Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Образная лексика русского языка. Ч.II пищевой код культуры в образном строе языка. Учебное пособие
.pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ТОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Филологический факультет
Е.А. Юрина
ОБРАЗНАЯ ЛЕКСИКА
РУССКОГО ЯЗЫКА
Часть II: Пищевой код культуры
в образном строе языка
Учебное пособие
Томск
Издательский Дом Томского государственного университета
2015
Рекомендовано к печати и использованию в учебном процессе студентов, обучающихся по
направлению 45.03.01 Филология, по решению методической комиссии филологического
факультета Национального исследовательского Томского государственного университета, протокол № 6 от 02.09.2015 года
УДК 811/161/1’37(075/8)
ББК 81.2 рус.
Ю72
Юрина Е.А.
Ю72 Образная лексика русского языка. Часть II: Пищевой код культуры в
образном строе языка : учеб. пособие. – Томск : Издательский Дом
Томского государственного университета, 2015. – 132 с.
ISBN 978-5-94621-499-5
Учебное пособие посвящено исследованию реализации кулинарной
метафоры в образном строе языка и ее функционированию в современных
дискурсивных практиках. Освещаются лексико-семантический, когнитивно-дискурсивный, лингвокультурологический и л
ексикографический аспекты изучения образной лексики и фразеологии, характеризующей различные сферы действительности по аналогии со сферой еды и гастрономической деятельностью. Рассматриваются образные поля и лексикофразеологические парадигмы, выражающие кулинарные образы, с точки
зрения их структуры и участия в процессах коммуникации и миромоделирования.
Для специалистов по лексикологии и фр
азеологии, семантике, лингвокультурологии, лексикографии; для преподавателей, аспирантов и студентов филологических факультетов, а также для всех, кого интересует эстетическая сфера родного языка.
УДК 811/161/1’37(075/8)
ББК 81.2 рус.
Издание осуществлено при финансовой поддер жке гранта РГНФ
«Русская пищевая традиция в зеркале языковых образов:
линговкультурологическое и лексикографическое описание»
(проект № 14-04-00207)
ISBN 978-5-94621-499-5 © Юрина Е.А., 2015
© Томский государственный университет, 2015
ПРЕДИСЛОВИЕ
Настоящая книга является второй частью учебного пособия
«Образная лексика русского языка». Она посвящена изучению си-
стемной организации образного лексического и фразеологического
фонда в контексте актуальных для современной антропоцентрической лингвистики проблем языкового миромоделирования, реконструкции языковой картины мира, отражения национальной культуры в языке.
В первой части пособия с подзаголовком «
2007. 144 с.) были подробно описаны структурно-семантические
разряды образных слов (языковых метафор, метафорических дериватов) и образных выражений (устойчивых сравнений, идиом разной структуры); представлены их семантические особенности и
параметры лексикографической презентации; рассмотрено понятие образности как лексико-семантической и шире – лингвистической категории.
Во второй части учебного пособия
изучения языковой образности на микроуровне – на уровне отдельных, дискретных единиц языка, – к описанию макроуровня
общеязыковой образной системы: её внутреннего устройства и
дискурсивного функционирования, что предполагает рассмотрение фрагментов этой системы – образных полей и парадигм, знакомство с методами их лингвистического анализа.
Важность изучения перечисленных вопросов при подготовке
филологов и лингвистов предельно высока. Особенно это значимо
для тех, чья профессиональная деятельность будет связана с анализом и созданием текстов разных стилей и жанров – художественных, рекламных, политических, публицистических, научных;
с проведением лингвистических экспертиз, рецензированием и
редактированием текстов.
Знание языковых механизмов выражения образного представ-
ления человека о мире, законов
осуществляется переход от
создания образных текстов, спо-
Семантика» (Томск,
3
собных эстетически и эмоционально воздействовать на адресата,
понимание образных кодов культуры, наполненных символическим смыслом, позволит более точно, глубоко и полно понимать и
интерпретировать тексты, более ярко и выразительно формулировать и доносить до собеседника свои идеи и замыслы. То есть поможет студенту-филологу в формировании широкого спектра общекультурных и профессиональных компетенций.
Учебное пособие непосредственно адресовано слушателям ав-
торского спецкурса «Образный строй языка: аспекты и методы
анализа» и участникам одноименного научного семинара, работающим над исследовательскими темами в области анализа различных фрагментов русской языковой образной системы в культурологическом, когнитивном, дискурсивном и сопоставительном аспектах.
В образовательном учебном
плане спецкурс входит в блок дисциплин по выбору студента, следовательно, служит задачам
углубления и расширения тех сведений, которые были получены в
базовых дисциплинах – «Лексикология современного русского
языка», «Введение в языкознание», «Стилистика и культура речи»,
«Семантика», «Лингвистический анализ текста». Следовательно,
материалы учебного пособия ориентированы на расширение базовых знаний студентов
-бакалавров по направлениям «Филология» и
«Лингвистика» в области лексической и фразеолгической семан-
тики, лингвокультурологии и когнитивно-прагматического изучения языка; на формирование умений и навыков лингвистического
анализа образных языковых единиц как элементов лексикофразеологической системы с точки зрения их культурологической
природы и дискурсивного функционирования.
С целью решения указанных дидактических задач
все разделы
учебного пособия сопровождаются вопросами для самопроверки и
заданиями по анализу языкового материала, которые помогут студентам организовать самостоятельную работу по освоению курса.
Задания содержат тексты и словарные материалы для анализа.
Выполнение заданий служит выработке умений: 1) моделиро-
вать фрагменты общеязыковой образной системы путем описания
4
мотивационно-образных парадигм; 2) выявлять типовые образные
представления русской лингвокультуры, отразившиеся в семантике образных средств языка; 3) формулировать образные значения
слов и выражений; 4) моделировать образные поля, отражающие
процессы метафорического осмысления и образного выражения
концептов и концептуальных областей; 5) анализировать текстовые образные парадигмы; 6) выявлять и описывать ценностные
стереотипы лингвокультуры, отразившиеся в семантике
слов и выражений. А также способствует выработке навыков:
1) распознавания образных единиц языка в тексте; 2) понимания
ассоциативно-образного, эмоционально-оценочного и культурологического содержания образных слов и выражений; 3) употребления образных средств языка в текстах в соответствии с поставленной коммуникативной задачей.
Круг адресатов этой книги может быть расширен за
дентов, магистрантов и аспирантов, выполняющих исследования
по сходной проблематике, связанной с изучением актуальных проблем лексической и фразеологической семантики, лингвокультурологии, когнитивной лингвистики.
образных
счет сту-
5
ВВЕДЕНИЕ
Нетрудно заметить, что в современной речи – в газетном, разговорном, научно-популярном и других типах дискурса, – в самых
широких и разнообразных сферах коммуникации активно используются образы еды и кухни. В обширных текстовых массивах обнаруживаются аналогии между кулинарией и политической жизнью, социальной активностью, экономическими процессами, переживанием эмоций, межличностными
Часто употребляются метафоры вкус, вкусный, вкусно, вкуснятина, вкусности для образной характеристики наглядных и кра-
сочных зрительных образов (вкусная деталь интерьера, вкусные
оттенки, вкусное дизайнерское решение); стиля жизни, связанного
с удовольствиями (вкусно наслаждаться прелестями бытия,
жить вкусно и увлеченно); выразительной манеры речи (очень
вкусно говорите, вкусное народное название)1. Самыми распро-
страненными сферами приложения этих метафорических образов
выступают экономическая деятельность (вкусная часть ядерной
отрасли, раздел вкусных прибрежных кусков земли, региональный
кусок пирога – самый вкусный) и словесное творчество (вкусная
книга, вкусная тема, вкусная цитата, закончить главу чем-нибудь
вкусным, телевидение приготовило много вкусненького).
Интерес к жизни мы выражаем по аналогии с аппетитом и
жаждой, привлекательный вид с аппетитной и вкусной едой. Метафорическая модель жизни общества как кухни, на которой готовятся блюда по известным или совершенно новым рецептам многократно транслируется в современной устной и письменной речи,
видоизменяясь и варьируясь в разных текстах, но сохраняя свою
концептуальную устойчивость.
отношениями.
1
Здесь и далее примеры приводятся по результатам анализа контекстной базы
Национального корпуса русского языка. Режим доступа: http://www. ruscorpora.ru
6
Избирая в качестве объекта исследования кулинарную метафо-
ру, попытаемся ответить на три ключевых вопроса:
Почему кулинарная метафора так востребована в речи?
Каковы истоки символического переосмысления гастроно-
мических образов?
Возможно ли обнаружить лингвистические закономерности
их языкового и текстового бытования?
Теоретический и методологический арсенал современной линг-
вистики предоставляет возможность
дать на эти вопросы обстоятельные и убедительные ответы. Последовательное их рассмотрение составит основное содержание этой книги, а сейчас, во введении, мы выдвинем ключевые тезисы, характеризующие основные
положения, материал и методы нашего исследования.
В современной лингвистике активно изучается роль метафорических средств языка в создании национально и культурно окрашенной
языковой картины мира. Методология исследования типовых образов
национальной культуры опирается на положения теории языковой
метафоры, когнитивной метафоры, образности как языковой и ментальной категории (Н. Д. Арутюнова, О. И. Блинова, А. Н. Баранов,
Дж. Лакофф и М. Джонсон, Н. А. Илюхина, Г. Н. Скляревская,
З. И. Резанова, В. Н. Телия,
А. П. Чудинов, Е. А. Юрина и др.). Значительные наработки имеются в области лингвокультурологических и
когнитивных исследований ключевых концептов национального сознания, языковой концептуализации действительности и фрагментов
языковой картины мира (Н. Ф. Алефиренко, Ю. Д. Апресян, А. Вежбицкая, С. Г. Воркачев, В. И. Карасик, Е. С. Кубрякова, В.
А. Масло-
ва, Г. Г. Слышкин и др.).
Наблюдения за языком с позиций антропологической и культурологической лингвистики, представленные в указанных работах,
убеждают в том, что чувственно-образное выражение идей в языке
служит не только задачам украшения речи, а является одним из
основных способов мышления человека. Современная когнитивная теория метафоры
доказательно развивает тезис Дж. Лакоффа и
М. Джонсона о том, что метафорическое моделирование явля-
ется одним из основных познавательных процессов в менталь-
7
ной деятельности человека. Мы познаем что-то новое по анало-
гии с уже известным, осмысливаем нечто абстрактное по образу и
подобию чувственных и зримых феноменов.
Не только базовые метафорические модели носят универсальный характер и присутствуют во всех языках мира. Также обнаруживается множество частных устойчивых аналогий между метафорически
уподобляемыми явлениями.
Например, форма кулинарного изделия – форма части тела человека (рус. калач ‘собранные в пучок и закрученные в кольцо волосы в женской прическе’; итал. спагетти ‘длинные прямые волосы’; казах. баурсак ‘о пухлых щечках, напоминающих одноимен-
ное пышное округлое изделие из теста’); свойство продукта питания – черты характера человека
(рус. сухарь ‘равнодушный, неэмоциональный человек, словно жесткий, как сухарь’; итал. ри-
котта ‘о бесхарактерном, слабовольном человеке, напоминающем
мягкий сыр’; казах. бал (мед) ‘о милом, любимом ребенке, словно
сладком, как мед’).
Метафорические модели укоренены в сознании носителей языка и регулярно воспроизводятся в речи, благодаря использованию
как устойчивых образных средств языка (метафор, образных слов
и выражений, идиом, поговорок), так и авторских образных оборотов речи. Метафоризация значения выступает основным спо-
собом создания вторичного языкового образа, обладающего
смысловой двуплановостью. Образная лексика и фразеология
составляют значительную часть словарного состава языка, транслируют типовые образы национальной культуры, построенные по
различным метафорическим моделям.
В отличие от универсальности метафорических моделей, языковые образы обладают значительно большей национальной специфичностью, формируя «национальное лицо» языковой картины мира.
Метафорические образы выразительны, зримы, пластичны, поэтому служат задачам характеристики и оценки называемых феноменов. Это определяет экспрессивную, эмотивную, оценочную
и характеризующую функции образных средств языка в речи. Ме
тафора всегда считалась наиболее ярким средством речевой
-
8
выразительности. Поэтому в авторских текстах метафоры часто
становятся ключевым способом выражения идеи, обыгрываются,
разворачиваются, образно представляя целые ситуации
Рассмотрим в качестве примера следующий контекст, в котором
проводится аналогия между процессами восприятия литературного
произведения и поглощения пищи: «Возьмешь, например, того же
Немцова2 – жуешь его, жуешь, убеждая себя, что должно быть
вкусно, а хочется выплюнуть, но воспитание не позволяет и пусть с
отвращением, но дожевываешь до конца (А. Скаландис. Счастливый
мальчик // «Наука и жизнь», 2008). Глагол жевать здесь выражает
значение ‘читать без интереса, медленно продвигаясь по тексту’, до-
жевать – ‘дочитать до конца’, выплюнуть – ‘отложить неинтерес-
ную книгу, прекратить читать’, наречие вкусно употреблено в значении ‘интересно’. Таким образом, автор приведенного текста выражает свое критическое, отрицательное отношение к художественным
достоинствам произведений анализируемого
им автора.
Метафорические модели как концептуальные структуры нашего мышления объективируют себя в текстах посредством образных
языковых единиц с метафорической семантикой. В связи с этим
можно выделить три уровня анализа общеязыковой образной системы: 1) концептуальный (когнитивный) – уровень анализа базовых и частных метафорических моделей, а также типовых образных представлений (
образных реализаций частных метафорических моделей в национальном языке), укорененных в той или иной
лингвокультуре; 2) языковой (семантический) – уровень анализа
образных лексико-фразеологических средств языка; 3) речевой
(дискурсивный) – уровень анализа текстов, использующих метафорические образы для решения коммуникативных задач в определенных условиях общения.
Индуктивный путь исследователя идет от анализа текстового
материала
к выявлению и изучению образных языковых средств, а
далее – к обобщению и систематизации метафорических моделей и
реконструкции фрагмента национальных картин мира. Дедуктив-
2
Владимир Иванович Немцов (1907–1994) – советский писатель-фантаст.
9
ная логика изложения результатов исследования в нашей книге
будет двигаться в обратном направлении.
Мы представим фрагмент образного строя языка, ограниченный
метафоризацией исходной концептуальной области «Еда/Пища»,
которая выступает в качестве источника разнообразных метафорических проекций в такие понятийные сферы, как «Человек»:
«внешность», «характер», «поведение» и др.; «Социум»: «межличностные отношения
», «социальная деятельность», «политика»,
«экономика», «культура»; «Время», «Пространство», «Животные»,
«Растения», «Натурфакты», «Артефакты» и некоторые другие.
Лексико-фразеологический материал при этом будет распределен
в первой главе в соответствии с типологией единиц общеязыковой
образной системы, во второй – в соответствии с тематическими
рубриками сферы-источника, в третьей – в соответствии со сферой
образной номинации
и характеризации.
Сверхзадачей исследования является описание фрагмента русской языковой картины мира, отражающего метафоризацию сферы
«Еда», на фоне других национальных картин. Заключительная четвертая глава посвящена проблеме лексикографирования фрагмента
образной системы в лингвокультурологическом словаре.
Вернемся к вопросу о речевой употребительности кулинарной
метафоры. На наш взгляд, секрет продуктивности и эффективно-
кулинарной метафоры кроется не только в особой смыслооб-
сти
разующей и экспрессивной роли метафоры в целом, но и в ценностной значимости гастрономической сферы для жизнедеятельности человека. Это предопределяет высокий «метафоропорождающий» потенциал кулинарии как источника метафорических образов. Кулинария – одна из наиболее активных сфер метафори-
ческой экспансии во многих языках
мира.
Эта закономерность обусловлена множеством причин. Еда является насущной витальной потребностью человека, поэтому процессы производства и добычи продуктов питания, приготовления
кулинарных блюд, ритуализированные формы приема еды и
напитков занимают исключительное место, как в бытовой, так и в
социально-производственной сфере жизнедеятельности.
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]