» в наши дни редко встречается даже на древних формах рала.

Лопата употреблялась тоже, но гораздо реже. Для глубокой ручной обработки земли вместо плуговой запашки и наряду с ней употребляли мотыгу, простую или зубчатую. Pastinum — род двузубой мотыги — использовался для поднятия земли на два-три фута глубины. Колумелла упоминает о двузубой мотыге в виноградниках; она была, очевидно, широко распространена, так как Палладий советует работать ею в огороде и .в саду. Но он же замечает, что в некоторых провинциях этот род инструмента не употребителен. Едва ли можно сомневаться, что обработка земли такой мотыгой существовала на всем протяжении средних веков в дополнение к пахоте ралом. Оливье де Серр в XVI в. хвалит тех хозяев Дофине, которые каждые 10 или 12 лет глубоко обрабатывают свою землю с помощью мотыги. В его время они применяли удлиненную мотыгу (conchet), которая вместе со своим названием пришла с севера. На юго-западе Франции подобного рода работа совершалась в .недавнее время многозубыми вилами; на о. Майорка раз :в четыре года жители для такой работы «и до >сих пор употребляют мотыгу.

18

Кроме рала и плуга, борона с зубьями — наиболее употребительный инструмент в хозяйстве. Была ли она известна римлянам? О ней упоминает Варрон и, кроме того, имеется подробное описание у другого римского писателя, Феста. Но даже в наши дни она редко встречается в Южной Италии и лишь в последнее время получила распространение в северной части полуострова. В Южной Франции ее распространение относится только к XIX в. Вообще история этого инструмента весьма своеобразна. Варрон, например, говорит о том, что борона употребляется для удаления сорняков. По его .словам, семена в борозде покрываются плугом, а не бороною. Однако Плиний явно говорит об употреблении бороны для покрытия семян. Из этого же текста7 явствует, что эта древняя борона, как правило, была деревянной рамой с зубьями, вплетенными поперек, — простое усовершенствование примитивной связи шипов, влекомых поперек вспаханной земли для того, чтобы разбить комья земли. Эта операция (occatio) совершалась также и, по-види-

подготовки пашни к посеву. Так, в Италии практиковалось многократное вспахивание одного и того же участка — до 3—4 раз, а в некоторых местах, например в Этрурии — даже 8—9 раз. Вспашка велась в продольном, затем в поперечном направлениях. Насколько была распространена такая практика, видно из того, что существовали даже особые термины для обозначения каждой вспашки: proscindere — пахать в первый раз, поднимать землю; iterare — перепахивать, двоить; tertiare — пахать в третий раз; lirare — пахать в четвертый раз с тем, чтобы произвести покров семян8 .

Полное представление о пахоте дают нам Варрон и Плиний. Первая вспашка — это взмет пара или нови (proscindere—взрезывать); вторичная вспашка обозна-