Пищевая химия. Жирорастворимые витамины. Учебное пособие

10.Витаминология. Практическое пособие по выполнению лабораторных работ / Министерство образования РБ, УО «ГГУ им.Ф.Скорины», авторы составители: Т.В.Бобрик, Е.И.Тороп. – Го-

мель, 2004. – 59 с.

11.Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. – М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. – 240 с.

12.Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методика. Главный государственный санитарный врач РФ. NМР 2.3.1.1915-04 от 2.07.04.

13.Борисова О.А., Половинко А.Е., Жиглявская О.А. Современные лекарственные средства, витамины и минералы – СПб.: Сова, М.: Эс-

кмо, 2003 – 1120 с.)

14.Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека: Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам: Руководство для последипломного образования врачей. М.: Колос, 2002. – 360 с.

15.Морозкина Т.С. Витамины. Краткое рук. для врачей и студентов мед., фармацевт., и биол. специальностей./Т.С.Морозкина, А.Г.Мойсеёнок. – Мн.:ООО «Асар», 2002. – 112 с.

16.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.21078-01. – М.: ФГУП «ИнтерСЭН», 2002. – 168 с.

17.Нечаев А.П., Траубеог С.Е., Кочеткова А.А. и др. под ред А.П.Нечаева. – СПб.: ГИОРД, 2001. – 592 с.

18.Dietary Reference Intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin В12, pantothenic acid, biotin and choline. Washington, DC, Ed. Nat. Acad. Press. 2000. 592 p.

19.Dietary Reference Intakes for vitamin C, vitamin E, selenium and carotenoids. Washington, DC, Ed. Nat. Acad. Press. 2000. 529 p.

131

20.Физиологические и биохимические методы анализа растений: Практикум/ Калинигр. Ун-т; Авт.-сост. Г.Н.Чупахина. – Калинин-

град, 2000. – 59 с.

21.Охрименко О.В., Охрименко А.В. Исследование состава и свойств молока и молочных продуктов (практикум по «Химии физике молока): Учеб. пособие. – Вологда: ВГМХА, 2000. – 162 с.

22.Девис М., Остин Дж., Патридж Д. Витамин С: Химия и биохимия:

Пер. с англ. – М.:Мир, 1999. 176 с.

23.Справочник биохимика/Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. –

М.: Мир, 1991. – 544 с.

24.Брянская, Е.А. О применении методов определения витаминов А и С для контроля качества молочных продуктов детского питания. /Е.А. Брянская, Н.Н.Жукова, В.П. Гришина.// В сб. «Совершенствование технологии и улучшение качества молочных продуктов детского и диетического питания. М.: 1988. C.99–107.

25.Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов/Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н. Волгарева. – 2- е изд.- М.: Агропромиздат, 1987. – 360 c.

26.Методы биохимического исследования растений/А.И.Ермаков, В.В.Арасимович, Н.П.Ярош и др.; Под ред. А.И.Ермакова. – 3- е изд., перераб. и доп. – Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. – 430 с.

27.Мишкина, А.И. Определение витаминов А, Е и С в многокомпонентной рецептуре спектрофотометрическим методом./ А.И. Мишкина, З.С. Ренкова, О.Д. Жилина. // Фармация. – 1985. – Т.34. –

№1. – С.42–44.

28.Химический анализ лекарственных растений: Учеб. Пособие для фармацевтических вузов/Ладыгина Е.Я., СафроничЛ.Н., Отряшен-

132

кова В.Э. и др. Под. Ред Гринкевича Н.И., Сафронич Л.Н. – М.:

Высш. школа, 1983. – 176 с.

29.Практикум по общей биохимии: Учеб. пособие для студентов хим. спец. пед. ин-тов/ Ю.Б.Филипович, Т.А.Егорова, Г.А.Севастьянова; Под общ. ред. Ю.Б.Филиповича. – 2- е изд., перераб. – М.:Просвещение, 1982.– 311 с.

30.Брехман Э.Э. Прикладная биохимия: пер. с нем. – М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1981. – 296 с.

31.Соколовский В.В., Лебедева Л.В., Лиэлуп Т.Б. О методе раздельного определения АК, ДАК и дикетогулоновой кислот (ДКГК) в биологических тканях. //Лабораторное дело. – 1974. – №3. – С. 54.

32.Петров К.П. Методы биохимии растительных продуктов. Киев.

Высш. Школа, 1978. – 224 с.

33.Химия витаминов D. Яхимович Р.И.К., «Наук. думка», - 1978. 248 с.

34.Шапиро Д.К. Практикум по биохимии. Минск.: Высшая школа. 1976. – 288 с

35.Березовский В.М.Химия витаминов. М.: Пищевая промышлен-

ность. 1973. – 632 с.

36.Л.О.Шнайдман. производство витаминов, М.: Пищевая промыш-

ленность. – 1973. – 438 с.

37.Девятнин В.А. Методы химического анализа в производстве витаминов. М.: Медицина. 1964. – 272 с.

38.В.М.Березовский. Химия витаминов М.: Пищепромиздат, 1959. – 592 с.

133