Раздельное питание
.pdfкрупной терке брынзой, добавить шпинат, посолить и по перчить по вкусу, заправить сметаной.
Закуска из брынзы, капусты и зелени
Компоненты
Брынза — 300 г Капуста белокочанная — 100 г Зеленый лук — 1 пучок
Зелень петрушки и кинзы — по 1 пучку Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Брынзу мелко порубить, также мелко порубить зелень. Смешать капусту с брын зой, добавить рубленую зелень, еще раз перемешать и за править сметаной.
Закуска из брынзы, овощей и хрена
Компоненты
Брынза — 300 г Капуста белокочанная — 100 г Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Корень хрена тертый — 1&2 столовые ложки Зелень петрушки — 1 пучок Сметана — 2/3 стакана
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Помидор мелко нарезать. Брынзу и морковь натереть на крупной терке. Смешать овощи с брынзой, если нужно, посолить по вкусу и запра вить салат смесью хрена со сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
261
Закуска из брынзы, редиса и яблок
Компоненты
Брынза — 300 г Редис — 100 г
Яблоки кислые — 1&2 шт.
Зелень кинзы и укропа — по 1 маленькому пучку Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, уда лить сердцевину и натереть на крупной терке. Редис и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной.
Закуска из брынзы и овощей
Компоненты
Брынза — 400 г Перец сладкий — 3 шт.
Кабачок очищенный — 150 г Редис — 100 г Огурцы свежие — 2 шт.
Лук зеленый — 2&3 пера Зелень укропа — 1 пучок Сметана — 1 стакан Соль — по вкусу
Способ приготовления
У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Кабачок и редис натереть на крупной терке. Огурцы наре зать тонкими кружочками. Брынзу натереть на мелкой тер ке. Зелень порубить. Смешать подготовленные овощи, по
262
солить по вкусу. Овощи выложить горкой в салатник, за править сметаной, посыпать тертой брынзой и мелко на рубленной зеленью укропа с луком.
Закуска из брынзы, огурцов и лука
Компоненты
Брынза — 300 г Огурцы свежие — 2 шт. Перец сладкий — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа — 1 пучок Сметана — 3&4 столовые ложки Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать тонкими кружочками. Лук почистить
инарезать тонкими колечками. У перцев удалить семена
инашинковать полукольцами. Брынзу натереть на терке, а зелень мелко порубить. Осторожно смешать огурцы, лук
иперец, посолить и поперчить по вкусу, заправить смета ной. Салат выложить горкой в салатник, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью.
Закуска из брынзы, перца и сельдерея
Компоненты
Брынза — 300 г Сладкий перец — 2 шт.
Корень сельдерея тертый — 2&3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа — по 1 маленькому пучку Сметана — 2/3 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Очищенный от семян сладкий перец нашинковать тон
263
кой соломкой. Брынзу предварительно вымочить в молоке или воде, обсушить и натереть на крупной терке. Смешать перец с тертой брынзой и сельдереем, если нужно, посо лить по вкусу и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из брынзы, перца и редиса
Компоненты
Брынза — 300 г Сладкий перец — 1&2 шт. Редис — 100 г Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа — 1 пучок Сметана — 0,5 стакана Соль и перец молотый — по вкусу
Способ приготовления
Очищенный от семян сладкий перец и редис нарезать тонкой соломкой, смешать с тертой брынзой, добавить измельченный репчатый лук, посолить, поперчить, запра вить сметаной и посыпать рубленым укропом.
Закуска из сыра и капусты кольраби
Компоненты
Сыр твердый — 300 г Капуста кольраби — 200 г
Семена тмина и укропа — по 1 чайной ложке Горчичный порошок — 0,5 чайной ложки Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать капусту с сыром, посолить. Семена тмина и ук
264
ропа перемолоть, смешать с горчицей, посыпать смесью салат, заправить сметаной и тщательно перемешать.
Закуска из сыра и овощей
Компоненты
Сыр твердый — 300 г Капуста кольраби — 100 г Морковь — 1 шт.
Редис — 2 шт.
Лук зеленый — 1 пучок Зелень укропа — 1 пучок
Соевый соус — 2 чайные ложки Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Морковь, редис и сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и заправить смесью соевого соуса со сметаной.
Закуска из сыра, редиса и чеснока
Компоненты
Сыр — 200 г Редис — 100 г
Чеснок — 2&3 зубчика Сметана — 2&3 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Редис натереть на мелкой терке. Чеснок мелко пору бить, сыр натереть на крупной терке. Смешать все компо ненты, посолить по вкусу и заправить сметаной.
265
Закуска из сыра, огурцов, редьки и яблока
Компоненты
Сыр твердый — 200 г Огурцы свежие — 2 шт.
Редька черная небольшая — 0,5 шт. Яблоко кислое — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика Зелень петрушки и укропа — по 1 пучку
Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы мелко нашинковать. Очищенную от кожуры редьку, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Подго товленные овощи перемешать, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, посолить и заправить сметаной.
Закуска из сыра, огурцов, зелени и орехов
Компоненты
Сыр — 200 г Огурцы — 1&2 шт.
Салат листовой — 100 г Зелень укропа — 1 пучок
Молотые грецкие орехи — 2&3 столовые ложки Простокваша — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой, смешать с нашинкованным салатом и рубленой зеленью, добавить натертый на круп ной терке сыр, посолить и все тщательно перемешать, заправить простоквашей и посыпать молотыми орехами.
266
Закуска из сыра и перца
Компоненты
Сыр — 250 г Перец сладкий желтый — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт. Зелень укропа — 1 пучок Сметана — 2&3 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Красный перец очистить от семян и нашинковать со ломкой. Сыр натереть на крупной терке. Смешать красный перец с сыром, посолить, выложить в салатник, сверху уложить нарезанный тонкими кольцами желтый перец, по солить, полить сметаной и посыпать мелко рубленой зе ленью.
Закуска из сыра, овощей, яблока и зелени
Компоненты
Сыр — 250 г Патиссон — 1 шт.
Морковь маленькая — 1 шт. Яблоко кислое — 1 шт.
Зелень петрушки и сельдерея — по 1 пучку Сметана — 0,5 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Патиссон и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоко и сыр также натереть на крупной терке. Затем подготовленные продукты перемешать, по солить, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью и украсить зелеными веточками.
267
Закуска из сыра, редьки и чеснока
Компоненты
Сыр — 300 г Редька — 1 шт.
Чеснок — 4&5 зубчиков Зелень укропа и сельдерея — по 1 пучку Сметана — 0,5 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке, а редьку на мелкой. Чеснок растолочь. Смешать редьку с сыром, чесноком и мелко нарубленной зеленью, посолить по вкусу и запра вить сметаной.
Закуска из сыра и баклажанов
Компоненты
Баклажаны — 1&2 шт. Сыр твердый — 300 г
Зелень петрушки и укропа — по 1 пучку Чеснок — 2&3 зубчика Сметана — 0,5 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Горячие печеные баклажаны немного остудить, очис тить от кожицы и нарезать кружочками. Чеснок растолочь или пропустить через чеснокодавилку. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать тертый сыр с чесноком и смета ной. Баклажаны выложить слоями в салатник. Каждый слой баклажанов обильно промазать приготовленным со усом из сыра, чеснока и сметаны и посыпать рубленой зе ленью.
268
Закуска из сыра и кабачков
Компоненты
Кабачки маринованные — 150 г Сыр — 300 г Лук&порей — 0,5 стебля
Зелень укропа и сельдерея — по 1 пучку Сметана — 1 неполный стакан Соль — по вкусу
Способ приготовления
Кабачки нарезать мелкими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать кабачки с сыром, добавить нарезанный колечками лук, еще раз перемешать, посо лить по вкусу, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Закуска из сыра, брынзы, томатов и зелени
Компоненты
Сыр твердый — 150 г Брынза — 150 г Помидоры — 1&2 шт. Зеленый лук — 100 г Зелень укропа — 1 пучок
Лимонный сок — 1 столовая ложка Базилик молотый — 1 столовая ложка Сметана — 3&4 столовые ложки Соль — по вкусу
Способ приготовления
Сыр и брынзу натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать маленькими кусочками. Смешать зелень с сыром и брынзой, посыпать базиликом, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать, за править сметаной и украсить дольками помидоров.
269
Закуска из сыра и огурцов
Компоненты
Сыр — 300 г Огурцы маринованные — 1&2 шт. Помидор — 1 шт.
Салат листовой — 100 г Зелень укропа — 1 пучок Сметана — 0,5 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой, смешать с нашинкованным салатом и рубленой зеленью, добавить натертый на круп ной терке сыр, посолить, тщательно перемешать, выло жить в салатник, заправить сметаной и украсить кружочка ми помидора.
Закуска из сыра и редиса
Компоненты
Сыр — 250 г Редис — 50 г
Зелень укропа и сельдерея — по 1 пучку Сметана — 0,5 стакана Соль — по вкусу
Способ приготовления
Сыр и очищенный редис натереть на крупной терке, пе ремешать, добавить мелко нарубленную зелень, посолить по вкусу и залить сметаной.
270