8.2 Виды кормов

Корма можно подразделить на три группы: растительного, животного и микробного происхождения.

Корма растительного происхождения. К ним относятся злако-

вые культуры: пшеница, рожь, овес, кукуруза и т. д. В них содержатся до 70 % углеводов и витамины группы В. Особенно они ценны для кормления карповых. В зерне содержится до 5–20 % белков (альбумины, глобулины, проламины и глютеины). Из всех углеводов в зерне содержится 49–86 % крахмала, 3–5 % сахара, 2–3 % клетчатки. Пектиновые вещества составляют лишь доли процента. Жиры злаков состоят из линоленовой и олеиновой кислот (85 %). Среди макроэлементов преобладает фосфор и калий (до 80 %). Наиболее ценна пшеница: из 1 кг пшеницы карп усваивает до 500 г питательных веществ.

Всоставе кормов используются темные и светлые отруби. Из бобовых используют сою, горох, люпин, вику, штамм чечевицы. Они содержат до 25–35 % протеина, который усваивается на 70–80 %. По этому показателю первое место занимает соя. Широко используются отходы маслобойного производства – жмых и шрот. Жмых содержит 3–5 раз больше жира и в 1,5–2 раза меньше клетчатки, чем шрот. Наиболее ценным является соевый шрот, обладающий благоприятным аминокислотным составом. Им заменяют до 50 % рыбной муки. Подсолнечниковый и хлопчатниковый шроты менее ценны. Последний содержит госсипол, токсичный для форели. Льняной шрот очень часто используется в кормах. Арахисовый, конопляный, клещевинный и горчичный шроты применяют редко.

Впоследнее время в кормопроизводстве большое внимание уделяется пшеничным зародышевым хлопьям (ПЗХ), которые вводят в состав форелевых кормов. Зародыши пшеницы в виде муки содержат 30–35 % протеина, полиненасыщенные жирные кислоты

ибиологически активные вещества. Уникальный набор веществ зародышей позволяет заменять до 50 % рыбной муки в составе комбикорма и даже кормить радужную форель только одними зародышами в виде витазара – шрота, в котором содержится более высокое содержание минеральных биологически активных веществ.

Корма животного происхождения. Основным и наиболее важным компонентом комбикормов является рыбная мука. Каче-

72

ство ее зависит от количества в ней жира, поваренной соли и фосфата кальция.

Протеинрыбноймукиимеетполныйнабораминокислот.Жиры состоят из ненасыщенных жирных кислот. Липиды и аминокислоты легкодоступны организму форели.

Мясокостная мука – хороший источник животного белка. Ее вырабатывают из отходов мясного производства. В ней много незаменимых аминокислот – аргинина и гистидина, но и много быстроокисляющихся жиров, что ограничивает ее применение. Количество в корме не превышает 10 %.

Кровяная мука вырабатывается из крови фибр и кости. В ней содержится до 70–85 % протеина и не более 5 % жира. Питательная ценность невелика из-за дисбалансированности по аминокислотномусоставу.Небольшиееедозыстимулируютпищевуюреакциюрыб.

Крилевая мука – ценный источник протеина, является продуктом переработки морских ракообразных, ценный источник протеина и ненасыщенных жирных кислот. В ней много каратиноидов. Используется в кормах для карпа и форели.

Мука из переработки птицы. Ею заменяют до 50 % рыбной муки, но при этом надо добавлять синтетические аминокислоты.

Сухой обрат и обезжиренное молоко – ценные продукты мо-

лочного производства. Широко применяются в составе кормов, особенно молоди рыб.

Корма микробного происхождения. В последнее время чаще стали использовать в кормах продукты промышленного биосинтеза с помощью автотрофных организмов – дрожжей. Микроорганизмы превращают простые, сложные и синтетические вещества (простые сахара, соли аммония, спирт, уксусную кислоту, густатальдегид, углерод, парафин, нефть, природные газы и т. д.) в ценные кормовые белки.

Дрожжи содержат 44–54 % протеина, богатого незаменимыми аминокислотами, 1,5–5 % жира, 6–12 % минеральных веществ. Они содержат витамины группы В, витамин Р.

Жировыепродукты.Набор жиров в кормах для рыб очень ограничен: рыбий жир, китовый, крилевый жир, растительное масло и фосфатиды. Используют и твердые жиры, заботясь о необходимости хотя бы минимального содержания в них незаменимых жирных кислот.

73

8.3Состав комбикормов и методы кормления рыб

виндустриальных условиях

Кормление карпа. До недавнего времени молодь карпа выращивали только на естественных кормах. Однако этот процесс очень трудоемкий и экономически невыгодный. Поэтому было взято направление на приготовление стартовых искусственных кормов. Были созданы рецепты: Эквизо-1 – для молоди до 50 мг, Эквизо-2 – для молоди до 1 г, РК-С – для молоди до 1–3 г, Старт-1М – для молоди до 100 мг, Старт-2М – для молоди до 1 г (табл. 3).

Для кормления сеголетков карпа в садках и бассейнах ГосНИОРХ рекомендует корма из 19 компонентов (табл. 4).

Корма для мальков должны содержать 45–54 % протеина, 2–8 % жира, 25–30 % углеводов, 1–2 % клетчатки и 10–14 % золы.

Суточная доза при температуре воды 20–30 °С составляет от 50 % (при массе 0,03 г) до 3,4 % (300–350 г) и до 100 % (при 0,003–0,012 г).

Частота кормления личинок составляет 10–15 мин. Плотность посадки личинок массой до 150 мг – 50 тыс. шт./м3. При хороших условиях плотность посадки личинок массой 10 мг составляет 250 тыс. шт./м3, а при массе 10–15 мг – 100 тыс. шт./м3.

Таблица 3 – Состав кормов для молоди карпа, %

74

Таблица 4 – Состав комбикормов карпа в садках и бассейнах, %

Кормить личинок стартовыми кормами следует с самого начала их питания. Далее в случае их подкормки науплиями артемии салина или зоопланктоном это необходимо делать для приучения личинок к сухим кормам.

Эти корма содержат 31–41 % протеина, 2,5–4,2 % жира, 29–43 % безазотистых экстрактивных веществ. Молодь кормят каждый час. При массе 10 г – 10 раз в день. Со снижением температуры частота кормленияуменьшаетсяинормавнесениякормаограничивается.Кормятрыбу ежедневно. За 5–6 месяцев карп может достичь массы 800 г.

Кормление лососевых. Для лососевых в России разработаны и освоены промышленностью рецепты для личинок мальков, сеголетков и взрослой форели корма РГМ-6М (ВНИИПРХ), РГМ-8М (ВНИИПРХ), ЛК-56 (СеврыбНИИпроект), ЛК-5П (СеврыбНИИпроект) содержат до 16 компонентов: РГМ-6 М – для молоди массой

75

до 5 г; ЛК-5С – для личинок и мальков атлантического лосося массой до 2 г; ЛК-5П – для молоди массой от 2 до 30 г; РГМ-8М – для атлантического лосося от личинки до покатника.

Кормление личинок форели и тихоокеанских лососей начинают при подъеме на плав, когда желточный мешок рассосался на 50 %. Личинок атлантического лосося начинают кормить при 70 %-м остатке желточного мешка, когда они еще лежат на дне (табл. 5).

Суточная доза кормления должна определяться массой рыб и температурой воды.

Продукционные корма также содержат более 20 компонентов: РГМ-5В (ВНИИПРХ), РГМ-8В (ВНИИПРХ), 114-1 (ГосНИОРХ), Р-3а (КрасНИИРХ), ЛК -5П (СеврыбНИИпроект), РГМ-8В, Р-3а, 114-1 – для форели массой от 30–50 г до товарного размера, ЛК-5 – для лосося массой свыше 30 г. Для производителей форели создан специальный рецепт с поливитаминным премиксом 1 % РГМ-8П.

Для сиговых рыб разработаны корма рецептуры ЛС-81 – при массе молоди до 0,5 г; МС-84 – корма ГосНИОРХ при массе молоди 0,05–15 г, РГМ-2МС (ВНИИПРХ) – при массе до 0,3 г.

Эффективность выращивания молоди сиговых зависит от нормирования суточных рационов и правильного соотношения между массой рыбы и частиц корма.

Для канального сома разработаны корма СБ-1 (КрасНИИРХ), СБ-3 (КрасНИИРХ). При массе молоди до 1 г их кормят 12 раз, 1–15 г – 8 раз, 15–100 г – 6 раз, более 100 г – 3–4 раза в день.

Таблица 5 – Размер частиц корма в зависимости от массы рыб (лосось, форель)

76