Биосинтез витаминов происходит в основном вне организма животного, поэтому витамины должны поставляться извне, с пищей. Авитаминозная пища приводит к резко выраженному нарушению обмена веществ у рыбы. Лишь после изучения роли витаминов стал возможен перевод рыбы с естественных кормов на искусственные комбикорма.

Витамины делят на две группы: жирорастворимые: А – ретинол, D – холекальциферол, Е – токоферол, K – менадион; водорастворимые: В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В6 – пантотеновая кислота, В4 – холин-хлорид, В5 – никотинамид, В6 – пиридоксин, В12 – цианкобаламин, Вс – фолиевая кислота и др.

Ингредиенты, входящие в рационы для рыб, содержат определенное количество витаминов, но они в основном содержат меньшее количество витаминов, чем нужно рыбе. Поэтому в кормосмеси вводят витаминный комплекс – премикс, включающий также и антиокислитель с наполнителем. К последнему предъявляется целый ряд требований, которые способствуют эффективному действию витаминов. БАВ, вводимые в премиксы, должны быть устойчивы к наполнителю и обладать химической совместимостью.

Микроэлементы вводят, как правило, в виде окислов, карбонатов или гидроокисей, хотя иногда применяют сульфаты и хлориды.

Контрольные вопросы

1.Обоснуйте роль протеина в кормлении рыб.

2.Поясните потребность рыб в белке.

3.Назовите причины расстройства физиологических функций

урыб.

4.Опишите жирорастворимые и водорастворимые витамины.

69