Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебное пособие

где Фвыб – стоимость выбывших основных фондов, руб.; Фн – стоимость основных фондов на начало года, руб.

Причем важны не только величины каждого из этих коэффициентов, но и разница между ними. Например, при высоком коэффициенте обновления и низком коэффициенте выбытия на предприятии возрастает груз старых фондов.

Коэффициент износа основных фондов Кизн определяется отношением суммы износа основных фондов к их первоначальной стоимости:

где Физн – общая сумма износа основных фондов за год, руб.; Фн – стоимость основных фондов на начало года, руб.

Коэффициент годности Кгод определяется отношением остаточной стоимости основных фондов к первоначальной их стоимости:

где Фост – остаточная стоимость основных фондов, руб.

Расчет показателей технического состояния основных фондов оформите в виде табл. 3.3. Техническое состояние основных фондов характеризует также и их возрастной состав,

особенно активной их части.

При изучении возрастного состава все оборудование делят на три группы: до 10 лет, от 10 до 20 лет и свыше 20 лет. Можно использовать другую группировку – до 5 лет, от 5 лет до 10 лет, от 10 до 15 лет, от 15 до 20 лет и свыше 20 лет. Сведения о возрастном составе оборудования содержатся в паспорте предприятия.

Эффективность использования основных производственных фондов характеризуется системой стоимостных и натуральных показателей.

Задание 4

На основании исходных данных, приведенных в приложении 3.3, определить показатели эффективности использования основных производственных фондов перерабатывающего предприятия и сделать краткие выводы.

51

1Наличие основных фондов на начало года, тыс. руб. Введено основных фондов, тыс. руб.

Выбыло основных фондов на конец года, тыс. руб.

2Наличие основных фондов на конец года, тыс. руб.

3Остаточная стоимость основных фондов, тыс. руб.

4Сумма износа основных фондов за год, тыс. руб.

5Коэффициент обновления, %

6Коэффициент выбытия, %

7Коэффициент износа, %

8Коэффициент годности, %

Обобщающими показателями эффективности использования основных производственных фондов являются следующие.

Фондоотдача (fо, руб.) характеризует выпуск продукции за определенный период с 1 руб. основных средств. Ее определяют по формуле:

где Ос – объем выпуска товарной продукции в сопоставимых ценах за определенный период (месяц, год), руб.;

Фосн – среднегодовая стоимость основных фондов.

Фондоемкость (fе, руб.) – величина, обратная показателю фондоотдачи. Она отражает сумму основных производственных фондов, необходимых для производства 1 руб. товарной продукции. Ее определяют по формуле:

Фондорентабельность (Rф, %) определяется отношением прибыли П (руб.) (валового

где П – прибыль (валовой доход), руб.

52

Этот показатель может служить качественной характеристикой эффективности использования основных фондов.

Расчет показателей эффективности использования основных фондов рекомендуется оформить в виде табл. 3.5.

Таблица 3.5

Определение и анализ фондоотдачи, фондоемкости и фондорентабельности основных фондов перерабатывающего предприятия

* Валовый доход – выручка от реализации за вычетом материальных затрат и амортизации.

Частными показателями использования основных производственных фондов являются:

–объем производства продукции в стоимостном или натуральном выражении на 1 м2 производственной площади (или на 1 м3 производственных зданий);

–натуральные показатели использования производственных линий, оборудования, особенно ведущего.

Использование оборудования следует анализировать по двум направлениям: экстенсивному – по времени и интенсивному – по мощности (производительности).

Коэффициент экстенсивного использования оборудования Кэкст рассчитывается по формуле:

где t – фактическая продолжительность работы технологической линии, оборудования в году ( ч, суток);

Тн – плановая (нормативная) продолжительность работы технологического оборудования в году, ч, суток.

53

Коэффициент интенсивного использования оборудования (технологической линии)

где Кп(Сп) – часовая (сменная) производительность данного вида оборудования, технологической линии, натуральных единиц;

Нп – паспортная (проектная) производительность технологического оборудования в единицу времени или техническая норма производительности оборудования, натуральных единиц.

Совместное действие факторов экстенсивного и интенсивного использования оборудования характеризуется интегральными коэффициентами использования технологической линии, оборудования:

коэффициент использования производственной мощности данного технологического оборудования (линии).

Процесс производства на перерабатывающих предприятиях может осуществляться только при условии постоянного функционирования определенных оборотных средств вместе с основными. Будучи выраженными в денежной форме, оборотные средства составляют оборотные фонды. При этом следует учитывать, что понятие «оборотные средства» шире, чем «оборотные фонды».

Об эффективности использования оборотных средств позволяют судить показатели их оборачиваемости.

Задание 5

На основании данных, приведенных в приложении 3.3, определить основные показатели эффективности использования оборотных средств: коэффициент оборачиваемости, длительность одного оборота, коэффициент закрепления оборотных средств.

Коэффициент оборачиваемости (число оборотов) Ко – отношение стоимости товарной (реализованной) продукции к среднегодовому остатку оборотных средств:

54

где Ос – объем выпуска товарной (реализованной) продукции в сопоставимых ценах за определенный период (месяц, квартал, год), тыс. руб.

Со – среднегодовой остаток оборотных средств, тыс. руб.

Длительность одного оборота или оборачиваемость оборотных средств в днях Одн –

отношение количества календарных дней в году (365) к коэффициенту оборачиваемости (Ко):

Чем меньше дней затрачивается на оборот, тем эффективней используются оборотные средства.

Коэффициент закрепления средств в обороте (Кз) характеризует размер оборотных средств на единицу оборота. Он определяется отношением среднегодового остатка оборотных средств (Со) к сумме товарной (реализованной) продукции (Ос):

Расчет показателей оборачиваемости оборотных средств произвести в табл. 3.6 и сделать краткие выводы.

Экономический смысл этих показателей следующий: с меньшей (оптимальной) суммой оборотных средств обеспечить максимальное количество дешевой продукции в наиболее короткий период производства. Практически, чем больше скорость оборота, тем меньше средств потребуется предприятию для нормальной производственной деятельности.

Таблица 3.6

Определение и анализ показателей оборачиваемости оборотных средств

55

Вопросы для самопроверки

1.В чем состоит экономическая сущность основных фондов?

2.Что понимается под структурой основных фондов?

3.Какова структура основных фондов молочной промышленности?

4.Какова структура основных фондов мясной промышленности?

5.Назовите виды оценки основных фондов.

6.Назовите виды износа основных фондов.

7.Что такое амортизация основных фондов? Как определяются и используются амортизационные отчисления?

8.Назовите показатели оснащенности и технического состояния основных фондов.

9.Какие показатели характеризуют эффективность использования основных фондов перерабатывающих предприятий пищевой промышленности?

10.Назовите основные пути повышения эффективности использования основных фондов перерабатывающих предприятий.

11.Что понимается под производственной мощностью перерабатывающего предприятия?

12.Какие показатели характеризуют производственную мощность предприятия?

13.В чем состоит экономическая сущность оборотных фондов?

14.Назовите особенности структуры оборотных фондов предприятий мясной и молочной промышленности.

15.Каковы показатели эффективности использования оборотных фондов перерабатывающих предприятий пищевой промышленности?

16.Назовите основные пути повышения эффективности использования оборотных фондов предприятий пищевой промышленности.

17.Какова роль научно-технического прогресса в экономическом развитии перерабатывающих предприятий?

18.Назовите особенности воспроизводства основных и оборотных фондов перерабатывающих предприятий в условиях рыночных отношений.

56

Задачи для закрепления материала

Задача 1

Определите темпы роста основных фондов и их производственную структуру.

Задача 2

Определите структуру основных фондов промышленно-производственного назначения в

%.

57

Задача 3

По данным табл. 3 ознакомьтесь с техническим состоянием основных фондов.

Задача 4

Определите коэффициенты обновления и износа основных фондов. Сделайте соответствующие выводы.

Задача 5

Определите показатели обеспеченности предприятия основными фондами и сделайте соответствующие выводы.

58

Задача 6

Определите показатели эффективности использования основных фондов (фондоотдачу и фондоемкость) и сделайте соответствующие выводы.

Задача 7

Определите коэффициенты обновления и износа основных фондов. Сделайте соответствующие выводы.

Задача 8

Определите экономическую эффективность ускорения оборотных средств на основании следующих данных.

59

Задача 9

Сравните использование оборотных средств на двух предприятиях.

Задача 10

Определите коэффициент оборачиваемости и длительность одного оборота в днях на основании следующих данных.

Объем выполненных работ за квартал составил 2 560 тыс. руб. Средние остатки оборотных средств:

-за январь – 224,8 тыс. руб.;

-за февраль – 223,2 тыс. руб.;

-за март – 226,0 тыс. руб.

Какой объем работ выполнит предприятие, имея ту же сумму оборотных средств, если длительность одного оборота сократится на два дня? Какое это будет высвобождение оборотных средств – абсолютное или относительное?

Задача 11

Впредшествующем году объем реализации продукции составил 25 млн руб.

Вотчетном году объем продукции достиг 30 млн руб. Потребность в оборотных средствах соответственно возросла с 2,5 до 2,7 млн руб.

Определите показатели оборачиваемости оборотных средств и их относительное высвобождение.

Задача 12

Определите экономическую эффективность ускорения оборачиваемости оборотных средств (относительное высвобождение), если при плановой продолжительности одного оборота в 46 дней среднегодовые остатки оборотных средств составят 1 137,5 тыс. руб. Фактическая продолжительность одного оборота – 42,4 дня. Сумма среднегодовых остатков оборотных средств осталась на уровне плана.

60