Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Предпринимательство в индустрии гостеприимства. Учебное пособие
.pdf
упрощенное ведение налогового учета;
81
отсутствие необходимости предоставления бухгалтерской отчетности в
ИФНС;
возможность выбрать объект налогообложения (доход 6% или доход
минус расход 15%);
платиться только один налог;
налоговым периодом, в соответствии с НК РФ признается календарный
год, поэтому декларации подаются всего лишь 1 раз в год;
уменьшение налоговой базы на стоимость основных средств и
нематериальных активов единовременно в момент их ввода в эксплуатацию
или принятия к бухгалтерскому учету;
дополнительный плюс для ИП на УСН – освобождение от уплаты
НДФЛ, касающегося доходов, полученных от предпринимательской
деятельности.
Минусы УСН
ограничения по видам деятельности.
невозможность открытия представительств или филиалов.
наличие убытков не освобождает от уплаты минимального размера
налога, установленного законодательно (при объекте УСН «доходы минус
расходы»);
вероятность утраты права на применение УСН (например, в случае
превышения норматива по выручке или численности персонала). В этом случае
придется восстанавливать данные бухучета за весь период применения
«упрощенки»; (120 млн. руб., 100 человек, стоимость ОС и нематериальных
активов не более 100 млн. руб.)
2. Документы о регистрации в ПФР. ИП без сотрудников в ФСС не
регистрируется;
3. Получить коды статистики для ИП;
Коды статистики – это сведения из Статистического регистра
хозяйствующих субъектов Федеральной службы государственной статистики.
Статрегистр – это база данных, в которой идентифицируют юридические
лица и индивидуальных предпринимателей в соответствии с целым рядом
общероссийских классификаторов:
ОКПО - Общероссийский классификатор предприятий и организаций;
ОКАТО - Общероссийский классификатор объектов административно-
территориального деления;
ОКФС - Общероссийский классификатор форм собственности;
ОКОПФ - Общероссийский классификатор организационно-правовых
форм;
ОКВЭД - Общероссийский классификатор видов экономической
деятельности.
Указание кодов статистики требуется при:
открытии расчетного счета в банке;
сдаче налоговой и бухгалтерской отчётности;
81
заполнении платёжных поручений и квитанций на оплату;
82
сдаче статистической отчётности (если вы попадете под выборку
Госстата, о чём вам сообщат дополнительно);
совершении экспортно-импортных операций;
изменении места регистрации ИП или адреса местонахождения
организации (юридического адреса);
при открытии филиала организации;
изменении ФИО индивидуального предпринимателя или названия
организации;
4. Заказать печать для ИП;
ИП может работать без печати
5. Открыть расчетный счет для ИП в банке;
Открытие расчетного счета для ИП не обязательно. Индивидуальный
предприниматель вправе, но не обязан иметь расчетный счет. Открывать счет
или нет - только Ваш выбор и зависит от того, какой деятельностью Вы будете
заниматься. Расчетный счет ИП в банке будет необходим для заключения
гражданско-правовых договоров с другими предпринимателями или
организациями, а также для проведения безналичных расчетов.
6. Получить необходимые лицензии (если Ваша деятельность того
требует);
7. Установить и зарегистрировать кассовый аппарат для ИП (случаи, когда
можно обойтись без кассы);
8. Своевременно оплачивать налоги (сроки зависят от выбранной системы
налогообложения);
9. Ежегодно производить уплату страховых взносов в ПФР и ФФОМС
(Федеральный фонд обязательного медицинского страхования);
2. Государственная регистрация юридического лица
Чтобы получить свидетельство о регистрации юридического лица, нужно
проделать следующие шаги:
1. Придумать фирменное наименование ООО, которое не противоречит
закону.
2. Определиться с юридическим адресом.
3. Выбрать коды ОКВЭД, описывающие деятельность создаваемой
компании.
4. Определитесь с суммой уставного капитала ООО. Минимальная сумма
уставного капитала — 10 тысяч рублей. Внести уставный капитал можно
вплоть до четырех месяцев с дня регистрации в налоговом органе
юридического лица, но не более. С сентября 2014 года его можно вносить
только деньгами (п. 2 ст. 66.2 ГК РФ). Внесение уставного капитала
имуществом возможно лишь в дополнение к этой минимальной сумме.
Для некоторых категорий организаций минимальный уставный капитал
значительно выше:
82
100 000 000 рублей – для организатора азартных игр в букмекерской
83
конторе или тотализаторе (п. 9 ст. 6 ФЗ № 244-ФЗ);
300 000 000 рублей – для банков, 90 000 000 и 18 000 000 рублей – для
небанковских организаций в зависимости от вида лицензии (ст. 11 ФЗ № 395-1);
60 000 000 рублей – для страховщика, осуществляющего исключительно
медицинское страхование, 120 000 000 – для других страховщиков и при этом
он зависит от коэффициента, на который умножается указанная сумма (п. 3 ст.
25 ФЗ № 4015-1);
80 000 000 рублей – для производителей водки (п. 2.2. ст. 11 ФЗ № 171ФЗ).
Сведения о государственной регистрации юридических лиц вносятся в
ЕГРЮЛ.
Процедура регистрации ИП включает:
1. Подготовка документов
подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по
форме Р11001. Подпись заявителей на указанной форме подлежит
нотариальному удостоверению, за исключением случаев, когда заявитель
представляет документы лично и одновременно представляет документ,
удостоверяющий его личность, а также когда документы направляются в форме
электронных документов, подписанных усиленной квалифицированной
электронной подписью заявителя.
решение о создании юридического лица. Оно оформляется в виде
протокола общего собрания учредителей или решения единственного
учредителя. В таком документе фиксируется намерение лиц создать
юридическое лицо, указывается наименование, адрес местонахождения
юридического лица. Также в протоколе (решении) прописывается порядок
формирования уставного капитала, протоколом (решением) утверждается и
устав.
договор об учреждении коммерческой организации (в ИФНС на
регистрацию он не создается, но должен быть заключен)
устав ООО (в двух экземплярах)
документ об уплате государственной пошлины в размере 4000 рублей
(оригинал).
В качестве заявителя могут выступать учредитель (учредители)
юридического лица или лицо, действующее на основании нотариально
удостоверенной доверенности. Одновременно с регистрацией юридического
лица можно зарегистрировать его филиалы и представительства. А также
подать уведомление о применении упрощенной системы налогообложения.
Сделать это можно в течение 30 дней с момента регистрации юридического
лица.
Время регистрации - 5 рабочих дней. Статус после регистрации юридическое лицо.
2. Оплачивается уставный капитал
Уставный капитал ООО может быть оплачен на момент государственной
83
регистрации юридического лица либо в течение четырех месяцев с момента
84
государственной регистрации общества. Срок оплаты Уставного капитала
определяется в решении единственного учредителя или в договоре об
учреждении.
3. Определяется налоговый орган
Государственная регистрация юридических лиц производится в том
регионе, в котором поданы документы о регистрации. Чаще всего, это
территория, на которой находится руководство организации (исполнительный
орган юридического лица). В качестве адреса юридического лица при
регистрации можно использовать адрес собственного офиса учредителя, в том
числе и домашний адрес руководителя фирмы. Адресом юридического лица
может быть и адрес арендованного помещения.
Чаще всего юридические лица создаются в форме обществ с ограниченной
ответственностью, реже в форме публичных акционерных обществ,
кооперативов и т. д.
4. Подача документов
Документы на государственную регистрацию можно подать несколькими
удобными способами:
1. Лично или через представителя по нотариально удостоверенной
доверенности непосредственно в налоговый орган или в многофункциональный
центр.
2. По почте ценным письмом с описью вложения.
3. В электронном виде с помощью сервиса «Подача электронных
документов на государственную регистрацию». Данным сервисом можно
воспользоваться через третьих лиц или нотариусов, которые имеют
квалифицированный сертификат ключа проверки электронной подписи и
соответствующий ему ключ электронной подписи.
5. Получение документов
Документы о государственной регистрации можно получить через 5
рабочих дней, если был представлен надлежащий пакет документов и в
заявлении по форме Р11001 не содержалось ошибок. Отказ в государственной
регистрации в качестве юридического возможно только в случаях прямо
предусмотренных законом.
Самой распространенной причиной отказа в государственной регистрации
является неправильное оформление заявления.
В случае отказа в государственной регистрации государственная пошлина
не возвращается и при повторном обращении в налоговый орган за
государственной регистрацией требуется ее повторная оплата.
Налоговый орган выдает следующий комплект документов:
Свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
Свидетельство о постановке юридического лица на учет в налоговом
органе.
Устав с отметкой регистрирующего органа.
Лист записи ЕГРЮЛ. (Единый государственный реестр юридических
84
лиц – это государственный реестр Российской Федерации, содержащий
(18)
85
сведения обо всех юридических лицах, зарегистрированных на территории
Российской Федерации, а также сведения о внесении изменений в
учредительные документы юридических лиц или об их ликвидации).
Выписку из ЕГРЮЛ.
Уведомление о регистрации в качестве страхователя (в случае если
ФСС РФ успеет направить указанные документы в налоговый орган до момента
выдачи документов с государственной регистрации).
Документы можно получить лично или через представителя по
нотариально удостоверенной доверенности.
Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по
теме:
Задача 1 (определение емкости рынка).
Рассчитать емкость рынка некоего товара по следующим данным:
численность потребителей в сегменте – 857 тыс. чел.; уровень потребления на
душу населения в базисном году составил 80 ед. в год; поправка на
эластичность спроса составляет сокращение в 2 ед. на 1% роста цен (по
прогнозу в текущем году цены вырастут на 3%).
Пояснения к задаче:
Емкость рынка – это потенциально возможный объем продаж
определенного товара на рынке в течение заданного периода, зависящий от
спроса на товар, уровня цен, общей конъюнктуры рынка, доходов населения,
деловой активности. Определяется объемом (в физических единицах или
стоимостном выражении) реализуемых на нем товаров или услуг обычно в
течение года.
Емкость рынка в рассматриваемом случае будет определяться по формуле:
Ер=П×(Уп+(-)Кэл×Ц%),
П – численность потребителей в сегменте;
Уп – уровень потребления на душу населения в базисном году, ед. на душу
населения;
Кэл – эластичность в натуральных единицах на 1% изменения цен;
Ц% - процентное изменение цен на товар.
Задача 2.
Определить емкость рынка изделий и целесообразность создания
предприятия по их производству в данном регионе.
Исходные данные:
1. Численность потребителей в регионе = 1200 тыс. чел.
2. Норма душевого потребления = 3,5 шт./чел. в год.
3. Мощность местных предприятий = 1200 тыс. шт.
4. Ввоз аналогичных товаров в год = 2000 тыс. шт.
5. Вывоз продукции из региона = 500 тыс. шт.
Пояснения к задаче:
85
Создавая новое предприятие или расширяя действующее,
(19)
(20)
86
предприниматель должен знать, найдет ли сбыт его продукция в регионе, в
котором предполагается реализовывать данную продукцию. Чтобы выяснить
это, необходимо рассчитать емкость рынка и определить наличие дефицита
данного товара. Величина дефицита является ориентиром для определения
вновь создаваемой мощности. Если дефицит отсутствует и рынок насыщен
данной продукцией, создавать новые мощности нецелесообразно.
Емкость рынка (Е) определяется как произведение нормы душевого
потребления (N) на численность потребителей в данном регионе (Ч):
Е=N×Ч
Дефицит товара (Д) определяется по следующей формуле:
Д = Е – МП - Вв + Выв, где
Е – емкость рынка, тыс. шт.,
МП – местное производство данной продукции на действующих в регионе
предприятиях, тыс. шт.,
Вв – ввоз данной продукции в регион в год, тыс. шт.,
Выв – вывоз ввоз данной продукции в регион в год, тыс. шт.
Сделайте вывод по результатам расчета задачи.
Задача 3(расчет емкости и доли рынка).
ООО «Солнышко» изготавливает различные декоративные украшения для
праздников и реализует их на рынке города. На рынке действуют три фирмы.
Перед предприятием стоит вопрос выбора стратегии поведения. Предприятие
является финансово устойчивым и поэтому не стремится преследовать лидера,
а для его атаки неизвестны объемы реализации и емкость рынка. Тем не менее,
известно, что за 2015 год ООО «Солнышко» было реализовано продукции на
133 тыс. руб.; фирмой, которая является вторая на рынке – 140 тыс. руб.; доля
рынка, которую контролирует лидер, составляет 45%.
Определить емкость рынка, доли рынка фирм, а также объемы реализации
продукции фирмы-лидера.
Задача 4
Разработайте номенклатуру товаров/услуг, продаваемых на предприятиях с
такой вывеской:
«Чай-кофе»;
«Парижанка»;
«Черный кот»;
«Красота и здоровье»;
«Пятачок».
Пояснения к задаче:
Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных товаров
общего или аналогичного назначения.
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным
86
признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные
87
потребности. Этот термин произошел от французского слова «assortiment», что
означает подбор различных видов и сортов товаров. Однако принято набор
товаров ограничивать их наименованиями.
Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы – по
местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по
степени удовлетворения потребностей на разновидности – по характеру
потребностей.
В зависимости от широты охвата товаров или услуг различают следующие
виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый,
сопутствующий; смешанный.
Простой ассортимент – набор товаров/услуг, представленный небольшим
количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют
ограниченное число потребителей. Простой ассортимент характерен для
предприятий, реализующих товары/услуги повседневного спроса в районах
проживания покупателей с небольшими материальными возможностями.
Сложный ассортимент – набор товаров/услуг, представленных
значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименованием
товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в
товарах/услугах. Такой ассортимент, ориентируется на покупателей с разным
спросом.
Групповой ассортимент – набор однородных товаров/услуг, объединенных
общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.
Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или
социальное назначение. Например, группы товаров/услуг объединены по
признаку функционального назначения. Групповой ассортимент
подразделяется на видовой и марочный.
Видовой ассортимент – набор товаров/услуг различных видов и
наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является
составной частью группового ассортимента.
Марочный ассортимент – набор товаров/услуг одного вида, марочных
наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары/услуги
больше нацелены на удовлетворение социальных и психологических
потребностей, нежели физиологических
Развернутый ассортимент – набор товаров/услуг, который включает
значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в
том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся
индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается у
специализированных предприятий, причем количество групп однородных
товаров/услуг может быть сравнительно небольшим.
Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют
вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.
Смешанный ассортимент – набор товаров/услуг разных групп, видов,
наименований, отличающихся большим разнообразием функционального
87
назначения. По степени удовлетворения потребителей различают
88
рациональный и оптимальный ассортимент.
Рациональный ассортимент – набор товаров/услуг, наиболее полно
удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают
максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки,
техники и технологий.
Формирование рационального ассортимента требует учета большого
количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К
таким факторам относятся реальные потребности, зависящие от уровня жизни
населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей
внешней среды. В свою очередь многие из этих факторов непосредственно
влияют на изменения рационального ассортимента. Например, достижения
научно-технического прогресса стимулируют разработку новых товаров и
формируют новые потребности.
Оптимальный ассортимент – набор товаров/услуг, удовлетворяющих
реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при
минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и
доведение до потребителей. Товары/услуги оптимального ассортимента
отличаются повышенной конкурентоспособностью.
В этой связи следует отметить, что рациональный и оптимальный
ассортимент характеризуют в основном его качественную сторону.
Тема 8. Организация нормирования труда на предприятиях сервиса
Цель изучения темы: изучить основные понятия нормирования труды,
его виды, методы и способы расчета.
Вопросы для занятия:
1. Понятие и принципы нормирования
2.Классификация затрат времени смены
3. Формирование персонала предприятия сервиса
1. Понятие и принципы нормирования
Нормирование труда – это установление оптимальных затрат рабочего
времени на выполнение определенного объема работ или получения
определенного количества продукции при рациональной организации труда и
нормальной интенсивности труда.
Нормы труда должны соответствовать наиболее эффективным для
условий конкретного рабочего места вариантам технологического процесса,
организации труда, производства и управления (оптимальным режимам
работы оборудования, рациональному содержанию технологического и
трудового процессов, передовым методам и приемам труда, наиболее
целесообразным системам и порядку обслуживания и обеспечения рабочих
мест). Кроме того, нормы труда должны определять условия, в которых труд
88
работника будет менее утомительным, более производительным и
Тсм – (Тпз + Т
обс
+ Т
отл
)
Nв =
–––––––––––––––––––––
Топ
(21)
89
содержательным.
Следовательно, норма труда определяет величину и структуру затрат
рабочего времени, необходимых для выполнения конкретной работы, и
является эталоном, с которым сравниваются фактические затраты времени в
целях установления их рациональности. Выражая меру труда на каждом
рабочем месте, нормы труда, с одной стороны, являются средством получения
прибыли, а с другой – должны способствовать решению социальных задач,
обеспечивая рабочим нормальную интенсивность труда и его
содержательность.
Норма труда выражается:
1. нормой времени,
2. нормой выработки,
3. нормой обслуживания,
4. нормой численности,
5. нормой управляемости.
1. Норма времени - это затраты времени, необходимые для выполнения
определенной операции или изготовления единицы продукции. Норма времени
устанавливается в часах, минутах, секундах.
2. Норма выработки - это количество продукции (в блюдах, штуках,
килограммах, рублях товарооборота), которое должно быть изготовлено в
единицу времени (час, смену и т. д.) одним или группой работников
соответствующей квалификации.
Норма выработки и норма времени - величины обратно
пропорциональные, т. е. чем меньше норма времени на единицу продукции, тем
больше при данном рабочем дне норма выработки.
3. Норма обслуживания - это количество объектов (единиц оборудования,
рабочих мест) или квадратных метров площади, которое может обслужить один
работник соответствующей квалификации за определенное время.
4. Норма численности - это число работников, необходимое для
выполнения определенных работ или для обслуживания конкретных объектов
(рабочих мест). Например, в горячем цехе площадью 80 м2 должно работать 810 человек.
5. Норма управляемости - это оптимальное число работников или
подразделений, деятельностью которых может эффективно управлять один
руководитель.
Выделяют также технические нормы выработки, которые выражаются в
натуральных единицах: килограммах, штуках. Технически обоснованные
нормы выработки определяются по следующей формуле:
где,
Нв - норма выработки;
89
Тсм - продолжительность рабочей смены, мин;
Группы и элементы затрат рабочего времени
Единое
обозначение
Основное время работы
Т
осн
Вспомогательное время
Т
всп
Оперативное время (Т
осн
+ Т
всп
)
Т
опер
Время обслуживания
Т
обсл
Время непосредственного выполнения работы (Т
опер
+ Т
обс
)
Т
нвр
Перерывы, обусловленные технологией и организацией процесса
Т
пто
Время производственной работы исполнителя (Т
нвр
+ Т
пто
)
Т
исп
Перерывы на отдых и личные надобности исполнителя
Т
отл
Штучное время (Т
исп
+ Т
отл
)
Тшт
Подготовительно-заключительное время
Тпз
Нормируемое время смены (Тшт + Тпз)
Т
см норм
Время нерегламентированных перерывов
Тпн
Рабочее время по заданию (Тсм + Тпн)
Тз
Время случайной работы
Т
случ
Общая продолжительность рабочего времени или дня (Тз + Т
случ
)
Т
см факт
90
Т
подготовительно-заключительное время, мин;
пз -
Т
- время обслуживания рабочего места, мин;
обс
Т
- время на отдых, личные надобности, мин;
отл
Топ - оперативное время на единицу продукции, мин.
Можно время показывать в секундах.
Процессе нормирования труда включает:
1. Проведение анализа производственного процесса и составляющих его
этапов (стадий);
2. Выбор оптимального варианта организации труда и технологического
процесса;
3. Проектирование рационального режима работы оборудования, приемов
и методов труда, системы обслуживания рабочих мест, режимов труда и
отдыха;
4. Расчет нормы в соответствии с особенностями технологического и
трудового процессов;
5. Внедрение и последующая корректировка норм по мере изменения
организационно-технических условий производства.
Таким образом, нормирование труда в организациях предназначено для
установления стандартного времени на выполнение различных видов работ,
оптимизации технологических трудовых процессов, решения задач
планирования труда.
2. Классификация затрат времени смены
Нормирование труда требует изучения трудовых процессов и затрат
времени на выполнение их отдельных элементов, которые в связи с этим
необходимо классифицировать (таблица 5).
Таблица 5 – Единая классификация затрат рабочего времени
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]