Раздельное питание
.pdfФорель с морковью и кореньями
Компоненты
Филе форели — 600 г Корень петрушки — 1 шт. Корень пастернака — 1 шт. Морковь — 1 шт.
Масло топленое — 1столовая ложка Овощной бульон — 1 стакан Лимонный сок — 1&2 столовые ложки Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный — 4&5 горошин Соль — по вкусу
Способ приготовления
Морковь и белые корни почистить и мелко нашинко вать. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, сбрызнуть лимонным соком, слегка припустить в топле ном масле и положить в смазанный маслом керамический горшок, сверху положить подготовленные овощи, доба вить лавровый лист и горошки перца, залить горячим бу льоном. Горшок накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и тушить рыбу до готовности.
Минтай в собственном соку с пряностями
Компоненты
Минтай — 600 г Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1&2 зубчика Лимонный сок — 1&2 столовые ложки Пиво — 0,5 стакана
Вино столовое — 1&2 столовые ложки Масло растительное — 2 столовые ложки Вода — 1 стакан Корица молотая — 1 чайная ложка
Карри — 1 чайная ложка
371
Орегано — 1 чайная ложка Тимьян молотый — 1 чайная ложка
Фенхель молотый — 1 чайная ложка Соль и молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Тушку минтая разрезать на порционные куски, сбрыз нуть лимонным соком, уложить в эмалированную посуду, полить пивом и выдержать 1 час в холодильнике. Затем ры бу вынуть из маринада, посолить, поперчить, немного под румянить в растительном масле и выложить в антипригар ную кастрюлю, сверху положить нарезанный кольцами лук, посыпать рубленым чесноком, влить подсоленную воду, до бавить вино и тушить под крышкой до тех пор, пока рыба не станет мягкой. За 10 минут до окончания приготовления блюдо посыпать пряностями, кастрюлю плотно закрыть крышкой и на очень слабом огне довести до готовности.
Окунь с капустой
Компоненты
Филе морского окуня — 600 г Лук репчатый — 2 шт.
Капуста белокочанная — 300 г Вино сухое белое — 1&2 столовые ложки Овощной бульон — 1 стакан Перец душистый — 3&4 горошины Лавровый лист — 1&2 шт.
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать и немного потушить на сково роде под крышкой вместе с репчатым луком. Рыбу нарезать маленькими кусочками, сбрызнуть вином, посолить, выло жить в антипригарную посуду, добавить пряности, сверху по ложить тушеную капусту с луком, залить овощным бульоном и тушить блюдо под крышкой до полной готовности.
372
СОДЕРЖАНИЕ
ВЕДЕНИЕ ................ |
3 |
РАЗДЕЛ 1.ОВОЩНЫЕ |
|
БЛЮДА .................... |
9 |
Салаты ........................ |
10 |
Салаты из зелени и сырых |
|
овощей ............................ |
11 |
Зеленый салат из амаранта ....11 |
|
Зеленый салат из амаранта и |
|
мангольда ................................ |
11 |
Салат из амаранта и овощей .... |
11 |
Салат из молодой огородной |
|
зелени .................................... |
12 |
Салат из молодой огородной |
|
зелени огурцов и помидоров .... |
13 |
Салат из одуванчика, меда и |
|
изюма ...................................... |
13 |
Салат из одуванчика и зелени .. |
14 |
Салат из крапивы, зелени и |
|
орехов .................................... |
14 |
Салат из крапивы, щавеля и |
|
яблок ...................................... |
15 |
Салат из крапивы, редиса и |
|
зелени .................................... |
15 |
Салат из крапивы, шпината и |
|
щавеля .................................... |
16 |
Салат из крапивы с одуванчиком |
|
и огурцами .............................. |
16 |
Зеленый салат с кефиром ........ |
17 |
Зеленый салат с яйцом ............ |
17 |
Зеленый салат с фруктами, |
|
овощами и орехами ................ |
18 |
Зеленый салат со щавелем и |
|
овощами .................................. |
18 |
Салат из кочанного салата, зелени |
|
и овощей ................................ |
19 |
Салат из кочанного салата и |
|
зелени .................................... |
19 |
Салат из кочанного салата, |
|
овощей и яиц .......................... |
20 |
Салат из кочанного салата и |
|
шпината .................................. |
20 |
Салат из листового салата, |
|
овощей и зелени ...................... |
21 |
Салат из зеленого сельдерея |
|
и фруктов ................................ |
21 |
Салат из шпината и яиц ............ |
22 |
Салат из шпината и свежих |
|
огурцов .................................... |
22 |
Салат из щавеля, яблок и |
|
овощей .................................... |
23 |
Салат из щавеля и овощей ...... |
23 |
Салат из зеленого горошка, |
|
огурцов, моркови и тыквы ........ |
24 |
Салат из зеленого горошка, |
|
сладкого перца и огурцов ........ |
24 |
Салат из зеленого горошка, овощей |
|
и яблок .................................... |
25 |
Салат из кабачков, яблок и |
|
овощей .................................... |
25 |
Салат из кабачков и яиц .......... |
26 |
Салат из кабачков, фруктов и |
|
зелени .................................... |
26 |
Салат из кабачков, пастернака и |
|
яблок ...................................... |
27 |
Салат из капусты и овощей ...... |
27 |
Салат из капусты, овощей и |
|
фруктов .................................. |
28 |
Салат из капусты, тыквы, чеснока |
|
и орехов .................................. |
28 |
Салат из капусты, овощей и |
|
ревеня .................................... |
29 |
Салат из капусты, овощей и |
|
лесных ягод ............................ |
29 |
Салат из капусты, овощей, |
|
фруктов и ягод ........................ |
30 |
373
Салат из капусты, пастернака |
|
Салат из огурцов, яблок и |
|
и сельдерея ............................ |
31 |
овощей .................................... |
42 |
Салат из капусты, моркови и |
|
Салат из огурцов, редиса и |
|
сельдерея ................................ |
31 |
зелени .................................... |
43 |
Салат из капусты, брусники, |
|
Салат из соленых огурцов, яиц и |
|
моркови и репы ...................... |
32 |
хрена ...................................... |
43 |
Салат из капусты, мандаринов |
|
Салат из помидоров и лука ...... |
43 |
и ананасов .............................. |
32 |
Салат из помидоров и чеснока |
44 |
Салат из белокочанной и |
|
Салат из помидоров и яблок .... |
44 |
краснокочанной капусты .......... |
33 |
Салат из помидоров, огурцов, |
|
Салат из краснокочанной |
|
лука и редьки .......................... |
45 |
капусты .................................. |
33 |
Салат из помидоров, сладкого |
|
Салат из квашеной капусты, |
|
перца и брынзы ...................... |
45 |
чернослива и тыквы ................ |
34 |
Салат из сладкого перца, |
|
Салат из квашеной капусты, |
|
помидоров и орехов ................ |
46 |
свеклы и перца ........................ |
34 |
Салат из сладкого перца, |
|
Салат из квашеной капусты, |
|
помидоров и огурцов .............. |
46 |
апельсинов и орехов ................ |
35 |
Разноцветный салат из сладкого |
|
Салат из капусты брокколи и |
|
перца ...................................... |
47 |
моркови .................................. |
35 |
Салат из сладкого перца, капусты и |
|
Салат из капусты брокколи, яблок |
зелени .................................... |
47 |
|
и зелени ................................ |
36 |
Салат из сладкого перца и |
|
Салат из капусты брокколи |
|
помидоров .............................. |
48 |
и яиц ........................................ |
36 |
Салат из сладкого перца и |
|
Салат из капусты брокколи, |
|
ревеня .................................... |
48 |
овощей и зелени ...................... |
36 |
Салат из сладкого перца и |
|
Салат из моркови, свеклы |
|
яблок ...................................... |
48 |
и яблок .................................... |
37 |
Салат из сладкого перца и |
|
Салат из моркови, овощей |
|
фруктов .................................. |
49 |
и зелени .................................. |
37 |
Салат из сладкого перца, орехов и |
|
Салат из моркови и тыквы ........ |
38 |
чеснока .................................... |
49 |
Салат из моркови, капусты |
|
Салат из редиса и овощей ........ |
50 |
и перца .................................... |
38 |
Салат из редиса, яблок и |
|
Салат из моркови, овощей |
|
зелени .................................... |
50 |
и зелени .................................. |
39 |
Салат из редиса и свеклы ........ |
51 |
Салат из моркови, пастернака |
|
Салат из редиса и тыквы .......... |
51 |
и репы .................................... |
39 |
Салат из редиса, молодой |
|
Салат из моркови, сельдерея |
|
свекольной ботвы и зелени ...... |
52 |
и яблок .................................... |
40 |
Салат из репы и свеклы ............ |
52 |
Салат из моркови и фруктов .... |
40 |
Салат из репы и тыквы ............ |
53 |
Салат из огурцов, лука#порея |
|
Салат из свеклы, чернослива и |
|
и зелени .................................. |
40 |
орехов .................................... |
53 |
Салат из огурцов и молодых |
|
Салат из свеклы, моркови и |
|
кабачков .................................. |
41 |
орехов .................................... |
53 |
Салат из огурцов, капусты, перца |
Салат из свеклы, капусты и |
|
|
и лука#порея ............................ |
41 |
зелени .................................... |
54 |
Салат из огурцов, помидоров |
|
Салат из свеклы, сельдерея и |
|
и перца .................................... |
42 |
моркови .................................. |
54 |
374
Салат из свеклы, соленых огурцов |
Салат из овощей, риса и |
|
|
и зеленого горошка .................. |
55 |
зелени .................................... |
67 |
Салат из топинамбура и |
|
Салат из овощей, риса и |
|
лука#порея .............................. |
55 |
орехов .................................... |
68 |
Салат из топинамбура и |
|
Сладкий перец, фаршированный |
|
овощей .................................... |
56 |
баклажанами .......................... |
68 |
Салат из топинамбура, капусты |
|
Салат из сладкого перца, риса и |
|
и моркови ................................ |
56 |
редиса .................................... |
69 |
Салат из топинамбура, огурцов |
|
Салат из сладкого перца, риса и |
|
и редиса .................................. |
57 |
спаржи .................................... |
69 |
Салат из топинамбура и |
|
Зеленый салат из картофеля и |
|
зелени .................................... |
57 |
сельдерея ................................ |
70 |
Салат из топинамбура и |
|
Салат из картофеля, огурцов и |
|
тыквы ...................................... |
58 |
зелени .................................... |
70 |
Салат из тыквы, моркови и |
|
Салат из картофеля, лука и |
|
изюма ...................................... |
58 |
чеснока .................................... |
71 |
Салат из тыквы, моркови и |
|
Салат из картофеля, хрена и |
|
редьки .................................... |
58 |
редьки .................................... |
71 |
Салат из тыквы, моркови, |
|
Салат из картофеля, соленых |
|
сельдерея и орехов .................. |
59 |
огурцов и моркови .................. |
72 |
Салаты из отварных овощей и |
|
Салат из картофеля, свеклы и |
|
картофеля с добавлением |
|
соленых огурцов ...................... |
72 |
круп .................................. |
59 |
Салат из картофеля, квашеной |
|
Салат из баклажанов, орехов и |
|
капусты и сельдерея ................ |
73 |
чеснока .................................... |
60 |
Салат из картофеля, квашеной |
|
Салат из баклажанов и цветной |
|
капусты и чеснока .................... |
73 |
капусты .................................. |
60 |
Салат из картофеля, зеленого |
|
Закуска из баклажанов и |
|
лука и чеснока .......................... |
74 |
орехов .................................... |
61 |
Салат из картофеля и свежих |
|
Салат из кабачков, риса и |
|
огурцов .................................... |
74 |
зелени .................................... |
62 |
Салат из картофеля, маринованных |
|
Салат из кабачков, риса и соленых |
овощей и чеснока .................... |
75 |
|
огурцов .................................... |
62 |
Салат из картофеля и капусты |
|
Салат из цветной капусты и |
|
кольраби .................................. |
75 |
хрена ...................................... |
63 |
Салат из картофеля, морской |
|
Салат из цветной капусты, риса и |
капусты и овощей .................... |
76 |
|
овощей .................................... |
63 |
Салат из картофеля, морской |
|
Салат из цветной капусты и |
|
капусты и зелени .................... |
77 |
зелени .................................... |
64 |
Салат из картофеля,цветной |
|
Салат из цветной капусты, фасоли, |
и брюссельской капусты .......... |
77 |
|
зелени и помидоров ................ |
64 |
Салат из картофеля, цветной |
|
Салат из цветной капусты, овощей, |
капусты и перца ...................... |
78 |
|
яблок и орехов ........................ |
65 |
Салат из картофеля, шпината и |
|
Салат из морской капусты, риса и |
лука ........................................ |
78 |
|
овощей .................................... |
65 |
Салат из картофеля, огурцов и |
|
Салат из огурцов, гречки, лука и |
зелени .................................... |
79 |
|
чеснока .................................... |
66 |
Острый салат из картофеля и |
|
Салат из огурцов, риса и зелени 67 |
хрена ...................................... |
79 |
|
375
Салат из картофеля, риса и |
|
Салат из фасоли, риса и |
|
зелени .................................... |
80 |
овощей .................................... |
93 |
Салат из картофеля, редьки и |
Салат из фасоли, гороха, |
|
|
лука ........................................ |
80 |
лука#порея и овощей .............. |
94 |
Салат из картофеля и фасоли ..81 |
Салат из фасоли, гороха и |
|
|
Салат "Винегрет" .................... |
81 |
зелени .................................... |
94 |
Салат из топинамбура, моркови и |
Салат из фасоли, моркови и |
|
|
зелени .................................... |
82 |
зелени .................................... |
95 |
Салаты из бобовых овощей: |
Салат из фасоли, гороха, перца и |
||
кукурузы, фасоли и гороха |
..82 |
чеснока .................................. |
95 |
Салат из кукурузы, капусты |
|
Заправки для салатов .......... |
96 |
кольраби и огурцов .................. |
83 |
Овощные блюда отварные, |
|
Салат из кукурузы, огурцов и |
|
паровые и тушеные .......... |
102 |
зелени .................................... |
83 |
Баклажаны отварные в заливке из |
|
Острый салат из фасоли, кабачков |
перца .................................... |
103 |
|
и сельдерея ............................ |
83 |
Закуска из баклажанов .......... |
103 |
Салат из фасоли, цветной капусты |
Баклажаны, тушенные в |
|
|
и зелени .................................. |
84 |
сметане ................................ |
104 |
Салат из стручков фасоли и |
|
Баклажаны, тушенные с |
|
овощей .................................... |
84 |
помидорами .......................... |
104 |
Салат из фасоли, свеклы и |
|
Баклажаны по#португальски |
..105 |
чеснока .................................... |
85 |
Баклажаны, тушенные с |
|
Салат из фасоли, перца и |
|
чесноком .............................. |
106 |
чеснока .................................... |
86 |
Баклажаны, фаршированные |
|
Простой фасолевый салат ........ |
86 |
кабачками и перцем .............. |
107 |
Салат из фасоли, цветной капусты и |
Икра баклажанная ................ |
107 |
|
овощей .................................... |
87 |
Кабачки, фаршированные |
|
Салат из фасоли, чеснока и |
|
овощами ................................ |
108 |
зелени .................................... |
87 |
Кабачки, тушенные с |
|
Салат из фасоли, моркови и |
|
картофелем .......................... |
109 |
репы ........................................ |
88 |
Кабачки, тушенные с |
|
Салат из фасоли, соленых огурцов, |
картофелем и чесноком ........ |
109 |
|
овощей и зелени ...................... |
88 |
Кабачки фаршированные ...... |
110 |
Острый салат из фасоли, кукурузы, |
Картофель, тушенный с |
|
|
перца и лука ............................ |
89 |
капустой ................................ |
110 |
Салат из фасоли, моркови и |
|
Картофель отварной с |
|
лука ........................................ |
89 |
чесноком .............................. |
111 |
Салат из фасоли с овощами |
....90 |
Картофельное пюре с |
|
Салат из фасоли, перца и |
|
пастернаком .......................... |
112 |
зелени .................................... |
90 |
Картофель отварной с чесноком и |
|
Салат из фасоли, сельдерея, |
|
зеленью ................................ |
112 |
моркови и зелени .................... |
91 |
Картофель, тушенный с |
|
Салат из фасоли и кабачков |
....91 |
баклажанами ........................ |
113 |
Салат из фасоли, перца, редиса и |
Тефтели картофельные с |
|
|
кабачков .................................. |
92 |
сельдереем и пастернаком .... |
114 |
Салат из фасоли, цветной капусты и |
Картофель, тушенный с |
|
|
моркови .................................. |
93 |
фасолью ................................ |
114 |
376
Картофель, тушенный с репой и |
Свекла, тушенная в сметане |
..134 |
|
морковью .............................. |
115 |
Свекла, фаршированная яблоками |
|
Картофель, тушеный с квашеной |
и творогом ............................ |
134 |
|
капустой ................................ |
115 |
Свекольная икра .................... |
135 |
Голубцы с овощами ................ |
116 |
Пюре из сельдерея ................ |
135 |
Голубцы с рисом и кореньями 117 |
Сельдерей, тушенный с морковью и |
||
Голубцы с творогом ................ |
117 |
картофелем .......................... |
136 |
Голубцы с баклажанами и |
|
Овощное рагу с тыквой .......... |
136 |
брынзой ................................ |
118 |
Тыква, тушенная с рисом ...... |
137 |
Голубцы с картофелем .......... |
119 |
Тыква, тушенная со сладким |
|
Голубцы свекольные с творогом, |
перцем .................................. |
137 |
|
тыквой и морковью ................ |
119 |
Тыква с картофелем .............. |
138 |
Голубцы с фасолью ................ |
120 |
Тыквенное пюре с творогом |
..138 |
Голубцы с грибами и луком .... |
121 |
Топинамбур, тушенный с цветной |
|
Капуста кольраби паровая ...... |
121 |
капустой .............................. |
139 |
Капуста кольраби, тушенная с |
|
Овощное рагу с фасолью и зеленым |
|
морковью .............................. |
122 |
горошком .............................. |
139 |
Капуста кольраби, тушенная с |
|
Котлеты гороховые паровые .. |
140 |
картофелем .......................... |
122 |
Фасоль, тушенная с |
|
Капуста кольраби, тушенная с |
|
картофелем .......................... |
141 |
овощами ................................ |
123 |
Фасолевые котлеты .............. |
141 |
Капуста брокколи, тушенная с |
|
Рагу из фасоли, зеленого горошка и |
|
творогом ................................ |
124 |
овощей .................................. |
142 |
Капуста брокколи с яйцами .... |
124 |
Стручки фасоли, тушенные в |
|
Цветная капуста паровая ........ |
125 |
сметане ................................ |
142 |
Капуста, тушеная в томатном |
|
Паштет из фасоли и орехов .... |
143 |
соусе .................................... |
125 |
Шпинат, тушенный с овощами 143 |
|
Капуста краснокочанная, тушенная |
Шпинат с зеленью и брынзой |
144 |
|
в вине .................................... |
126 |
Запеченные овощи ............ |
144 |
Котлеты морковные паровые .. |
126 |
Баклажаны, запеченные с рисом и |
|
Морковное пюре с корицей .... |
127 |
овощами ................................ |
144 |
Морковь, тушенная с тыквой .. |
127 |
Баклажаны, фаршированные |
|
Огурцы, тушенные с луком ....128 |
брынзой и творогом .............. |
145 |
|
Зеленые помидоры, тушенные с |
Баклажаны, запеченные с |
|
|
чесноком .............................. |
128 |
сыром .................................... |
146 |
Помидоры, тушенные с сыром, |
Баклажаны, запеченные с |
|
|
брынзой и творогом .............. |
129 |
брынзой ................................ |
146 |
Перец, фаршированный |
|
Баклажанная запеканка с луком и |
|
рисом .................................... |
129 |
томатами .............................. |
147 |
Перец, фаршированный |
|
Запеканка из баклажанов и |
|
овощами .............................. |
130 |
кабачков ................................ |
148 |
Перец, фаршированный |
|
Запеканка баклажанная |
|
баклажанами ........................ |
131 |
по#болгарски ........................ |
148 |
Перец, фаршированный брынзой и |
Икра баклажанная с брынзой |
149 |
|
творогом .............................. |
132 |
Болгарская мусака ................ |
149 |
Гуляш из сладкого перца ........ |
132 |
Кабачки, запеченные с яйцами 150 |
|
Свекла, тушенная с морковью и |
Кабачки, запеченные |
|
|
кореньями ............................ |
133 |
по#гречески .......................... |
151 |
377
Кабачки, запеченные с помидорами |
Тыква, запеченная с помидорами и |
||
и брынзой .............................. |
151 |
брынзой ................................ |
167 |
Кабачки, запеченные с |
|
Тыква, запеченная с лапшой .. |
167 |
сыром .................................... |
152 |
Тыква, запеченная с цветной |
|
Кабачки, запеченные с |
|
капустой и помидорами ........ |
168 |
овощами ................................ |
152 |
Топинамбур, запеченный с |
|
Кабачки, запеченные с |
|
сыром .................................... |
168 |
творогом ................................ |
153 |
Супы овощные |
|
Кабачки, запеченные с |
|
вегетарианские ................ |
169 |
фасолью ................................ |
153 |
Суп со стручками фасоли ...... |
169 |
Картофельная запеканка с |
|
Суп с белой фасолью ............ |
170 |
тыквой .................................. |
154 |
Суп — пюре из фасоли .......... |
170 |
Картофельная запеканка с |
|
Суп гороховый с сельдереем .. |
171 |
чечевицей .............................. |
155 |
Суп — пюре гороховый на грибном |
|
Картофельная запеканка с перцем |
бульоне .................................. |
171 |
|
и сельдереем ........................ |
155 |
Суп — пюре из зеленого |
|
Картофельная запеканка с |
|
горошка ................................ |
172 |
макаронами .......................... |
156 |
Суп чечевичный с овощами .... |
173 |
Картофельная запеканка с |
|
Похлебка чечевичная ............ |
173 |
фасолью и зеленым луком |
....157 |
Суп бобовый с капустой ........ |
174 |
Картофель, запеченный с |
|
Суп#жульен ............................ |
175 |
сыром .................................. |
157 |
Суп по#южнославянски .......... |
176 |
Запеченный картофель с |
|
Суп с капустой и фасолью ...... |
176 |
редькой ................................ |
158 |
Суп кукурузный ...................... |
177 |
Картофельная запеканка с укропом |
Суп овсяный с отрубями ........ |
178 |
|
и брынзой ............................ |
158 |
Суп из проросшей пшеницы |
..178 |
Картофель, запеченный с рисом и |
Суп с гречневой крупой ........ |
179 |
|
зеленым горошком ................ |
159 |
Суп с рисом и капустой ........ |
180 |
Запеканка из цветной капусты 160 |
Суп из белых грибов .............. |
180 |
|
Цветная капуста, запеченная с |
Суп#пюре из шампиньонов .... |
181 |
|
морковью .............................. |
160 |
Суп с лисичками и кабачками |
182 |
Цветная капуста, запеченная с |
Суп с опятами ........................ |
183 |
|
яйцами .................................. |
161 |
Похлебка с грибами .............. |
183 |
Капуста брюссельская, запеченная |
Суп грибной с перловкой |
|
|
с сыром ................................ |
161 |
по#старинному ...................... |
184 |
Капуста, запеченная в |
|
Суп#гуляш по#венгерски ........ |
185 |
сметане ................................ |
162 |
Суп с цветной капустой и |
|
Капуста, запеченная с |
|
овощами ................................ |
186 |
томатами .............................. |
162 |
Простой прибалтийский |
|
Капустная запеканка с |
|
супчик .................................... |
186 |
яйцами .................................. |
163 |
Суп#пюре морковный с репой 187 |
|
Голубцы с гречневой кашей .... |
164 |
Суп#пюре морковный с луком |
188 |
Капуста, запеченная с |
|
Суп луковый .......................... |
188 |
макаронами .......................... |
164 |
Суп луковый с чесноком ........ |
189 |
Запеканка из краснокочанной |
Суп луковый со шпинатом ...... |
190 |
|
капусты с фасолью ................ |
165 |
Луковая похлебка .................. |
190 |
Запеканка из моркови ............ |
166 |
Суп овощной со шпинатом ....191 |
|
Помидоры, запеченные с |
|
Суп с сельдереем .................. |
192 |
творогом ................................ |
166 |
Овощной суп с тмином .......... |
192 |
378
Суп тыквенный ...................... |
193 |
Суп томатный с овощами ........ |
194 |
Суп томатный с баклажанами и |
|
кабачками ............................ |
194 |
Суп#пюре с черемшой ............ |
195 |
Суп щавелевый ...................... |
196 |
Рассольник с капустой .......... |
196 |
Рассольник с грибами ............ |
197 |
Рассольник с квашеной |
|
капустой ................................ |
198 |
Рассольник с помидорами и |
|
огурцами .............................. |
199 |
Рассольник сборный овощной 199 |
|
Рассольник холодный ............ |
200 |
Щи со свежей капустой .......... |
201 |
Щи летние на грибном |
|
бульоне .................................. |
201 |
Щи зеленые холодные .......... |
202 |
Щи весенние зеленые ............ |
203 |
Щи щавелевые деревенские |
..203 |
Щи с кабачками .................... |
204 |
Щи с фасолью ...................... |
205 |
Борщ с фасолью .................... |
206 |
Борщ с грибами .................... |
207 |
Борщ с квашеной капустой в |
|
горшочках .............................. |
207 |
Борщ с галушками ................ |
208 |
Борщ со сметаной .................. |
210 |
Борщок .................................. |
210 |
Борщок с тыквой .................... |
211 |
Свекольник ............................ |
212 |
Свекольник холодный ............ |
213 |
Свекольник холодный с |
|
ботвой .................................. |
213 |
Супы из молока и молочных |
|
продуктов с овощами ........ |
214 |
Суп#пюре молочный с |
|
овощами ................................ |
214 |
Суп из свеклы с |
|
простоквашей ...................... |
214 |
Суп огуречный с кефиром ...... |
215 |
Суп холодный сырный ............ |
215 |
РАЗДЕЛ 2. ГРИБНЫЕ |
|
БЛЮДА ................ |
217 |
Салат грибной с баклажанами и |
|
чесноком .............................. |
218 |
Салат грибной с цветной |
|
капустой .............................. |
|
218 |
Салат грибной с чесноком и |
|
|
зеленью ................................ |
|
219 |
Салат грибной со свеклой |
....219 |
|
Салат грибной с капустой |
|
|
кольраби и перцем ................ |
|
220 |
Салат из соленых грибов и |
|
|
огурцов ................................ |
|
220 |
Салат из соленых грибов и |
|
|
чеснока .................................. |
|
221 |
Салат грибной с горчицей ...... |
|
221 |
Салат грибной с капустой и |
|
|
огурцами .............................. |
|
222 |
Грибы тушеные ...................... |
|
222 |
Грибы, тушенные с овощами .. |
223 |
|
Солянка грибная .................... |
|
223 |
Грибное жаркое ...................... |
|
224 |
Грибы, тушенные с овощами и |
|
|
чесноком .............................. |
|
225 |
Грибы в горшочках ................ |
|
225 |
Грибная запеканка ................ |
|
226 |
Грибы, запеченные с |
|
|
баклажанами ........................ |
|
226 |
РАЗДЕЛ 3. КАШИ И КРУ |
||
ПЯНЫЕ БЛЮДА ...... |
228 |
|
Каша гречневая рассыпчатая .. |
229 |
|
Каша гречневая по#русски |
....229 |
|
Гречневики ............................ |
|
230 |
Каша гречневая с цветной |
|
|
капустой ................................ |
|
230 |
Каша кукурузная с огурцами |
.. |
231 |
Плов со сладким перцем ...... |
|
231 |
Плов с кабачками .................. |
|
232 |
Каша рисовая с морковью ...... |
|
233 |
Каша рисовая с тыквой и |
|
|
морковью .............................. |
|
233 |
Каша рисовая с цветной капустой и |
||
кабачками .............................. |
|
234 |
Каша рисовая с капустой ........ |
|
234 |
Рисовая запеканка |
|
|
по#итальянски ........................ |
|
235 |
Каша пшенная ........................ |
|
236 |
Каша пшенная в горшочках |
.... |
236 |
Каша пшенная с тыквой .......... |
|
236 |
Каша пшенная с овощами ...... |
|
237 |
Каша пшенная с луком и |
|
|
горохом ................................ |
|
238 |
379
Каша пшенная с овощами и |
|
|
Закуска из творога, тыквы, орехов и |
||
фасолью .............................. |
|
238 |
зелени .................................. |
254 |
|
Каша пшенная с рисом и |
|
|
Закуска из творога, капусты, |
|
|
овощами ................................ |
|
239 |
редиса и зелени .................... |
254 |
|
Каша перловая с овощами |
....240 |
Закуска из творога, цветной |
|
||
Каша перловая с горохом ...... |
|
241 |
капусты и яблока .................. |
255 |
|
Каша пшенично#гречневая с |
|
Закуска из творога, морской |
|
||
овощами ................................ |
|
241 |
капусты и чеснока .................. |
255 |
|
Каша овсяная ........................ |
|
242 |
Сладкий перец, фаршированный |
||
Каша ячневая по#старинному |
243 |
творогом ................................ |
256 |
||
|
|
|
Закуска из творога и редьки .. |
256 |
|
РАЗДЕЛ 4. МОЛОКО И |
Закуска из творога и |
257 |
|||
МОЛОЧНЫЕ |
|
|
баклажанов ............................ |
||
|
|
Закуска из творога, перца и |
|
||
ПРОДУКТЫ |
244 |
|
|||
яблок .................................... |
257 |
||||
Приготовление |
|
|
Закуска из творога, патиссона и |
||
сметаны .................... |
|
245 |
зелени .................................. |
258 |
|
Приготовления |
|
|
Закуска из творога, орехов и |
|
|
|
|
яблок |
258 |
||
творога |
|
245 |
|||
|
Закуска из творога и редиса |
258 |
|||
Приготовление домашнего |
|||||
Закуска из брынзы, огурцов и |
|
||||
сыра |
|
246 |
|
||
|
весенней зелени |
259 |
|||
Приготовление |
|
|
|||
|
|
Закуска из брынзы, зелени и |
|
||
брынзы ...................... |
|
247 |
огурца .................................... |
259 |
|
Закуски из творога, брынзы и |
Закуска из брынзы, шпината и |
|
|||
сыра .............................. |
|
248 |
томатов .................................. |
260 |
|
Закуска из творога и зелени .. |
248 |
Закуска из брынзы, шпината и |
|
||
Закуска из творога и |
|
|
лука ...................................... |
260 |
|
шпината ................................ |
|
248 |
Закуска из брынзы, капусты и |
|
|
Закуска из творога, шпината и |
зелени .................................. |
261 |
|||
яблока .................................. |
|
249 |
Закуска из брынзы, овощей и |
|
|
Закуска из творога и зеленого |
хрена .................................... |
261 |
|||
лука ...................................... |
|
249 |
Закуска из брынзы, редиса и |
|
|
Закуска из творога, зелени и |
|
яблок .................................... |
262 |
||
овощей .................................. |
|
250 |
Закуска из брынзы и овощей .. |
262 |
|
Закуска из творога, одуванчика |
Закуска из брынзы, огурцов и |
|
|||
и киви .................................... |
|
250 |
лука ...................................... |
263 |
|
Закуска из творога, фруктов и |
Закуска из брынзы, перца и |
|
|||
ягод ...................................... |
|
251 |
сельдерея .............................. |
263 |
|
Закуска из творога и ягод ...... |
|
251 |
Закуска из брынзы, перца и |
|
|
Закуска из творога, фруктов и |
редиса .................................. |
264 |
|||
орехов .................................. |
|
252 |
Закуска из сыра и капусты |
|
|
Закуска из творога, кабачков и |
кольраби .............................. |
264 |
|||
зелени .................................. |
|
252 |
Закуска из сыра и овощей ...... |
265 |
|
Закуска из творога, овощей и |
|
Закуска из сыра, редиса и |
|
||
томатов .................................. |
|
253 |
чеснока .................................. |
265 |
|
Закуска из творога, кабачков и |
Закуска из сыра, огурцов, редьки и |
||||
яблок .................................... |
|
253 |
яблока .................................. |
266 |
|
380
