1.4. Организационная структура ооо «Торговый Дом «Талосто» и взаимосвязь подсистем управления

Местом прохождения преддипломной практики являлось предприятие ООО «Торговый Дом «Талосто». Рассмотрим его организационную структуру.

Рис. 1. Орг. структура ООО «ТД «Талосто»

1. Бухгалтерия.

Важнейшие функции бухгалтерского отдела на предприятии:

1) контроль реализации продукции;

2) обеспечение сохранности ценностей;

3) снабжение руководства и менеджеров всей необходимой информацией;

4) анализ хозяйственной деятельности.

2. Отдел продаж.

Работа отдела осуществляется по трем различным направлениям. Продукция реализуется в более чем 80 городах России и странах СНГ, Финляндии, Чехии, Германии.

Стратегическими партнерами «Талосто» являются крупные торговые сети, такие как: «Дикси», «Лента», «Магнит», «Metro», «Перекресток», «Карусель», «Пятерочка» и многие другие.

3. Отдел маркетинга.

Отлично налаженная работа отдела продаж и маркетингового отдела является одним из необходимых условий успешной работы компании. Маркетинговый отдел постоянно разрабатывает акции, направленные на увеличение объемов продаж. Маркетинговые акции регулярно меняються по содержанию и форме, соответствуют пожеланиям клиентов в данный конкретный момент времени. В свою очередь менеджеры отдела продаж, контактирующие непосредственно с клиентами, дают своевременную информацию маркетинговому отделу о меняющихся пожеланиях клиентов, а маркетинговый отдел, в свою очередь, оперативно разрабатывает акции, направленные на поощрение растущих объемов закупок продукции компании.

4. Отдел логистики.

ООО «ТД «Талосто» обладает эффективной системой логистики, которая позволяет обеспечивать сохранность товара на всех этапах складирования и организовать доставку готовой продукции до потребителя качественно и в срок.

Компания обладает системой низкотемпературных складов, расположенных в Санкт-Петербурге, Москве, Краснодаре и Екатеринбурге. Это позволяет иметь требуемый запас товара и избегать проблем с отсутствием продукта на складах партнеров.

«ТД «Талосто» обладает собственным автопарком, но бывают моменты, когда предприятие организовывает перевозки готовой продукции с помощью крупных логистических компаний.

Глава 2. Оценка конкурентоспособности предприятия

ГК «Талосто» - единственная компания, работающая по трем направлениям одновременно, а именно:

• Мороженое

• Замороженные полуфабрикаты

• Тесто

Исходя из этого, номенклатуру выпускаемой продукции можно представить в следующем виде:

Табл. 3. Номенклатура выпускаемой продукции.

Мороженое				ЗПФ
1	Рожки	1. "ЛяФам"	1		Пельмени	1. "Сам Самыч"
2	Эскимо	1. "ЛяФам"				2. "Богатырские"
		2. "Самые Сливки"				3. "Идеальный рацион"
		3. "Фараон"	2		Вареники	1. "Варенушка"
		4. "Сфинкс"	3		Котлеты	1. "Богатырские"
		5. "Пирамида"				2. "Идеальный рацион"
		6. "Хит"	4		Ёжики	1. "Идеальный рацион"
		7. "Шоколетта"	5		Фрикадельки	1. "Идеальный рацион"
3	Брикеты	1. "Слиток"	6		Котлеты овощные	1. "Идеальный рацион"
		2. "Самые Сливки"	7		Блинчики	1. "Мастерица"
		3. "Метелица"				2. "Масленица круглый год"
4	Наборы	1. "Мини-Бикини"	8		Изделия из теста неупакованные	1. "Талосто"
5.	Стаканчики	1. "Самые Сливки"	9		Изделия из теста упакованные	1. "Талосто"
		2. "Деловой стаканчик"	10		Пицца	1. "Фантазия"
6	Ведро	1. "Самые Сливки"				2. "Компанья"
7	Мороженое в пакете	1. "Деловая колбаса"				3. "Mario Pizza"
		2. "Деловая колбаса финтнес"
8	Ванны	1. "Живое мороженое"
9	Двойной контейнер	1. "Живое мороженое"
10	Рулеты	1. "Классическая венеция"
		2. "Грильянте"
		3. Праздничный рулет"
11	Трубочки	1. "Крутышка"
12	Батончики	1. "Орешок"
		2. "Оазис"
		3. "Картошка"	Тесто
13	Фруктовый лед	1. "Витамин Радости"	1		Тесто	1. "Без хдопот"
		2. "Льдинка				2. "Сытый городок"
14	Фруктовый щербет	1. "Витамин Радости"	2		Основы для пиццы	1. "Талосто"

Талосто на российском рынке мороженого.

Структура российского рынка мороженого на конец 2011 г. имела следующий вид: около 35% рынка заняли 5 крупных производителей мороженого (с долей рынка более 4%): это «Инмарко» – 10,7%, Группа «Талосто» – 8,4% (в т.ч., «Талосто» – 6,1%, «Метелица» – 2,3%), «Айсберри» - 5,4%, «Русский Холод» – 5,1%, «Nestle» – 4.8%, 46.8% пришлось на мелких производителей с долей менее 2% и 18,9% были распределены между развивающимися компаниями.

Табл. 4. Структура российского рынка мороженого 2011 г.

Инмарко	11%
Талосто	8%
АйсБерри	5%
Русский холод	5%
Нестле	5%
Снежный городок	3%
Липецкий х/к	3%
Новокузнецкий х/к	3%
Хладо/Белгородский х/к	3%
Хладокомбинат №1	3%
Петрохолод	3%
Челны-Холод	3%
Прочие	47%

По итогам 2011 г. лидерами московского рынка мороженого стали группа Талосто с 22,7% (из них Метелица – 11,9%, Талосто - 10,8%) и Нестле с 17,5%. Также можно отметить высокую активность Альтервест, Сервис-холод/Рамзай и Айс-Фили разделившие между собой около четверти рынка. На мелких производителей с долей рынка не более 1% пришлось около 21%.

В Санкт-Петербурге по итогам 2011 г. Талосто занимает 23% рынка мороженого, уступая лишь Петрохолоду с 28% рынка. На петербургском рынке мороженого доля мелких производителей составляет 19%. Стоит отметить, что три компании, контролирующие 71% продаж мороженого, находятся в Санкт-Петербурге (Петрохолод, Талосто и Хладокомбинат №1).

Продукция Талосто ориентирована на потребителей, чей возраст не превышает 30-35 лет. При этом целевые потребители поделены на возрастные подгруппы следующим образом:

Табл. 5. Целевая аудитория ГК «Талосто»

Характеристика потребителя	Чувствительность к цене	Бренды
Дети до 12 лет	Средняя	-
Молодые люди до 25 лет	Средняя	Крутышка, Оазис
Молодые люди 25-35 лет	Ниже среднего	Ля Фам, Слиток, Мини-Бикини
Молодые люди до 35 лет	Средняя	Торты типа «Венеция»

Таким образом, основными потребителями продукции Талосто являются люди 20-35 лет со средней чувствительностью к цене, для которых принципиальными являются следующие качества: репутация производителя, современность упаковки, отличные от других производителей вкусовые качества, в каждом ценовом сегменте.

Среди самых известных брендов компании на рынке мороженого многократно отмечены профессиональными наградами: палочки мороженого «Мини-Бикини», трубочка «Крутышка», рожок «Ля Фам», брикет «Золотой слиток», рулет-мороженое «Классическая ВЕНЕЦИЯ». Соответственно основной упор делается именно на эти позиции.

Для оценки конкурентоспособности предприятия необходимо произвести сравнительный анализ.

Для начала определим основным конкурентов.

1. Инмарко

2. АйсБерри

3. Русский холод

4. Нестле

5. Снежный городок.

Показатели, по которым будет произведена оценка конкурентоспособности предприятия:

1. продолжительность присутствия компании на рынке;

2. качество товара;

3. адекватная ценовая политика компании;

4. широта ассортимента;

5. эксклюзивные маркетинговые программы, направленные на увеличение объема продаж (бонусы, подарки);

6. наличие складских помещений у компании;

7. наличие транспорта (оперативная развозка заказов клиентам).

Далее необходимо расставить веса показателей.

Табл. 6. Веса показателей.

Показатель	Значимость
продолжительность присутствия компании на рынке	0,2
качество товара	0,2
адекватная ценовая политика компании	0,2
широта ассортимента	0,15
эксклюзивные маркетинговые программы, направленные на увеличение объема продаж (бонусы, подарки)	0,05
наличие складских помещений у компании	0,1
наличие транспорта (оперативная развозка заказов клиентам).	0,1
Итого	1

Экспертные оценки по каждой фирме-конкуренту были выставлены специалистом отдела маркетинга ГК «Талосто». Результаты представлены в таблице.

Табл. 7. Экспертные оценки.

Характеристика	Вес признака	Экспертная оценка
		«Инмарко»	«АйсБерри»	«Русский холод»	«Нестле»	«Снежный городок»	«Талосто»
продолжительность присутствия компании на рынке	0,2	9	1	6	8	1	10
качество товара	0,2	9	10	9	10	8	9
адекватная ценовая политика компании	0,2	8	9	10	7	8	9
широта ассортимента	0,15	10	9	8	10	8	10
эксклюзивные маркетинговые программы, направленные на увеличение объема продаж (бонусы, подарки)	0,05	10	8	7	9	6	8
наличие складских помещений у компании	0,1	9	9	6	10	9	10
наличие транспорта (оперативная развозка заказов клиентам).	0,1	9	8	9	9	10	9
Итого		9	7,55	8,05	8,85	6,8	9,4

Из полученных данных можно составить следующий рейтинг:

1. «Талосто» - 9,4 балла

2. «Инмарко» - 9 баллов

3. «Нестле» - 8,85 баллов

4. «Русский холод» - 8,05 баллов

5. «АйсБерри» - 7,55 баллов

6. «Снежный городок» - 6,8 баллов.

Для повышения конкурентоспособности ГК «Талосто» необходимо:

1. Увеличение качества товара

2. Изменение ценовой политики компании

3. Внедрение маркетинговых программ

4. Увеличение автопарка предприятия.

ПОЗИЦИИ ГРУППЫ НА РЫНКЕ ЗПФ

«Талосто» на российском рынке замороженных блинчиков, доля в предложении

Рис. 2. Рынок блинчиков

Наименее фрагментированным сегментом ЗПФ является рынок блинчиков. «Талосто» занимает второе место на рынке блинчиков (Доля в предложении - 29%), следуя за производителем «Морозко» (доля в предложении - 31%).

Талосто на российском рынке замороженных пельменей.

Табл. 8. Рынок пельменей.

Талосто	8,1%
Дарья	7,1%
Мириталь	5,6%
Равиоли	4,4%
Колпин	4%
ГК «Янус»	4%
Шельф 2000	3,4%
Сибирский гурман	3%
Перовский	3%
ВелРус	3%
Прочие	55%

Рынок пельменей является наименее консолидированным рынком, на котором «Талосто» занимает долю в предложении 8,1% рынка. «Талосто» («Богатырские», «Сам-Самыч», «Мастерица») и является лидером по доле потребителей. По данным исследовательской компании Comcon каждый четвертый потребитель пельменей пробовал пельмени «Талосто». В последние три года заметный рост доли потребителей наблюдался только у «Талосто», «Мириталя» и «Сибирского Гурмана».