Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Бистро. С чего начать, как преуспеть. 2-е изд.. Практическое пособие
.pdf
(целевая аудитория — студенты и преподаватели вуза)
Фирменный флаер кафе-бистро «Полиглот» (г. Саратов)
131
Примеры логотипов кафе-бистро
132
Приложение 3
Анкета количественного опроса реальных клиентов
кафе (исследование «Анализ функционирования кафе
“Мистер Блин” на АЗК»)
АНКЕТА
Уважаемый автолюбитель! Мы проводим исследование относительно качества оказания услуг в кафе «Мистер Блин» на АЗК. Нам
крайне важно знать Ваше мнение по данной проблеме. Не могли бы
Вы ответить на несколько вопросов? Результаты анкеты могут быть
использованы лишь в обобщенном виде.
1. Укажите, пожалуйста, Ваш пол:
мужской;•
женский;•
2. Укажите, пожалуйста, Ваш возраст _______(полных лет)
3. Укажите, пожалуйста, род Ваших занятий:
рабочий;•
служащий;•
предприниматель;•
пенсионер;•
студент, учащийся;•
военнослужащий;•
не работаю;•
другое (укажите)___________________.•
4. Укажите, пожалуйста, доход на одного члена семьи в месяц:
до 2500 рублей;•
2501–5000 рублей;•
5001–7500 рублей;•
7501 –10 000 рублей;•
более 10 000 рублей.•
5. Как часто Вы заправляетесь на АЗС?
каждый день;•
через день;•
1 раз в неделю;•
1 раз в 2 недели;•
1 раз в месяц и реже.•
6. Как часто Вы посещаете кафе «Мистер Блин»?
практически каждый день;•
2–3 раза в неделю;•
133
1 раз в неделю;•
2–3 раза в месяц;•
1 раз в месяц и реже (конец анкеты, возможен опрос как потенци-•
ального клиента);
посещаю кафе первый раз (конец анкеты, возможен опрос как по-•
тенциального клиента);
другое (укажите) _________________________________.•
7. В какое время Вы посещали кафе «Мистер Блин»?
(возможны все варианты):
утром (с 6.00 до 12.00);•
днем (с 12.00 до 17.00);•
вечером (с 17.00 до 23.00);•
ночью (с 23.00 до 6.00).•
8. Какие блинчики Вы чаще всего приобретаете в кафе «Мистер
Блин»? Возможно до трех вариантов ответа.
блинчик с джемом (смородиновым, лимонным, абрикосовым);•
блинчик с ветчиной и сыром;•
блинчик с сыром и оливками;•
блинчик с красной икрой;•
блинчик со сгущенным молоком;•
блинчик с семгой;•
блинчик с творожной начинкой;•
блинчик с шоколадом;•
блинчик с яблочной начинкой;•
мистер блин;•
оладьи.•
9. По какому принципу Вы зачастую выбираете блинчик?
Возможен только один вариант ответа.
его привычный для Вас вкус;•
необычность начинки;•
его сытность;•
другое (укажите)________________.•
10. Какие напитки Вы чаще всего приобретаете в кафе «Мистер
Блин»? Возможно до трех вариантов ответа.
кофе черный;•
кофе латте;•
кофе каппучино;•
кофе эспрессо;•
чай (черный и зеленый);•
квас;•
другое (укажите) ____________________________.•
11. С каким напитком Вы предпочитаете есть блины? ________.
134
12. Какие причины являются для Вас определяющими при при-
нятии решения зайти в кафе «Мистер Блин» на АЗК? Выберите, пожалуйста, 3–4 основные причины.
доступные цены;•
разнообразие ассортимента;•
скорость обслуживания;•
качественность еды;•
вежливость и внимательность персонала;•
экономия времени за счет совмещения услуг;•
возможность посидеть, отдохнуть;•
возможность взять представленные блюда с собой (удобство упаковки);•
удобное расположение (никуда не надо заезжать по дороге);•
другое (укажите) _________________________________.•
13. Оцените, пожалуйста, следующие параметры работы кафе по
трехбалльной шкале, где 3 — высокий уровень работы, 1 — низкий
уровень (? — затрудняюсь ответить).
1 Приемлемость цен 1 2 3 ?
2 Ассортиментный ряд 1 2 3 ?
3 Быстрота обслуживания 1 2 3 ?
4 Качество выпекаемых блюд (блинчики, оладьи) 1 2 3 ?
5 Вкусовые качества кофе 1 2 3 ?
6 Вежливость и внимательность персонала 1 2 3 ?
14. Является ли для Вас отсутствие свободных мест причиной от-
каза от посещения кафе «Мистер Блин»?
да, зачастую я не жду, когда освободятся места;•
иногда я могу подождать;•
нет, для меня отсутствие мест не может стать причиной отказа от по-•
сещения кафе (я или жду, или покупаю продукты с собой);
я с данной проблемой не сталкивался.•
15. Приобретали ли Вы какие-либо блюда и напитки
с собой («на вынос»)?
да;•
нет.•
16. Какие пожелания и предложения Вы бы могли внес-
ти для совершенствования работы кафе «Мистер блин» на АЗК?
___________________________________.
Укажите, пожалуйста, Ваше имя (отчество) ________________.
Укажите, пожалуйста, номер контактного телефона (домашнего,
рабочего или мобильного) _________________________.
Корректор: Певная Т.К.
Верстка: Сизиумова С.С.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]