Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_4418
.pdf
255,550 Способ выполнения данного действия должен быть подробно описан и установлен в следующем
заявлении:
Данное изобретение относится к наконечнику, который должен быть
=== НАЧАЛО ФАЙЛА: patent_255553.txt ===
ССЫЛКА: https://translationportal.epo.org/emtp/translate/?ACTION=description-retrieval&COUNTRY=GB&ENGINE=
google&FORMAT=docdb&KIND=A&LOCALE=sq_AL&NUMBER=255553&SRCLANG=EN&OPS=ops.epo.org/3.2&T
RGLANG=ru
========================================
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ GB255553A
[]
P E --SC.IC O
ПАТЕНТНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
Дата подачи заявки: 27 апреля 1925 года. № 10896/25, Полный текст принят: 27 июля 1926 г.
ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
255,553 Усовершенствования, касающиеся печей для выпечки хлеба и аналогичных целей.
Я, Фортунато Фернандес Овьедо, проживающий в Карабанчель-Бахо, Мадрид, Испания, гражданин Испании,
настоящим заявляю о характере данного изобретения и о способе его осуществления, которые подробно
описаны и установлены в следующем заявлении: Настоящее изобретение относится к 1t)
усовершенствованиям или модификациям печей для выпечки хлеба и аналогичных целей, в которых
устройства для выпекания и извлечения хлеба используются в сочетании с внешним продолжением
бесконечного конвейера, расположенного внутри печи и перемещающего хлеб на подносах, или включают его
в себя, при этом настоящее изобретение, в частности, применимо к одной такой печи, которая является
предметом моего основного патента №.
227,575.
В печах, изготовленных в соответствии с моим основным патентом, внутри камеры печи расположены
замкнутые контуры, по которым движется тесто и в ходе которых оно достигает требуемой температуры
выпечки. Помимо этих схем, в указанном патенте я описал механические средства для обжига и извлечения
продукта.
В представленных усовершенствованиях средства для обжига и извлечения продуктов тесно связаны с
указанными замкнутыми контурами, образуя их дополнение таким образом, что используется только один
контур, в котором операции обжига, выпечки и извлечения продуктов выполняются без необходимости
прерывания работы печи, при этом следующие три основные операции выполняются автоматически, а
именно: обжиг, выпечка и извлечение продуктов.
Преимущества, вытекающие из настоящих усовершенствований, будут рассмотрены позже, после того как
следующее описание покажет преимущества по сравнению с системой, изложенной в моем основном патенте,
и тем более по сравнению с другими уже известными системами. 50 Моя усовершенствованная печь включает
в себя комбинацию механического бесконечного конвейера, перемещающего съемные лотки внутри печи, и
отдельного внешнего устройства для обжига и извлечения, благодаря чему лотки 55 берутся с внутреннего
конвейера, перемещаются горизонтально в положение для выгрузки и там наклоняются для выгрузки
содержимого, а пустые лотки затем перемещаются вверх в вертикальном положении на подходящую высоту,
а затем отпускаются, чтобы опуститься и снова занять горизонтальное положение на части устройства для
обжига, чтобы быть снова загруженными, а затем снова перемещены в печь 65 и переданы на внутренний
конвейер.
Для удобства описания мой усовершенствованный механический бесконечный конвейер внутри печи, а также
внешнее устройство для обжига 70 и размораживания будут далее символически представлены соединением
двух букв следующим образом: L0, L10 и L, а также храповым механизмом. 75 Для большей ясности
объяснения и лишь в качестве примера, представленные усовершенствования проиллюстрированы на
прилагаемых чертежах, на которых, рис.
1,
2 На рисунках 3 и 4 в схематическом представлении показаны, соответственно, ранее указанные цепи. Как
видно из этих рисунков, цепи определяются бесконечной линией, состоящей из прямых и изогнутых частей,
входящих и исходящих, но настолько зависимых друг от друга, что они обязательно должны соблюдать
гармонию, характерную для цепей каждой группы.
На рис. 5 изображены звенья цепи 90, образующие двойную цепь, предназначенную для удержания опор,
несущих подносы, на которые помещается тесто.
На рис. 6 показан вид сбоку двойной цепи, а на рис. 7 — план той же двойной цепи, которая здесь изображена
расположенной над двумя бесконечными винтами.
Как видно из рис. 7, концы поперечных планок, удерживающих опоры лотка, точно опираются на указанные
винты, длина которых достаточна для того, чтобы (при условии, что они находятся в движении) вставить в
свои пазы концы следующей планки до того, как планка, непосредственно предшествующая ей, отсоединится
от нее.
Все приведенные до сих пор изображения относятся к схемам, полученным с помощью бесконечных винтов,
но такие схемы также могут быть получены с помощью соответствующих зубчатых колес и цепей.
На рис. 8 показано звено цепей, из которых состоят двойные цепи для контуров, в которых используются
зубчатые колеса.
На рис. 9 представлен перспективный вид одного из звеньев цепей, предназначенных в зубчатой системе
печатных плат для облегчения перемещения лотков при прохождении через L-образную часть печатной
платы.
На рис. 10 показаны характеристики двойной цепи для зубчатых колесных цепей.
На рис. 11 схематически показано расположение необходимых механических средств для получения
интегральной схемы, в которой используются зубчатые колеса.
На рис. 12 представлен изометрический перспективный вид деталей, правильно расположенных для
получения части L цепей, в которых используются бесконечные винты.
На рис. 13 представлен изометрический перспективный вид всей печи, снабженной LC-цепью для
бесконечных винтовых конвейеров.
Понимание принципа работы любой из вышеупомянутых схем станет очевидным после детального
рассмотрения расположения и функционирования её компонентов.
Поэтому, в качестве примера того, как усовершенствования могут быть внедрены на практике и применены в
печах для выпечки, я сейчас подробно расскажу об одном типе усовершенствованных схем.
Теперь обратимся к рис. 13, на котором изображена механическая печь с бесконечным шнеком,
сконструированная с использованием LC-цепи. Как будет видно, цель этого устройства — обеспечить
непрерывное движение определенного количества лотков по бесконечному циклу, то есть без перерывов.
Этот замкнутый контур состоит из двух частей: одна находится внутри, а другая снаружи печи для выпечки.
Внутри камеры тесто, помещенное на противни, будет подвергаться воздействию температуры,
установленной в камере, а снаружи камеры на этих противнях будут непрерывно производиться операции
выгрузки и загрузки, чтобы обеспечить поступление в печь новой партии теста, его выпекание, последующую
выгрузку и так далее, чтобы процесс выпечки мог быть непрерывным в течение необходимого времени.
Как видно из рис. 13, обжиг осуществляется в камере в форме параллелепипеда, две противоположные
боковые стенки которой длиннее двух других.
Внутри камеры, вблизи указанных боковых стенок, будут установлены четыре бесконечных винта. Каждый из
винтов на одной стороне 80 будет иметь соответствующий ему другой винт на другой стороне на той же
высоте, параллельный, но с противоположным спиральным и обратным вращением, оба в горизонтальном
положении и с внешней зубчатой передачей, что обеспечит обоим винтам 85 одинаковое количество
оборотов.
Четыре винта, расположенные у каждой стены, находятся в одной вертикальной плоскости и параллельны ей,
а их стержни проходят через одну из торцевых стен (правую на чертеже). Поэтому, при необходимости, им
будет легко обеспечить одинаковое количество оборотов в минуту, хотя и в противоположном направлении по
сравнению с 95 оборотами винтов с другой стороны.
Далее я буду использовать термин «ряд винтов» для обозначения винтов, расположенных вертикально один
над другим вблизи каждой стены, и «пара винтов» для обозначения горизонтальных пар, каждый винт которых
расположен вблизи другой стены, но на одной и той же высоте.
Таким же образом я буду называть «верхними винтами» или «парами винтов» те, которые видны в верхней
части чертежа, «верхними центральными» винтами те, которые расположены ниже, «нижними центральными»
винтами те, которые следуют ниже, и, наконец, «нижними» винтами, или «нижними парами», то есть теми,
которые видны в нижней части чертежа.
Учитывая описанную до сих пор схему, очевидно, что если стержень поместить на винт одной пары 113
перпендикулярно оси каждого винта так, чтобы его концы упирались в канавку резьбы винтов, то при
приведении последних в движение стержень будет перемещаться вперед до тех пор, пока не выйдет за
пределы резьбы 120 или спирали. Такое перемещение стержня также будет достигнуто путем его размещения
под бесконечными винтами при условии, конечно, наличия направляющей, на которой он будет опираться. -
125 На рис. 7 видно, что поперечные стержни b двойной цепи расположены перпендикулярно паре винтов, и,
просто взглянув на них, легко понять, что двойная цепь 130 - 255ffl3 255,53- - -3 будет бесконечно двигаться
вперед, пока вращается винт.
В случае, если стержни двойной цепи расположены под винтами, направляющие, служащие опорой и
направляющей, будут регулируемо установлены под ними.
Упомянутая двойная цепь, предназначенная для перемещения подносов по всей внутренней поверхности
камеры, будет состоять из двух бесконечных цепей, звенья которых представляют собой длинные стержни,
заканчивающиеся на одном конце кольцом a, а на другом — двумя кольцами e, внутренний диаметр которых
несколько больше диаметра первого и образует вилку.
Цепи будут формироваться путем соединения кольца с вилкой и прокалывания обоих концов полым штифтом,
внешний диаметр которого позволяет надежно закрепить его во внутреннем кольце и легко вставить во
внешние кольца, образующие вилку.
Если две таким образом образованные цепи соединить, пропустив через штифты звеньев цилиндрический
стержень, а между ними поместить трубку, обладающую определенной свободой натяжения стержня, и к
которой будет подвешена опора для лотков, то будет создана цепь, необходимая для данной цели.
Необходимо учитывать, что длина винтов, обеспечивающих движение, должна быть несколько больше
расстояния между стержнями.
3
a. Цепи, образующие двойную цепь, не могут разъединиться, так как после прохождения полых штифтов
через кольца будут установлены концевые шайбы и разрезные штифты.
Они также не смогут сблизиться друг с другом, поскольку будут разделены трубой, удерживающей опору.
Для понимания бесконечного движения этой двойной цепи и, как следствие, перемещения C лотков,
размещенных на опорах, обратимся теперь к рис. 13.
Как видно, внутри камеры расположены две группы по четыре бесконечных винта. Поперечные концы
перекладин двойной цепи опираются на винты нижней и верхней центральных пар, но находятся под винтами
и на направляющем кожухе относительно верхней и нижней центральных пар.
Чётко видно, что при приведении винтов в движение двойная цепь, поперечные перекладины которой
опираются на винты верхней пары, будет двигаться слева направо и передавать двойную цепь винтам
верхней центральной пары, которые будут перемещать её с той же скоростью в противоположном
направлении, а именно справа налево. Аналогичным образом двойная цепь, пройдя по винтам верхней
центральной пары, будет принята винтами нижней центральной пары, которые будут перемещать ее слева
направо и, в свою очередь, направлять к винтам нижней пары, которые заставляют ее двигаться справа
налево и подают с их левого конца необходимую цепь для винтов верхней пары и так далее.
Если движение двойной цепи организовано таким образом, то, несомненно, поддон, установленный на опоре,
расположенной внизу пути к верхнему этажу, через некоторое время пройдет все четыре этажа и окажется на
самом нижнем. Если в этот момент поднос отделить от подставки, последняя будет готова принять другой
поднос, предварительно помещенный на то же место, где он принял первый поднос, и если этот первый
поднос был помещен с тестом, а температура камеры и время, затраченное на перемещение, соответствуют
требованиям, то будет получена идеальная выпечка. Учитывая предыдущий абзац, я теперь опишу со
ссылкой на рис. 12 механизм, с помощью которого подносы с уже испеченным хлебом освобождаются после
внутреннего перемещения, а также механизм, с помощью которого подносы перемещаются во время их
внешнего перемещения.
Все части этой части моего аппарата, которую можно назвать «устройством для выпекания и извлечения
продуктов», установлены в раме, снабженной колесами на рельсах, позволяющих соединять или отсоединять
ее от остальной части печи для осуществления непрерывного или пакетного выпекания в зависимости от
потребностей. Рисунок 12 представляет собой отдельный вид указанного механизма, а на рисунке 13 он
показан в соединении с двухцепным устройством. Как видно из рисунка 12, это устройство для обжига и
извлечения готовой продукции состоит из нескольких зубчатых колес, которые приводят в движение шесть
бесконечных винтов: два верхних горизонтальных винта 1 и 2 для обжига, два нижних винта 3 и 4 для
извлечения готовой продукции, два вертикальных винта 5 и 6 для подъема лотков, два эксцентрика 7 и 8 для
освобождения лотков от подъемных винтов, а также два проходных канала 9 и 10; наклонный элемент 11-2()
для лотков, эксцентриковый барабан 12, на котором постоянно вращается подвижная платформа 13, два зуба
14 и 15, направляющие и необходимые подшипники.
Скорость вращения бесконечных винтов, их размеры и резьба должны быть такими, чтобы общий эффект
соответствовал движению двойной цепи. Движение эксцентрикового барабана 12 должно составлять один
полный оборот на каждое продвижение двойной цепи, -iLe.
l[n от общего пути, где -n - — количество опор. Принцип работы устройства для обжига и размораживания
следующий: Предположим, что противень имеет такую форму, что, оставаясь в горизонтальном положении,
он проходит своими шарнирами 26 и 27 через точки 16 и 17, расположенные между направляющими 25,
обозначенными толстой линией, и входит в зацепление с первыми канавками винтов 3 и 4, поскольку эти
винты с обратной спиралью также имеют обратные обороты. После определенного числа оборотов шарниры
противня достигнут точки 18 спиралей винтов. В этот момент лоток 20, который был задержан в конце
спиралей этих винтов, будет сдвинут и вынужден подняться в наклонном положении вдоль направляющих 21
и 22 до тех пор, пока его шарниры не соприкоснутся с вертикальными бесконечными винтами 5 и 6.
Эти вертикальные винты 5 и 6, также находящиеся в движении, будут заставлять поднос подниматься,
увеличивая его наклон, но как только он поднимется на несколько миллиметров, противоположная часть 6
рамы подноса перестанет опираться на направляющие 23 и 24 и повернется, пока не станет вертикальной,
позволяя хлебу упасть в корзину, расположенную снизу. После этого поднос продолжит подниматься, пока не
достигнет верхней части вышеупомянутых винтов 5 и 6, и в этот момент кулачки 7 и 8 сместят поднос и
установят его оси в проходы 9 и 10. Под действием силы тяжести и под действием наклона 11 поднос
переместится на подвижную платформу 13.
4
.0 Эта платформа 13, благодаря тому, что она расположена на контуре эксцентрикового барабана 12, будет
удерживать упавший поднос на такой высоте, что его шарниры не будут входить ни в один из пазов винтовых
механизмов печи 1 и 2 в течение определенного времени.
время, после которого контур эксцентрика быстро опустится, а вместе с ним и платформа-13, и поднос.
Затем шарниры подноса вводятся в спирали винтовых механизмов 1 и 2, которые перемещают поднос внутрь
камеры, пока не установят его на зубцы 14 и 15 для очистки.
Пока поднос находится на платформе, на него можно класть тесто, поступающее из места замешивания.
После данных пояснений и изучения чертежа всего аппарата, показанного на рисунке 13, принцип работы
аппарата будет легко понятен. С учетом всего сказанного, я считаю, что достаточно продемонстрировал
возможность практического применения механических цепей с помощью бесконечных винтов и их
использование для конструирования печей. Хотя я объяснил только случай LC-цепи, остальные случаи
идентичны в части L пути и в оставшейся части цепи, они настолько похожи и аналогичны, что я считаю
бесполезным давать новое объяснение, которое было бы лишь повторением уже данного. На фиг. 11
показана простота, с которой можно обеспечить работу части схемы внутри камеры с помощью зубчатых
колес, независимо от того, какую схему необходимо использовать, и чертеж достаточно хорошо объясняет
возможные варианты без необходимости дополнительных пояснений.
Следует также понимать, что устройство для обжига и извлечения готовой продукции, как было объяснено
ранее, с помощью бесконечных шнеков, может быть реализовано и с использованием других устройств,
например, бесконечных цепей со звеньями, снабженными крюками P (рис. 9), пригодных для транспортировки
подносов и следования по замкнутому контуру, как при использовании шнеков.
На рис. 11 показан способ расположения устройства для обжига и извлечения продуктов, в котором
используются колеса и цепи.
Благодаря применению моих схем в конструкции печей, я считаю, что получил следующие преимущества по
сравнению с наиболее известными и распространенными печами на сегодняшний день: экономия места,
персонала и топлива, неограниченная вместимость, высокая производительность, непрерывное и
равномерное выпекание, низкая стоимость и затраты на техническое обслуживание. 105 Подробно описав и
определив природу моего изобретения и способ его осуществления, я заявляю, что то, что я заявляю,
является... 110 1. В печи указанного типа, представляющей собой комбинацию механического непрерывного
конвейера, перемещающего съемные лотки внутри печи, и отдельного внешнего устройства для обжига и
извлечения продуктов, благодаря которому лотки снимаются с внутреннего конвейера, перемещаются
горизонтально в положение для выгрузки и там наклоняются для выгрузки содержимого, а пустые лотки затем
поднимаются вертикально на подходящую высоту, после чего освобождаются, опускаются и снова занимают
горизонтальное положение на части устройства, предназначенной для обжига, для повторной загрузки, а
затем снова перемещаются в печь и передаются на внутренний конвейер.
=== НАЧАЛО ФАЙЛА: patent_255554.txt ===
ССЫЛКА: https://translationportal.epo.org/emtp/translate/?ACTION=description-retrieval&COUNTRY=GB&ENGINE=
google&FORMAT=docdb&KIND=A&LOCALE=sq_AL&NUMBER=255554&SRCLANG=EN&OPS=ops.epo.org/3.2&T
RGLANG=ru
========================================
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ GB255554A
[]
ПАТЕНТНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
Дата подачи заявки: 27 апреля 1925 г., № 10,944/25.
Фотография слева: 25 января 1926 года.
Полная версия принята к публикации: 27 июля 1926 г.
255,554 ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
Усовершенствования в отношении оборудования, используемого в целях оказания помощи при
приготовлении пищи в ресторанах и подобных заведениях.
Мы, британская компания J. LYONs AND COMPANY, LIMITEP, расположенная по адресу: Cadby Hall,
Kensington, London, W. 14, и Джулиус Салмон, подданный Великобритании, проживающий по адресу: 127,
Oakwood Court, Kensington, London, W. 14, настоящим заявляем, что данное изобретение имеет следующую
природу: Данное изобретение относится к оборудованию, используемому для приготовления и подачи пищи в
ресторанах и подобных заведениях, и его целью является обеспечение средств, позволяющих быстро
осуществлять распределение пищи от места приготовления до места подачи официанту, что ускоряет
обслуживание клиентов.
Изобретение в общих чертах заключается в создании конструкции, имеющей шкафчики или полки, доступные
официантам в передней части зала и кухонному персоналу в задней части зала, причем эти шкафчики или
полки расположены рядом с кухонными плитами или подобными устройствами, так что повара могут
постоянно пополнять запасы в шкафчиках, а официанты могут постоянно доставать порции и доставлять их
клиентам.
При практическом применении изобретения мы создаём зону обслуживания, состоящую из шкафчиков и полок
с маркировкой, указывающей на конкретные блюда, пользующиеся наибольшим спросом.
Задние стенки шкафчиков или полок для каждого конкретного блюда расположены непосредственно напротив
места, где это блюдо готовится или хранится, так что повар или помощник на кухне передает блюда сразу
после их приготовления или распределения на соответствующее место, так что официанту, подходящему к
шкафчику или полке спереди, достаточно просто достать нужное блюдо и передать его клиенту, а повар или
помощник на кухне немедленно пополняет пустой шкафчик или полку. В случае с горячими блюдами (45)
температуру в шкафчиках можно поддерживать с помощью пара или других подходящих методов нагрева,
тогда как, например, в случае с мороженым или напитками со льдом, температуру в шкафчиках или ящиках
можно поддерживать на уровне 50 градусов, а в случае с блюдами, которые подаются при нормальной
температуре, достаточно открытых полок или стеллажей. Полный комплект оборудования может включать,
например, грили, печи и плиты, 55 мест для хранения мороженого и напитков со льдом, а также места для
приготовления и подачи чая, кофе, какао и тому подобного, независимо от шкафчиков или полок, при этом
места для приготовления или хранения различных товаров всегда находятся в пределах досягаемости
рабочего места, связанного с данным товаром.
Также может быть предусмотрено место для мытья тарелок, блюд и тому подобного, а также прилегающее к
ним место на передней части сервировочного стола для хранения чистой посуды.
Благодаря вышеописанному, в оживленном ресторане может быть обеспечена большая скорость доставки
еды, поскольку повара и кухонный персонал не только имеют определенные места поблизости для получения
продуктов, но и эти места находятся в непосредственной близости от официантов, которые точно знают, где
нужно немедленно получить те или иные блюда. Кроме того, горячие и холодные продукты следует
поставлять в более хорошем состоянии, чем при нынешних методах, поскольку эти продукты сразу же после
приготовления помещаются в емкости для хранения при соответствующей температуре.
Дата: 27 апреля 1925 года.
А. А. Торнтон, дипломированный патентный поверенный, Quality Court, Chancery Lane, Лондон, 85 W.C. 2,
представитель заявителей.
V,, 255,554 ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
Усовершенствования, касающиеся оборудования, используемого в связи с приготовлением и подачей пищи в
ресторанах и подобных заведениях.
Мы, компания J. LYONS AND COMPANY, LIMITED, британская компания, расположенная по адресу: Cadby
Tall, Kensington, London, W. 14, и Джулиус Салман, подданный Великобритании, проживающий по адресу: 127,
Oakwood Court, Kensington, London, W. 14, настоящим заявляем о характере данного изобретения и о способе
его осуществления, которые будут подробно описаны и установлены в следующем заявлении:
Данное изобретение относится к оборудованию, используемому для приготовления и подачи пищи в
ресторанах и подобных заведениях, и имеет своей целью обеспечить средства, позволяющие быстро
осуществлять доставку пищи от места приготовления до места подачи официанту, что способствует более
быстрому обслуживанию клиентов.
Изобретение в общих чертах заключается в создании конструкции, имеющей шкафчики или полки, доступные
официантам в передней части зала и кухонному персоналу в задней части зала, причем эти шкафчики или
полки расположены рядом с кухонными плитами или подобным оборудованием, так что повара могут
постоянно пополнять запасы в шкафчиках, а официанты могут постоянно доставать порции и доставлять их
клиентам.
Таким образом, настоящее изобретение включает в себя установку для приготовления и подачи пищи в
ресторанах и подобных заведениях, состоящую из конструкции, имеющей емкости для хранения и подачи
продуктов, открытые для официантов в передней части и кухонного персонала в задней части,
расположенные в секциях, каждая для определенного вида продуктов, и примыкающие и расположенные
непосредственно напротив источника подачи таких продуктов, причем указанные емкости для хранения
поддерживаются при соответствующей температуре для сохранения конкретных продуктов, которыми они
снабжаются.
45) В частности, изобретение представляет собой установку для приготовления и подачи пищи в ресторанах и
подобных заведениях, включающую ряд секций для приготовления пищи и ряд секций для подачи, причем
внешняя сторона секций для подачи доступна официантам или другим лицам, раздающим еду. Указанные
секции расположены друг напротив друга и снабжены или разделены проходом или пространством,
образующим ограждение для поваров и официантов, при этом секция охлаждения имеет секцию для
приготовления мороженого и/или напитков со льдом, отделенную от секций для приготовления горячей пищи
секцией для более холодной или охлажденной пищи, в то время как секция подачи имеет подающие проходы
или камеры, открытые или приспособленные для открытия с обоих концов, при этом конец для подачи льда
расположен напротив установки для производства льда или холодильной установки и сконструирован для
поддержания низкой температуры содержащихся в нем продуктов, при этом секция подачи охлажденной или
холодной пищи расположена напротив места хранения или приготовления такой пищи, в то время как секция
подачи горячей пищи имеет закрытые и, при необходимости, нагреваемые секции 70, расположенные
напротив печей или кухонных устройств секции.
Установка, созданная в соответствии с настоящим изобретением, представляет собой удобный способ
эффективного приготовления и быстрого обслуживания блюд в ресторане, поскольку основная зона
обслуживания установки может быть снабжена соответствующими контейнерами, такими как шкафчики или
полки, обозначенные и предназначенные для хранения определенных блюд, пользующихся общим спросом.
Кроме того, блюдо для каждой ячейки или полки готовится или хранится непосредственно напротив
соответствующей ей ячейки или полки, и таким образом повар или помощник на кухне может перенести еду
непосредственно в место, откуда официант может легко достать нужное блюдо и подать его клиенту, после
чего пустая ячейка или полка может быть немедленно пополнена сотрудником кухни, занимающимся
перемещением данного блюда из зоны приготовления в зону подачи. Продукты, предназначенные для
горячего хранения (95 единиц), рассчитаны на хранение в шкафчиках, которые поддерживаются в горячем
состоянии с помощью пара или других подходящих методов нагрева, а также предусмотрены средства
охлаждения для поддержания внутренней температуры таких емкостей, как те, которые предназначены для
хранения мороженого или напитков со льдом, на уровне, достаточном для сохранения содержимого в
надлежащем состоянии.
Эти блюда, которые подаются при нормальной температуре, можно просто разместить на открытых полках
или стеллажах.
Для более ясного понимания изобретения приводится прилагаемый чертеж, на котором в перспективном виде
показан один из удобных и практичных способов реализации изобретения.
Обращаясь теперь к данному чертежу, цифра 2 обозначает расположенную продольно основную заднюю
секцию, далее именуемую секцией для приготовления пищи, параллельно которой расположена аналогичная
продольная передняя секция 3, которую можно назвать секцией для подачи блюд. Две секции 2 и 3 соединены
с одной стороны короткой раздаточной стойкой 4, образующей закрытый отсек для персонала кухни. Секция
приготовления пищи 2 подразделяется на более мелкие секции 1a в зависимости от вида и характера
приготавливаемой пищи и в приведенном примере включает в себя секцию приготовления мороженого и
напитков со льдом 6, место для хранения 7 холодных продуктов, секцию гриля 8, духовой шкаф 9 и секцию
для мытья посуды 10. Противоположная сервировочная секция 3 снабжена аналогичными подразделениями,
каждое из которых расположено непосредственно напротив конкретной секции для приготовления или
предварительной обработки продуктов, из которых оно предназначено. Таким образом, напротив секции 6, где
готовят мороженое и холодные напитки, расположена секция 11, предназначенная для подачи блюд.
В холодильной камере 7 имеется зона для подачи блюд 12, состоящая из открытых стеллажей и полок, тогда
как для горячих блюд, приготовленных в секциях 8 или 9, предусмотрены закрытые шкафчики 13, которые
поддерживаются в горячем состоянии с помощью пара или других подходящих методов нагрева.
В зоне для мытья посуды 10 имеется соответствующая открытая секция 14, расположенная непосредственно
напротив, для размещения вымытой посуды. Для поддержания низкой температуры в секции 11, содержащей
продукты питания, требующие хранения, могут быть предусмотрены любые подходящие средства, такие как
наличие холодильных труб.
Вследствие описанной выше схемы легко понять, что официант может подойти к первому блюду в зоне
обслуживания 3 и немедленно достать нужное блюдо и доставить его клиенту, в то время как персонал кухни
занят пополнением свободной полки или шкафчика, а поскольку каждый повар или официант находится
непосредственно между местом приготовления и местом подачи каждого конкретного вида пищи, на
перемещение продуктов с одного места на другое тратится минимальное время и трудозатраты. Также
следует отметить, что подразделения секции приготовления пищи 2 расположены таким образом, что
мороженое и подобные холодные продукты отделены от горячих печей промежуточной зоной при нормальной
температуре. Таким образом, были приняты меры предосторожности, чтобы каждый из соответствующих
видов продуктов питания оставался неповрежденным и не подвергался воздействию различных условий
соседних продуктов питания.
Подробно описав и определив природу нашего изобретения и способ его осуществления, мы заявляем, что
то, что мы
=== НАЧАЛО ФАЙЛА: patent_255555.txt ===
ССЫЛКА: https://translationportal.epo.org/emtp/translate/?ACTION=description-retrieval&COUNTRY=GB&ENGINE=
google&FORMAT=docdb&KIND=A&LOCALE=sq_AL&NUMBER=255555&SRCLANG=EN&OPS=ops.epo.org/3.2&T
RGLANG=ru
========================================
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ GB255555A
[]
ПАТЕНТНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
Дата подачи заявления: 27 апреля 1925 года. № 170,964/25.
Разрешение на размещение/аренду получено: 27 июля 1926 года.
ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ.
Усовершенствования в процессе окрашивания кожи или относящиеся к нему.
Я, Ворнис Чарльз Лэмб, химик-аналитик и технический химик, подданный короля Великобритании,
проживающий по адресу: Тауэр Бридж Роуд, 176, Бермондси, графство Лондон, настоящим заявляю о
характере данного изобретения и о способе его осуществления, которые будут подробно описаны и
установлены в следующем заявлении:
Данное изобретение относится к окрашиванию кожи, и в частности к обработке, связанной с окрашиванием, и
предлагает способ обработки, который обеспечивает равномерное распределение и растворение
натурального жира в шкурах, позволяя окрашивать их в однородный оттенок, а также обеспечивает более
глубокое проникновение красителя и усиление получаемого цвета.
Согласно данному изобретению, я обрабатываю уже дубленую кожу раствором или эмульсией
гидрогенизированного нафталина, например, тетрагидронафталина. Используемая кожа может быть дублена
либо растительными или минеральными дубильными веществами, либо обработана маслом или
альдегидами.
Было установлено, что обработка гидрогенизированным нафталином приводит к растворению природного и
искусственного жира, содержащегося в коже, и кожа модифицируется таким образом, что краситель проникает
глубже, чем обычно, и значительно увеличивается интенсивность получаемого оттенка. Изобретение
основано на открытии того, что гидрогенизированный нафталин, уже предлагавшийся в качестве
вспомогательного средства при окрашивании растительных и животных волокон или в дубильных ваннах,
позволяющих проводить операции при температуре 100 °C благодаря высоким температурам кипения
гидрогенизированных нафталинов, может эффективно применяться к уже дубленой коже, подлежащей
окрашиванию. Данное соединение может использоваться как в чистом виде в растворимой или
мелкодисперсной форме, так и в эмульгированной форме, полученной с помощью эмульгирующих агентов,
например,
[Цена 1/-] Рицинолеат натрия, калия или аммония, гидрогенизированные фенольные мыла,
гидрогенизированные крезоловые мыла, сульфонированные или растворимые масла растительного,
животного или минерального происхождения, соли ароматических сульфоновых кислот или соли
ароматических кислот, используемые по отдельности или в сочетании друг с другом; или
гидрогенизированный раствор или эмульсия нафталина могут использоваться в сочетании с
галогенсодержащими углеводородными соединениями.
Методы лечения могут быть весьма разнообразными, и ниже приведены пять примеров лечения из множества
возможных: ПРИМЕР 1.
Кожа растительного дубления, например, из базилика, овечьей кожи, дубленой по-восточноиндийски, а также
телячьей кожи, дубленой корой и сумахом, кожи шерстяной породы и т. д., сначала обрабатывается холодной
или теплой водой в барабане, лопасти или другом сосуде в течение любого желаемого периода времени до
полного увлажнения, при этом на каждые 100 фунтов кожи наносится от 1 до 3 фунтов.
Добавляют 90-процентную эмульсию тетрагидронафталина, и изделие обрабатывается в смеси в течение
примерно 15 минут, после чего добавляют необходимое количество каменноугольного красителя, и обработка
продолжается еще в течение нескольких минут. ПРИМЕР 2.
Кожа растительного дубления, например, указанная выше (пункт 80), сначала тщательно пропитывается
водой, после чего в емкость добавляется от 2 до 3 процентов.
из 90-процентной эмульсии тетрагидронафталина, и продукция обрабатывается в течение 8,0 любого
желаемого периода времени. Затем их промывают и окрашивают каменноугольной смолой или натуральными
красителями любым из распространенных методов.
ПРИМЕР 3. 90
Хромовая дубленая кожа, после промывки и нейтрализации кислотности обычным способом, переносится в
подходящую емкость и обрабатывается 3-процентным раствором.
к 5% эмульсии тетрагидронафталина в сочетании с рицинолеатом натрия и трихлорэтиленом в течение
примерно получаса. Затем добавляется необходимый краситель для окрашивания кожи, и процесс
окрашивания продолжается обычным способом.
Соседние файлы в папке патенты