Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах. Учебное пособие
.pdf
фильтруют через цедилки при выливании из доильных ведер во фляги, которые устанавливают в ванны с проточной водой. Для более быстрого охлаждения молоко периодически перемешивают вручную в течение временного хранения. Второй способ — молоко выливают во фляги и оттуда его перекачивают
с помощью вакуумного насоса через очистительно-охладительную установку
ОМ-1,5 в молочный резервуар-термос РМВУ-2 или резервуары-охладители
РПО-1,6, МКА-2000 Л-2А. Третий способ — молоко из фляги подается самовсасывающим насосом в центробежный молокоочиститель ОМ-1А, который
прогоняет очищенное молоко через проточный пластинчатый охладитель
АДМ-13.000 в один из указанных резервуаров-охладителей, где молоко доохлаждается до температуры 4 °С и временно (не более 20 ч) в нем хранится.
При поголовье на ферме 200, 100, 50, 30 коров можно рекомендовать
резервуары — охладители молока с непосредственным охлаждением МКУ1300, МКУ-700, МКУ-200, МКУ-150.
При доении в молокопровод молоко предварительно охлаждается
в пластинчатом теплообменнике, входящем в состав доильных установок. На
фермах размером свыше 400 коров применяют пластинчатые охладители
более высокой производительности — 3000 л/ч.
При содержании коров на пастбищах для охлаждения молока предусматривается установка водоохлаждения ОТ-10-2-0. Она обеспечивает охлаждение молока и получение теплой воды на технологические нужды.
Пастеризация молока. Под пастеризацией понимают процесс нагревания молока до температуры несколько ниже точки кипячения в течение 15–30 мин. При пастеризации происходит гибель микроорганизмов
и споровых форм. Различают пастеризацию длительную (нагревание до
63–65 °С в течение 30 мин.), кратковременную (нагревание до 72–76 °С в
течение 15–20 мин.) и мгновенную (нагревание до 85–90 °С без выдержки).
Сепарирование молока. Молоко состоит из веществ (сахар, жир, белок,
минеральные соли) с разной плотностью. Наименьшей плотностью отличается жир, который находится в молоке в виде взвеси мельчайших (диаметром
1–5 мкм) жировых шариков. При отстаивании молока жировые шарики
слипаются и всплывают на поверхность, образуя сливки, из которых изготавливают сливки, сметану, масло и др. Сливки отделяют от молока путем сепарирования — разделения, которое происходит под действием центробежных
сил сепаратора.
2.4. Технология производства говядины
Для получения говядины используют молодняк мясных, молочных
и молочно-мясных пород — практически всех бычков и сверхремонтных (выбракованных) телок.
Технология производства говядины включает несколько периодов, которые обусловлены биологическими особенностями роста и развития молодняка: выращивание телят в молочный период, доращивание и откорм животных.
61
Для увеличения производства говядины необходимо интенсивное выращивание молодняка со дня его рождения и до убоя. Съёмная живая масса не
позднее 18-месячного возраста должна достигать 450–500 кг. В связи с этим
важно заниматься разведением специализированных мясных пород скота,
межпородным скрещиванием менее продуктивных коров молочных пород
и сверхремонтных телок с быками мясных пород.
Помесные животные характеризуются высокими интенсивностью роста
и мясной продуктивностью.
Выращивание и доращивание телят
Выращивание телят длится от рождения и до 4–6-месячного возраста.
В это время они исключительно чувствительны к температурно-влажностному режиму, газовому составу воздуха внутри помещений, сквознякам,
стрессовым воздействиям крупно групповогосодержания. Поэтому необходим тщательный уход за животными в соответствии с их физиологическими
особенностями.
Молодняк в молочный период (до 4–6-месячного возраста) отличается
повышенной способностью накапливать в теле белковые вещества. В этот
период телятам дают корма, богатые белком (цельное молоко, ЗЦМ), а также комбикорма-стартеры или травяную резку. При этом корма раздают
раздельно. Выращивают телят в молочный период тремя способами: при
ручной выпойке, под коровами-кормилицами и на подсосе под матерями до
6–8-месячного возраста (этот способ применяется в хозяйствах мясного направления).
Существуют различные способы содержания телят — беспривязногрупповой, индивидуальный в клетках, боксах и на привязи. Наиболее распространен беспривязный способ — по 10–12 голов в станке. В этом случае
телята лучше развиваются, больше отдыхают и расходуют времени на
активные движения по сравнению с содержанием в индивидуальных клетках.
Для повышения продуктивности и резистентности животных необходимо создать в помещении оптимальный микроклимат: температуры воздуха
в профилактории 16–20 °С, в телятнике 15–17 °С, влажность воздуха 70%. При
выращивании на мясо кормить телят нужно с расчетом получения не менее
750 г среднесуточного прироста и достижения живой массы не менее 160 кг
к 6-месячному возрасту.
Выращивание телят делят на три периода: профилакторный, молочный
и послемолочный.
Профилакторный период. Главная и незаменимая пища для новорожденного теленка — молозиво. Оно богато легко переваримыми белками и минеральными веществами. В его состав входят иммунные тела и ферменты.
За счет высокой кислотности молозива в желудке создается кислая среда,
подавляющая развитие вредной микрофлоры. Первый раз теленок должен
его получить не позже 30–40 мин. после рождения, затем в течение недели
примерно по 1,5 л 4 раза в сутки через равные промежутки времени.
62
На 7–10-й день молозиво теряет свою особенность и телят переводят
на сборное молоко. Для скармливания молозива и молока лучше применять
сосковые поилки. В этом случае молоко поступает в желудок небольшими
порциями, хорошо смешивается со сложной и лучше переваривается. При
заглатывании больших порций молока (выпаивание из ведра) оно частично
поступает в преджелудки (рубец и сетку), которые еще не развиты, что приводит к желудочно-кишечным заболеваниям. При групповом содержании
молоке скармливают телятам в индивидуальных клетках и затем оставляют
их там на 30 мин. В результате этого у телят гасится рефлекс сосания, что
предотвращает облизывание посторонних предметов, друг друга и, как следствие, инфицирование.
Из профилактория телят переводят в телятник, где содержат группами
по 10–20 голов до 6-месячного возраста. Телятники должны быть чистыми,
сухими, светлыми, с хорошей вентиляцией и канализацией. Группы телят
формируют по массе, возрасту и полу. Разница в возрасте не должна превышать 10–15 дней, а по живой массе — 5–10 кг. Такие группы остаются постоянными в течение всего периода выращивания.
Молочный период. Телятам до 55–60-дневного возраста скармливают
цельное и обезжиренное молоко и вводят в рацион растительные корма. Широкое распространение получили заменители цельного молока и комбикорма-стартеры. ЗЦМ готовят на комбикормовых заводах. Перед скармливанием
их растворяют в кипяченой воде (50–60 °С) из расчета 1,2 кг сухого порошка
заменителя на 8,8 л воды. Полную норму сухого порошка растворяют в 1/3
объема воды, тщательно перемешивают, а затем добавляют воду до нужного
объема.
Температура выпаиваемого ЗЦМ составляет 38–39 °С. При более низких
ее значениях увеличивается время свертывания ЗЦМ в сычуге под действием
протеаз. В результате этого часть молока поступает в тонкий, а затем в толстый отдел кишечника, где развиваются гнилостный процесс, вызывающий
тяжелые формы поноса. Переводить телят на ЗЦМ следует постепенно, начиная с 10–14-дневного возраста. Первые два дня выпаивают по 0,5 л, затем
два дня по 1 л, потом по 2 л и т. д. Поить животных нужно 2 раза по половине
суточной нормы утром и вечером.
Используемые чашки, ведра, молокопроводы и емкости тщательно промывают холодным и горячим дезраствором с последующим ополаскиванием
после каждого кормления.
Важно приучать телят с раннего возраста поедать растительные корма.
Это способствует более интенсивному развитию преджелудков, раннему
отъему от молока и получению более высокой продуктивности животных при
последующем выращивании и откорме. Поэтому наряду с использованием
заменителей молока предусматривают скармливание специальных комбикормов-стартеров.
Начиная с 5-го дня жизни телятам следует давать высококачественное
сено, сенную и травяную резку. В летнее время сено в рационе заменяют под-
63
вяленной зеленой массой. Для раздачи концентрированных и сочных кормов
применяют ручные тележки и мобильное кормораздатчики.
Для нормального развития и роста телята должны регулярно с 4–7-го
дня получать вволю чистую питьевую воду. На 1 кг живой массы теленок потребляет воды в 3–4 раза больше, чем взрослое животное. Вода способствует
передаче питательных веществ во все органы и ткани, выделению продуктов
обмена веществ, усиливает пищеварительный рефлекс и секрецию желудочного сока.
Послемолочный период. Основными кормами в этот период служат
сено, сенаж, силос хорошего качества и комбикорм КР-2. Молодняк содержат
в клетках по принципу «все занято — все свободно».
Доращивание молодняка. Этот период продолжается с 4–6 до 10–12-месячного возраста. Основная цель — подготовить животных к интенсивному
заключительному откорму. В это время у них формируется и развивается
способность к потреблению и усвоению большого количества питательных
веществ из кормов. Кормят животных из расчета получения в среднем за
сутки не менее 800 г прироста. Поэтому в рационах должны преобладать
корма, богатые белками и углеводами: сено, силос или сенаж, а также отходы
технического производства (вводят в рацион постепенно, начиная с 9-месячного возраста). При сенажно-концентратном типе кормления на долю сенажа
приходится 60–65%, концентратов — 35–40%. При силосном типе кормления
в рационы по питательности входят: кукурузный и травяной силос до 50%,
грубые корма — до 15 и концентраты — до 35%.
Молодняк следует кормить дважды. Сначала дают концентраты, затем сочные, а потом грубые корма. В специализированных хозяйствах, где
кроме собственных комбикормов широко используют отходы технических
производств, в рационы молодняка вводят свекловичный жом, патоку, барду,
мезгу и др. Состав рационов по: жом или барда — 20–25%, грубые корма —
10–15 (в том числе не менее половины сена), силос или сенаж — 20–30, концентраты — 30–35%.
Летом основным кормом служит зеленая масса различных культур, концентраты же занимают 15–20% общей питательности рациона. Зеленую массу
дают в измельченном виде на выгульных дворах, площадках или животных
пасут на естественных специальных, долголетних культурных пастбищах.
Если пастбищной травы не хватает, то их подкармливают зеленой массой
непосредственно в загонах. В рационах широко используют поваренную соль,
фосфорно-кальциевую подкормку, микроэлементы и другие биологически
активные вещества.
Для раздачи кормов и кормовых смесей применяют стационарные и
мобильные кормораздатчики. Поят молодняк из индивидуальных или групповых автопоилок. Температура воды для поения в зимнее время 16–18 °С.
Молодняк содержат в станках без привязи (бычков по 20, телок и кастратов по 20–40 голов). Площадь, занимаемая одним животным и станке,
2
составляет 2–2,5 м
. В помещениях нужно поддерживать оптимальный
64
микроклимат. При содержании молодняка с 4 до 12 мес. рекомендуют следующие параметры: температура воздуха — 12 °С (8–16 °С), относительная
влажность — 70%.
Откорм скота
Период откорма — заключительная стадия технологического процесса.
Основная задача этого периода — довести живую массу животного до 400-500
кг. В начале периода животные менее требовательны к кормам, им дают больше
грубых, сочных кормов и отходов технического производства, к концу откорма
снижается аппетит животных, поэтому увеличивают долю концентратов.
В период откорма основная цель — получение наивысших приростов
живой массы при меньших затратах кормов. В предварительный период откорма основу рациона составляют грубые и сочные корма. Впоследствии долю
концентрированных кормов постепенно увеличивают, доведя к концу откорма до 40–45%. К концу откорма животные должны достигнуть живой массы
400–450 кг. В практике животноводства откорм скота ведут с использованием
отходов пищевой промышленности (жома, барды, картофельной мезги, пивной дробины). В хозяйствах нашей республики откорм скота проводится при
использовании грубых, сочных и концентрированных кормов.
Период откорма длится от 9–10 или 10–12 мес. и до реализации скота на
мясо соответственно в возрасте 12–14 или 15–18 мес. На откорм поступают
некастрированные бычки, кастраты и телки.
При производстве говядины в большинстве хозяйств практикуется откорм некастрированных бычков. При этом добиваются более интенсивного
роста, меньшей затраты кормов, и животные к 18–20 месячному возрасту
достигают массы 450–500 кг и более. Откармливают бычков в основном при
привязном содержании.
Кастраты по сравнению с некастрированными бычками на 10–12%
уступают по интенсивности роста, а также им больше требуется кормов на
прирост. Однако при откорме кастратов содержат без привязи группами по
100–150 голов в одном помещении или загоне. При откорме у них откладывается значительно больше жира, их мясо сочнее, нежнее, быстрее созревает
и пригодно для длительного хранения. Откорм кастратов целесообразен до
получения живой массы 420–450 кг в возрасте 15–18 мес.
При откорме телок необходимо учитывать их биологические особенности — быстрое физиологическое созревание и способность интенсивно
откладывать жир. У телок период высокой интенсивности роста значительно
короче, а уровень прироста на 15-20% ниже, чем у некастрированных бычков,
и на 5–10% ниже, чем у кастратов. Если бычки достигают массы 450–550 кг
к 15–18 мес., то у телок в этом возрасте живая масса 380–420 кг. Поэтому
нецелесообразно откармливать телок до большей массы, так как с ее увеличением изменяется соотношение мяса и жира. Последнего становится больше,
что менее благоприятно. Расход кормов на 1 кг прироста возрастает за счет
затрат на образование излишнего жира.
65
Производственный цикл откорма скота делят на три периода: подготовительный, основной, заключительный. Подготовительный период составляет
первые 10–20 дней от начала откорма. В это время животные адаптируются
к определенному типу кормления и условиям содержания. В основной период
животным скармливают как можно больше объемистых и дешевых кормов.
За месяц до реализации на мясокомбинаты скот ставят на заключительный
откорм для повышения упитанности. В этот период возрастает доля концентрированных (до 60–70%) и соответственно снижается количество основных
кормов.
Крупный рогатый скот откармливают на силосных, сенажных, жомовых,
бардяных и травяных рационах.
Силос положительно влияет на физиологическое состояние животных
и способствует лучшему усвоению питательных веществ рациона. Его можно
использовать в течение всего года. Однако в силосе содержится недостаточное
количество протеина и некоторых минеральных веществ, особенно фосфора.
Дефицит протеина в силосных рационах восполняют различными способами:
закладкой кукурузного силоса в смеси с бобовыми культурами, внесением
карбамида, аммиачной воды, сульфата аммония, амидоконцентратной добавки, аммонизацией готового кукурузного силоса и др. Из минеральных добавок
обязательно используют кормовые фосфаты и поваренную соль. В рационы
вводят микроэлементы, витамины, ферментные препараты и другие биологически активные вещества. При силосном откорме структура рациона должна
быть: силоса — не более 40–45, грубых кормов — до 10, концентратов — до
40–50.
Сенаж в отличие от силоса содержит в 2 раза больше сухих веществ. Для
него характерны низкая кислотность, достаточное содержание сахаров, протеина и витаминов, близкое побиологическим свойствам к исходной зеленой
массе, что способствует лучшей переваримости питательных веществ и более
высокой продуктивности животных.
Примерная структура рациона для молодняка с живой массой 300–400 кг:
сенажа — 60–65%, концентрированных кормов — 35–40%. Для молодняка
с массой 400–500 кг: сенажа — 50–60, концентратов — 40–50%. Можно давать
небольшое количество силоса, соломы и других кормов.
Жом содержит большое количество воды, мало — протеина и фосфора,
отсутствуют жиры, витамины. Откорм животных на жоме начинают с подготовительного периода до 10 дней и постепенно о доводят норму до 40–45 кг в сутки
для молодняка и до 60–70 кг взрослым животным. К концу откорма его дачу
уменьшают. Для поддержания нормального пищеварения и хорошего аппетита
животным скармливают 3 кг грубых кормов. Кормят животных 2 раза в день
равными порциями. Корма дают раздельно или в полнорационной смеси. При
раздельном скармливания сначала дают жом (2/3 суточной дозы), затем концентраты, а вечером — грубые корма, патоку и остальную часть жома.
Барда. Наиболее высокими качествами обладает зерновая, зернокартофельная и картофельная барда. Барда всех видов бедна углеводами, солями
66
кальция и натрия, а также микроэлементами, но содержит много фосфорнокислых и калийных солей. В ней отсутствуют витамины А и D, содержится до
95% воды, и она быстро закисает.
В специализированных откормочных хозяйствах типичный суточный
рацион на одну голову в зимний период состоит из 45–55 кг барды, 2,5–3 кг
грубых кормов (главным образом соломы), 1,5–2 кг концентратов и 40–60 г
поваренной соли, 80–100 г мела. Такой рацион содержит значительное количество переваримого протеина, жира, клетчатки и фосфора, но беден витаминами A, D и микроэлементами.
Животных приучают к барде постепенно: в первые 7–10 дней дают по
20–30 л в сутки, затем ее количество доводят до 70–100 л.
Зеленый корм. В летний период основным источником корма служит
зеленая масса различных злаково-бобовых культур естественных угодий и
полевого кормопроизводства. К этим кормам скот приучают постепенно, так
как резкое изменение зимнего рациона вызывает расстройства пищеварения
и снижение мясной продуктивности. В первые дни их дают в количестве
12–15 кг после кормления грубыми кормами, и только на 7–10-е сутки животных полностью переводят на зеленые корма. При интенсивном откорме
молодняка на их долю может приходиться 80–85% общей питательности
рациона, концентратов — 15–20%. Летом скот целесообразно кормить 4 раза в
сутки только свежескошенной травой.
При наличии в хозяйстве пастбищных угодий используется нагул скота.
Для этого формируют гурты размером 100–120 голов. В зависимости от урожайности и плотности скота рассчитывают площадь пастбищ, которую необходимо использовать только применением загонной пастьбы. При недостатке
травы на пастбище организуется подкорка зеленой массой, концентратами
и другими кормами. В случае удаленности пастбищных угодий необходимо
строить летние лагеря. Животным во время нагула обеспечивают водопой,
подкормку минеральными кормами.
На результаты выращивания и откорма существенно влияют условия
содержания скота. На фермах применяют привязный и беспривязный способы содержания.
При привязном способе содержания каждое животное имеет свое место,
оборудованное кормушкой и автоматической поилкой. Данный способ содержания применяют при доращивании и заключительном откорме скота.
При беспривязном способе содержания животных размещают группами, используя при этом глубокую несменяемую подстилку, или в индивидуальных боксах на сплошных полах без подстилки и на щелевых полах.
Этот способ содержания применяют на предприятиях, где доращивание
и откорм проводят в закрытых помещениях, на откормочных площадках открытого или полуоткрытого типа, а также при сочетании закрытых зданий
с открытыми или полуоткрытыми площадками.
Животных содержат группами, подбирая их по полу, возрасту и развитию с разницей в живой массе не более 15%.
67
2.5. Технология заготовки кормов для скота
2.5.1. Технология заготовки сена
В кормлении крупного рогатого скота большее значение имеет сено, его
количество в зимнем рационе составляет не менее 25–30% по питательности.
Хорошее сено в стойловый период является одним из главных источников
протеина, сахара, минеральных веществ и многих витаминов, особенно предшественника ретинола — каротина. Такое сено можно получить из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав, как в чистом виде, так и в смеси,
а также с естественных сенокосных угодий.
В Чувашской Республике сено традиционно готовят из зеленой массы
люцерны, клевера, костреца безостого, тимофеевки и их смесей, а также
викоовсяной смеси и луговых трав. В последние годы начали возделывать
козлятник восточный, донник и рапс.
С учето
бобовое», «сеяное злаковое», «сеяное бобово-злаковое» и «естественных угодий».
В республике обычно заготавливают рассыпное и прессованное в тюки
и рулоны сено. Для этого применяются главным образом способ полевой сушки, меньше — метод активного вентилирования. При первом способе происходят большие потери питательных веществ зеленой массы трав и наименьший выход энергии, протеина, каротина с 1 га площади. Применение метода
активного вентилирования в сушке трав позволяет значительно снизить эти
потери. Поэтому данный способ заготовки сена необходимо восстановить во
всех сельскохозяйственных кооперативах и фермерских хозяйствах.
Качество сена зависит от сроков скашивания и скорости сушки трав.
Многолетние злаковые травы рекомендуют убирать в фазе выхода в трубку
и начале колошения, а бобовые — в фазе бутонизации.
Быстрая сушка травы является важным условием получения высококачественного сена. При полевой сушке в хорошую погоду потери сухого
вещества трав колеблются от 15 до 30%, а при неблагоприятных погодных
условиях — до 50% и больше. На скорость высыхания зеленой массы влияют
высота и время скашивания травостоя, плющение, ворошение, переворачивание травяной массы в валках и прокосах.
Установлено, что оптимальная высота скашивания для многолетних сеяных трав и естественных угодий 4–6 см, для высокостебельных трав
(донник и др.) — 10–12 см от поверхности почвы. В первую очередь, следует
проводить плющение зеленой массы бобовых трав. Не рекомендуется
плющить травы при дождливой погоде, так как это приводит к возрастанию
потерь питательных веществ.
Чтобы добиться быстрого и равномерного провяливания, необходимо,
чтобы масса скошенных растений в валках не превышала 4–5 кг на погонный
метр.
м источников сырья по ГОСТу Р 55452-2021 сено бывает «сеяное
68
Первое ворошение в прокосах рекомендуется вслед за скашиванием,
а последующие —по мере подсыхания верхних слоев массы, но не ранее, чем
через 2–4 часа (это зависит от погодных условий).
Провяленную массу 40% влажности сгребают в валки и досушивают до
25–30% влажности. Затем эту массу необходимо укладывать в копны и доводить влажность до 15–17% для последующего хранения в стогах и скирдах.
Для заготовки сена методом активного вентилирования используются
специальные установки, состоящие из вентиляторов и воздухораспределительной системы. Простые установки имеют только центральный воздухопровод трапециевидного, квадратного или треугольного поперечного сечения.
Его сущность заключается в том, что провяленная в поле зеленая масса трав
40% влажности досушивается до стандартной (15–17%) принудительным вентилированием атмосферным или подогретым воздухом в сенохранилищах.
Данным способом готовят рассыпное, измельченное и прессованное сено.
Промышленностью выпускаются две модели установок — УВС-10М
и УВС-16. На первой установке досушивают траву в скирдах длиной
12–13 м, шириной 5,5–6,5 м и высотой 6–7 м, а на второй соответственно
18–19; 5,5–7 и 7 м.
Воздухопровод можно изготовить в хозяйствах из слег, реек, жердей.
Для скирд воздухопровод устраивают трапециевидной формы: высота — 2 м,
ширина у земли — 1,5 м, сверху — 1 м и длина примерно на 2 м короче скирды.
При заготовке качественного неизмельченного сена на воздухораспределительную систему укладывают провяленную траву рыхлым слоем 1–1,5 м
по обеим сторонам воздухопровода и с задней торцовой стороны толщиной
до 2 м, затем включают вентилятор, установленный в начале канала. Первый
слой при хорошей погоде сушат 1–3 дня, подавая непрерывно воздух. Значительно быстрее сено досыхает при вентилировании подогретым воздухом.
Для этого используют установку ВПТ-400 или АПТ-600. После высушивания
первого слоя укладывают второй — высотой 1,5–2 м и продолжают вентилирование, постепенно доводя высоту скирды до 5 м.
Досушивание прессованного сена проводят следующим образом: на
установку тюки укладывают под прямым углом к оси канала высотой до 1,5 м
и начинают вентилирование. Затем на первый слой тюков помещают второй —
толщиной до 1 м и продолжают вентилировать атмосферным или подогретым
воздухом. Общая высота штабеля должна быть не более 4,5 м.
Воздухораспределительную систему можно устроить из самих досушиваемых тюков сена. Главный канал, выкладываемый из тюков, имеет высоту
1 м, ширину — 0,9 м, длину — 1,5 м. Длина на 1,5 м меньше по сравнению
с длиной штабеля. Для поддержки тюков, перекрывающих главный канал, используют жерди и деревянные брусья. За один прием укладывают 4–5 ярусов
тюков, после досушки через 2–3 дня добавляют следующие 3–4 яруса и досу-
2
шивают до стандартной влажности. На 1 м
вентилируемой площади под давлением подают 700–900 м3 воздуха. В течение первых 2–3 суток вентилируют
непрерывно, затем только при относительной влажности воздуха ниже 80%.
69
Для выполнения всех работ при досушивании сена в скирдахв хранилищах
используются подборщики-копнители ПК-1,6, стогометатели различных
марок, прицепы тракторные самосвальные и другие транспортные средства,
а также тележка-подборщик ТП-Ф-45, укладчики грубых кормов и вентиляционные установки.
В последние годы получило широкое распространение прессование сена
из валков в рулоны массой до 500–700 кг. Для этого используются рулонные
пресс-подборщики. Рулоны обвязываются шпагатом, расход которого составляет 1,5 кг на 1 т этого корма. Сено, полученное по этой технологии, содержит
повышенное количество протеина и каротина.
Заготовленное сено необходимо оценивать в соответствии с требованиями государственного стандарта (ГОСТ Р 55452-2021). При этом особое
внимание обращать на цвет, запах, а главное — на влажность, которая
должна быть не более 17%. Если сено имеет влажность более 17%, то при
этом используют поваренную соль 5–15 кг на 1 т. Ее рассыпают равномерно
во время скирдования или стогования массы.
Сено в скирдах и стогах лучше хранить вблизи ферм на кормовых дворах
под навесом или в сенохранилищах.
Некоторые хозяйства заготавливают сено в основном из люцерны, его
урожайность составляет 22–27 ц/га, а в некоторых случаях, при первом укосе
трав достигает 38 ц/га. Кроме люцерны, для производства сена выращивают
ее смеси с многолетними злаковыми культурами (ежа сборная, костер безостый) и викоовсяную смесь. Энергетическая питательность 1 кг бобового сена
составляет 0,69–0,7 ЭКЕ, содержание сырого протеина — 108–197 г. Соответствующие показатели для бобово-злакового сена однолетних и многолетних
трав — 0,65 ЭКЕ, 108–118 г.
Скашивание люцерны в этих хозяйствах производится на высоте 6 см от
поверхности почвы, при заготовке сена из других трав — 10 см. Фазы уборки
трав соответствуют рекомендуемым: бутонизация — начало цветения у бобовых, выхода в трубку — колошения — у злаковых. Для кошения трав применяются следующие агрегаты: дисковая косилка «Диско-2560», оборудованная
плющильным аппаратом; косилка ротационная КРК-2,1; косилка Е 303.
Ворошение скошенной массы, а также сгребание ее в валки производится колесно-пальцевыми граблями ГВК-6А, р
ГВР-6,0 и валкоукладчиком «Лайнер». Следует отметить, что грабли
ГВК-6А не всегда обеспечивают качественное ворошение сырой массы,
особенно на высокоурожайных участках. Более активно на скошенную массу
воздействуют грабли-ворошилка-вспушиватель ротационные ГВР-6,0 [1].
Влажность, до которой траву необходимо сушить в валках, зависит от
применяемой технологии приготовления сена. Зеленая масса может быть
полностью высушена в валках, но это нежелательно, так как при проведении
последующих операций возможны большие механические потери листьев,
что окажет негативное влияние на питательной ценности сена. В большинстве
хозяйств Чувашской Республики заготавливают прессованное сено. С этой
отационными граблями
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]