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Файл:Ординатура / Хирургия / Библиотека им академика М.И. Перельмана / Книга_5182_Библиотеки_им_академика_М_И_Перельмана
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TABLE 5.1 (Continued)
VITAMIN C,
MG/ 100 G FWCAROTENOIDS,
BERRY
n.a n.a 217- 321 39.7 -
21.94 n.a 402.67 n.a n.a 14.17 mM
Wild strawberry
80.84 n.a 165.45 n.a n.a 10.99 mM
(Fragaria vesca)
n.a 0.026 n.a n.a n.a n.a Bulgaria Marinova &
n.a 0.04 n.a n.a n.a n.a Finland Heinonen et al.,
n.a n.a n.a 55.9 132 n.a Poland Najda et al.,
MG/ 100 G FW
TPC, MG
GAE/ 100
G FW
TFC, MG
QE/ 100
G FW
67.9
ANTIOXIDANT
ACTIVITY, PER
ANTHOCYANINS,
MG/ 100 G FW
100 G FW
(METHOD)
9.47- 14.38 2.61- 3.38 mM
TE (DPPH)
22.3- 39.9 mM
TE (ABTS)
1.57- 2.51 mM
TE( FRAP)
2+
Fe
(FRAP)
0.53 mg TE
(ABTS)
2+
Fe
(FRAP)
0.56 mg TE
(ABTS)
146 Wild Edible Plants
PLACE OF
GROWTH REFERENCE
Serbia Marčetić et al.,
2022
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
Ribarova, 2007
1989
2014
Dog rose
(Rose canina)
20.0 n.a 1433 81.0 29 3.62 mg
TE (ABTS)
Serbia Kolarov et al.,
2021
4.06 mg
TE (FRAP)
16.31 mg TE
(DPPH)
2365- 2712 n.a n.a n.a n.a n.a Turkey Demir & Özcan,
2001
518- 1358 40.8- 46.8 n.a n.a n.a n.a Iran Javanmard et al.,
2017
511- 621 6.59- 13.60 470- 644 118- 264 n.a n.a Turkey Sagbas, 2023
1252.37 n.a 3217.28 n.a n.a 128 mM
2+
Fe
(FRAP)
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
3.88 mg TE
(ABTS)
n.a n.a 1175- 4606 n.a 1.6 9.41- 39.3 mM
TE (ABTS)
Spain Ganhao et al.,
2010
n.a n.a n.a n.a 1.4 n.a Finland Koponen et al.,
2007
n.a n.a n.a n.a n.a 11.6- 13.2 mg
TE (DPPH)
Baltic Sea
coast
Skrypnik et al.,
2019
31.3- 36.9 mM
TE (ABTS)
54.13- 58.97
mM TE (FRAP)
(continued)
Antioxidant Compounds in Wild Edible Berries 147
newgenrtpdf
TABLE 5.1 (Continued)
VITAMIN C,
MG/ 100 G FWCAROTENOIDS,
BERRY
Hawthorn
16- 39 n.a 449- 1438 n.a n.a 3.77 mM
(Crataegus
monogyna)
394 n.a 1360 n.a n.a 3.90 mg TE
n.a n.a 1485- 1752 n.a 52.7- 75.3 n.a Spain Tamayo- Vives
n.a n.a 450- 2068 n.a 2.9 5.68- 19.66 mM
n.a n.a n.a n.a 64.50 n.a Tunisia Mraihi et al.,
n.a n.a 935 n.a n.a n.a Turkey Dokumacı et al.,
n.a n.a 2810 n.a 516 0.29 mM TE
Rowan berry
131.3 10.65 n.a 94.4 n.a n.a Poland Hallmann et al.,
(Sorbus
aucuparia)
68.2 n.a 226.58 n.a n.a 10.75 mM
MG/ 100 G FW
TPC, MG
GAE/ 100
G FW
TFC, MG
QE/ 100
G FW
ANTHOCYANINS,
MG/ 100 G FW
ANTIOXIDANT
ACTIVITY, PER
100 G FW
(METHOD)
TE (ABTS)
1.54 mM
TE (DPPH)
7.11 mM TE
(FRAP)
(DPPH
TE (ABTS)
(DPPH)
2+
Fe
(FRAP)
0.59 mg TE
(ABTS)
148 Wild Edible Plants
PLACE OF
GROWTH REFERENCE
Spain Ruiz- Rodríguez
et al., 2014
Bulgaria Parzhanova
et al., 2023
et al., 2023
Spain Ganhao et al.,
2010
2015
2021
Turkey Ercisli et al.,
2015
2011
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
Blackberry
(Rubus caesius)
Wild raspberry
(Rubus idaeus)
Elmleaf
blackberry
(Rubus
ulmifolius)
n.a n.a 1013 87.00 n.a 10.10 mM
TE (FRAP)
Bosnia and
Herzegovina
Tahirović et al.,
2019
3.80 mM TE
(DPPH)
n.a n.a 142- 396 n.a 1.8 2.10- 6.15 mM
TE (ABTS)
Spain Ganhao et al.,
2010
n.a n.a n.a n.a 2.95 n.a Finland Kylli et al., 2010
n.a n.a n.a n.a 13.60 n.a Finland Koponen et al.,
2007
33.85 n.a 247.25 n.a n.a 15.17
Fe
2+
(FRAP)
Poland Jabłońska- Ryś
et al. 2009,
0.96 mg TE
(ABTS)
69.7 n.a n.a n.a n.a n.a Finland Häkkinen et al.,
1999
n.a n.a 271- 276 n.a 25- 53 n.a Italy Plessi et al., 2007
n.a n.a n.a n.a 39.4 n.a Finland Koponen et al.,
2007
1.11– 13.11 n.a 391.46–
811.65
12.71- 20.43 n.a 234.82-
419.99
n.a n.a 493- 871 n.a 373.1 4.43- 12.21 mM
n.a 32.59– 103.61 3.70– 9.60 mg
TE (ABTS)
318.59-
682.72
60.66- 128.73 95.05- 159.88
mg GA (FRAP)
TE (ABTS)
Italy Caruso et al.,
2019
Italy Caruso et al.,
2016
Spain Ganhao et al.,
2010
(continued)
Antioxidant Compounds in Wild Edible Berries 149
newgenrtpdf
TABLE 5.1 (Continued)
VITAMIN C,
MG/ 100 G FWCAROTENOIDS,
BERRY
Cloudberry
68- 101 0.07- 0.24 226- 300 n.a 0.5- 1.6 n.a Finland Jaakkola et al.,
(Rubus
chamaemorus)
n.a 0.24 n.a n.a n.a n.a Finland Heinonen et al.,
n.a n.a n.a n.a 1.0 n.a Finland Koponen et al.,
Сhokeberry
n.a n.a 2556 n.a 428 16.02 mM TE
(Aronia
melanocarpa)
n.a n.a 1039.2 n.a 512.1 n.a Croatia Jakobek et al.,
n.a n.a n.a n.a 410.2 n.a Finland Koponen et al.,
n.a n.a 2703 n.a 552.8 21.64 mM TE
Blueberry
60.11 n.a 424.72 n.a n.a 30.48 mM
(Vaccinium
myrtillus)
n.a 0.29 n.a n.a n.a n.a Bulgaria Marinova &
MG/ 100 G FW
TPC, MG
GAE/ 100
G FW
TFC, MG
QE/ 100
G FW
ANTHOCYANINS,
MG/ 100 G FW
ANTIOXIDANT
ACTIVITY, PER
100 G FW
(METHOD)
(ORAC)
(ORAC)
2+
Fe
(FRAP)
1.69 mg TE
(ABTS)
150 Wild Edible Plants
PLACE OF
GROWTH REFERENCE
2011
1989
2007
Canada Zheng & Wang,
2003
2012
2007
USA Brand et al.,
2017
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
Ribarova, 2007
n.a n.a n.a n.a 256 n.a Norway Andersen, 1987
n.a n.a n.a n.a 600.0 n.a Finland Kähkönen et al.,
2003
n.a n.a 458- 528 n.a 301- 393 n.a Poland Dróżdż et al.,
2017
n.a n.a 808.12 716.31 447.83 n.a Serbia Stajčić et al.,
2012
n.a n.a 392 - 524 n.a 129.36- 241.04 n.a Montenegro Jovančević et al.,
2011
19.00 n.a 1114 253 395 2.59 mg
TE (ABTS)
Serbia Kolarov et al.,
2021
3.25 mg
TE (FRAP)
9.26 mg TE
(DPPH)
n.a 0.31 n.a n.a n.a n.a Romania Bunea et al.,
2012
n.a n.a n.a 110.36 300.02 5.67 mM
TE (ABTS)
7.37 mM Fe
Romania Bunea et al.,
2+
2011
(FRAP)
n.a n.a n.a n.a 611.3 n.a Finland Koponen et al.,
2007
n.a n.a n.a n.a 486.5 n.a USA Wu et al., 2006
Antioxidant Compounds in Wild Edible Berries 151
n.a n.a 130.0–
307.7
n.a n.a 1.40– 2.48 mM
TE (DPPH))
Slovakia Vollmannova
et al., 2014
(continued)
newgenrtpdf
TABLE 5.1 (Continued)
VITAMIN C,
MG/ 100 G FWCAROTENOIDS,
BERRY
Lingonberry
7.5 n.a n.a n.a n.a n.a Finland Häkkinen et al.,
(Vaccinium
vitis- idaea)
n.a n.a 582 - 760 n.a 35- 47 n.a Poland Dróżdż et al.,
12.4- 41.1 1.4- 2.8 753- 1460 n.a n.a n.a Lithuania Česonienė et al.,
n.a n.a n.a n.a 77.5 n.a Finland Koponen et al.,
n.a n.a n.a 68.0 Finland Kähkönen et al.,
Cranberry
n.a n.a 624.4 194.6 n.a 5.13 mM
(Vaccinium
macrocarpon)
Cranberry
20.0 n.a n.a n.a n.a n.a Finland Häkkinen et al.,
(Vaccinium
oxycoccos)
31.2 n.a 319.8 n.a 46 - 61 n.a Latvia Tikuma et al.,
n.a n.a n.a n.a 164.9– 835.2 n.a Lithuania Šedbarė et al.,
MG/ 100 G FW
TPC, MG
GAE/ 100
G FW
TFC, MG
QE/ 100
G FW
ANTHOCYANINS,
MG/ 100 G FW
ANTIOXIDANT
ACTIVITY, PER
100 G FW
(METHOD)
TE (DPPH)
6.93 mM
TE (ABTS)
12.22 mM Fe
(FRAP)
PLACE OF
GROWTH REFERENCE
1999
2017
2010
2007
2003
Alaska, USA Grace et al., 2014
+ 2
1999
2011
2023
152 Wild Edible Plants
Bog bilberry
(Vaccinium
uliginosum)
Elderberry
(Sambucus
nigra)
n.a n.a 140.5–
316.1
n.a n.a 2.07– 2.22 mM
TE/ (DPPH)
Slovakia Vollmannova
et al., 2014
n.a n.a 224 - 498 n.a 40.7 - 207.3 n.a Lithuania Česonienė et al.,
2009
n.a n.a n.a n.a 66.7 n.a Finland Koponen et al.,
2007
n.a n.a 226.5 136.0 59.1 n.a Poland Narwojsz et al.,
2019
53.2 n.a n.a n.a n.a n.a Finland Häkkinen et al.,
1999
n.a n.a 504.5 220.0 n.a 4.65 mM
Alaska, USA Grace et al., 2014
TE (DPPH)
5.14 mM
TE (ABTS)
10.03 mM Fe
2
(FRAP)
+
n.a n.a n.a n.a 194 n.a Finland Latti et al., 201,
n.a n.a n.a n.a 154 n.a Finland Koponen et al.,
2007
n.a n.a n.a n.a 347 n.a Finland Määttä- Riihinen
et al., 2004
116.70 n.a 535.98 n.a n.a 29.56 mM
2+
Fe
(FRAP
Poland Jabłońska- Ryś
et al., 2009
1.59 mg TE
(ABTS)
(continued)
Antioxidant Compounds in Wild Edible Berries 153
newgenrtpdf
TABLE 5.1 (Continued)
VITAMIN C,
MG/ 100 G FWCAROTENOIDS,
BERRY
30.0 n.a 1740 809 537 3.70 mg
24.0- 38.8 n.a 353.4-
6.11– 48.40 n.a 635.24–
n.a n.a n.a n.a 331.6 n.a Sweden Määttä- Riihinen
n.a n.a 434 n.a n.a 5.0- 6.4 mM TE
Guelder rose
28- 39 621- 987 202- 318 15- 51 3.49 mM TE
(Viburnum
opulus)
12.4- 41.1 1.4- 2.8 753- 1460 n.a n.a n.a Lithuania Česonienė et al.,
n.a n.a 696- 830 n.a 27.6– 54.3 2.77- 3.57 mM
MG/ 100 G FW
TPC, MG
GAE/ 100
G FW
701.2
1336.28
TFC, MG
QE/ 100
G FW
569.1-
995.3
569.08-
995.25
ANTIOXIDANT
ACTIVITY, PER
ANTHOCYANINS,
MG/ 100 G FW
100 G FW
(METHOD)
TE (ABTS)
5.15 mg
TE (FRAP)
12.50 mg TE
(DPPH)
198.0- 398.2 188.8- 337.9
mg GA (FRAP)
148.97– 452.47 5.11- 11.06 mg
TE (ABTS)
(FRAP)
(FRAP)
TE (FRAP)
154 Wild Edible Plants
PLACE OF
GROWTH REFERENCE
Serbia Kolarov et al.,
2021
Italy Caruso et al.,
2016
Italy Caruso et al.,
2019
et al., 2004
Turkey Akbulut et al.,
2009
Turkey Ersoy et al., 2017
2010
Turkey Ozrenk et al.,
2020
Barberry
(Berberis
vulgaris)
25.7 n.a n.a n.a n.a n.a Turkey Akbulut et al.,
2009
n.a 3.1 n.a n.a n.a n.a Turkey Şensu et al.,
2021
n.a n.a 94.5- 127.6 n.a n.a n.a Turkey Eroğlu, et al.,
2020
n.a n.a 261.7-
328.1
133- 237 16.32- 80.84 n.a Iran Hassanpour &
Alizadeh, 2016
45.1- 180.2 n.a n.a n.a 7- 70 n.a Iran Goodarzi et al.,
2018
n.a n.a 1052 143 n.a n.a Ukraine Khromykh et al.,
2018
n.a n.a n.a n.a 93 n.a Serbia Mratinic & Fotiric,
2017
n.a n.a n.a n.a n.a 2.0 mM TE
(FRAP)
n.a n.a n.a n.a n.a 0.9 mg TE
(ABTS)
n.d, not detected; n.a, not applicable; GAE, gallic acid equivalent; QE, quercetin equivalent; G3C, cyaniding- 3- glucoside; GA, gallic acid; TPC, total phenolic
compounds; TFC, total flavonoid content; ABTS, 2,2’- azinobis (3- ethylbenzothiazoline- 6- sulfonic acid); FRAP, the ferric reducing ability of plasma; DPPH, 1,1diphenyl- 2- picrylhydrazyl; ORAC, oxygen radical absorbance; n.a, not applicable.
Turkey Aslantas et al.,
2007
Turkey Gundogdu et al.,
2013
Antioxidant Compounds in Wild Edible Berries 155
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