Домашнее виноделие
.pdfи лимонный сок. Подавать со льдом.
Коктейль рижский
Компоненты
Водка — 50 мл Рижский бальзам — 15 мл
Лед пищевой — 1 кусочек
В водку влить рижский бальзам, перемешать и поло> жить кусочек льда.
Коктейль "Рябинка"
Компоненты
Настойка рябиновая горькая — 20 мл Коньяк — 30 мл Ликер рябиновый — 30 мл
Сок лимонный — 10 мл Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать коньяк с настойкой, добавить ликер и сок. По> давать со льдом.
Коктейль ромовый
Компоненты
Водка — 50 мл Ром — 20 мл
Сок грейпфрутовый — 20 мл Лед пищевой — 1 кусочек
Водку смешать с ромом и соком и положить кусочек льда.
Коктейль сливочно–персиковый
Компоненты
Коньяк — 40 мл Сливки — 30 мл
291
Ликер персиковый — 30 мл
Смешать коньяк с ликером, добавить сливки и тщатель> но перемешать.
Коктейль сливочно–шоколадный
Компоненты
Водка — 50 мл Сливки — 20 мл
Ликер шоколадный — 20 мл Чай крепкий черный — 10 мл
Смешать водку с ликером, добавить сливки и чай и пе> ремешать.
Коктейль сливочно–медовый
Компоненты
Коньяк — 40 мл Водка — 30 мл
Взбитые сливки — 40 мл Мед — 15 г Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой, добавить взбитые сливки и жидкий мед. Подавать со льдом.
Коктейль сливочно–вишневый
Компоненты
Коньяк — 30 мл Сироп вишневый — 30 мл
Мороженое сливочное — 50 мл Вода минеральная — 150 мл Лед пищевой — 2 кусочка
В бокал влить коньяк, положить мороженое, залить ма> линовым сиропом и осторожно дополнить бокал холодной минеральной водой. Подавать со льдом.
292
Коктейль согревающий
Компоненты
Водка "Перцовая" — 40 мл Водка "Зверобой" — 20 мл Водка "Зубровка" — 20 мл Вермут белый — 20 мл
Имбирь молотый — 1/3 чайной ложки
Смешать все водки, влить вермут, добавить немного молотого имбиря, перемешать и сразу подать.
Коктейль сложный
Компоненты
Коньяк — 30 мл Водка — 10 мл Вермут белый — 20 мл
Ликер лимонный — 20 мл Ликер вишневый — 10 мл Сок апельсиновый — 20 мл Сок виноградный — 20 мл Сок грейпфрутовый — 20 мл Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой, добавить вермут, ликеры и соки, перемешать и положить в рюмку кусочки льда.
Коктейль "Старичок"
Компоненты
Водка "Зубровка" — 20 мл Водка "Померанцевая" — 20 мл Водка "Старка" — 20 мл Ликер "Бенедиктин" — 20 мл Сок лимонный — 15 мл
Сок красной смородины — 50 мл Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать водки с ликером и соками, подавать со льдом.
293
Коктейль "Смородинка"
Компоненты
Водка — 30 мл Вермут белый — 20 мл
Ликер черносмородиновый — 30 мл Смородина консервированная черная или красная —
5&6 ягод
Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать водку с вермутом, добавить ликер, переме> шать и положить в рюмку несколько ягод смородины. По> давать со льдом.
Коктейль смородиновый красный
Компоненты
Водка — 40 мл Ликер красносмородиновый — 30 мл
Сок красной смородины — 20 мл Сироп вишневый — 30 мл Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать водку с ликером, добавить сок и вишневый сироп, перемешать. В рюмку положить кусочек льда.
Коктейль "Спотыкач"
Компоненты
Водка лимонная — 40 мл Коньяк — 30 мл
Вино виноградное белое — 30 мл Вино виноградное красное — 20 мл Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, затем добавить вина, еще раз перемешать и положить кусочки льда.
294
Коктейль слоистый
Компоненты
Ликер айвовый — 30 мл Ликер апельсиновый — 20 мл Коньяк — 30 мл
В рюмку налить ликеры, а сверху осторожно налить ко> ньяк. Не перемешивать.
Коктейль "Северное сияние"
Компоненты
Водка — 30 мл Коньяк — 25 мл Ром — 25 мл Виски — 30 мл
Ликер лимонный — 30 мл Сок клюквенный — 30 мл Сок брусничный — 20 мл Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать крепкие напитки, влить соки и положить ку> сочки льда.
Коктейль "Танец"
Компоненты
Коньяк — 40 мл Ликер клубничный — 30 мл
Сок ананасовый — 50 мл Сок апельсиновый — 50 мл Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать коньяк с ликером и соками. Подавать со льдом.
295
Коктейль "Темная ночь"
Компоненты
Водка — 30 мл Коньяк — 20 мл
Сок черной смородины — 30 мл Вермут — 20 мл Сахар — 1 чайная ложка
Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, добавить вермут и сморо> диновый сок, тщательно перемешать и положить в рюмку кусочки льда.
Коктейль театральный
Компоненты
Водка — 30 мл Коньяк — 20 мл
Ликер лимонный — 30 мл Ликер вишневый — 30 мл Сироп малиновый — 20 мл Сок абрикосовый — 50 мл Сок апельсиновый — 20 мл Сок ананасный — 20 мл Сок манго — 20 мл
Лед пищевой — несколько кусочков
В бокал, заполненный на 1/4 кусочками льда влить вод> ку с коньяком, добавить ликеры и соки, перемешать.
Коктейль томатный
Компоненты
Водка — 50 мл Сок томатный — 100 мл
Тмин молотый — 1/3 чайной ложки Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу
Лед пищевой — 2 кусочка
296
Смешать водку с томатным соком, солью, перцем и тмином. Подавать со льдом.
Коктейль тропический
Компоненты
Водка — 40 мл Виски — 20 мл Ром — 40 мл
Ликер ананасовый — 30 мл Ликер банановый — 20 мл Сок манго — 20 мл Сок грейпфрута — 10 мл
Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать водку с ромом и виски, добавить ликеры и со> ки, перемешать и подать со льдом.
Коктейль "Тонус"
Компоненты
Водка — 20 мл Коньяк — 20 мл Джин — 20 мл Вермут — 20 мл Сок лимонный 20 мл
Сок апельсиновый — 50 мл Лед пищевой — 1 кусочек.
Смешать водку, коньяк и джин, затем добавить вермут и соки. Подавать со льдом.
Коктейль цитрусовый
Компоненты
Водка — 40 мл Коньяк — 40 мл Ром — 20 мл
Ликер лимонный — 20 мл Сок апельсиновый — 30 мл
297
Сок грейпфрутовый — 30 мл Сок мандариновый — 30 мл Лед пищевой — 1 кусочек
Смешать крепкие спиртные напитки с ликером, затем добавить соки, перемешать и положить кусочек льда.
Коктейль черничный
Компоненты
Водка — 50 мл Сок черничный — 25 мл
Ликер черничный — 25 мл Лимон — 2 дольки Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать водку с ликером, добавить сок и тщательно перемешать. В рюмку положить дольки лимона и кусочки льда.
Коктейль шоколадный с молоком
Компоненты
Коньяк — 30 мл Водка — 30 мл
Ликер шоколадный — 30 мл Молоко сгущенное — 20 мл
Смешать водку с коньяком, добавить шоколадный ли> кер и немного сгущенного молока. Все тщательно переме> шать.
Коктейль шоколадный с минеральной водой
Компоненты
Коньяк — 30 мл Ликер шоколадный — 20 мл
Мороженое шоколадное — 50 г Вода минеральная — 150 мл Лед пищевой — 2 кусочка
298
Смешать в бокале коньяк с шоколадным ликером, по> ложить шоколадное мороженое и осторожно влить холод> ную минеральную воду. Подавать со льдом.
Коктейль "Шоколад с вином"
Компоненты
Коньяк — 30 мл Вино красное — 70 мл
Шоколад тертый — 50 г Вода минеральная — 150 г Яйцо сырое — 1 шт.
Желток осторожно отделить от белка, взбить его и вы> лить в бокал. Добавить немного минеральной воды, затем влить коньяк и красное вино, перемешать, добавить шоко> лад, еще раз перемешать и дополнить бокал минеральной водой.
Коктейль "Шумел камыш"
Компоненты
Коньяк — 30 мл Водка — 30 мл Джин — 30 мл
Ликер персиковый — 30 мл Херес — 50 мл Лимонный сок — 15 мл
Апельсиновый сок — 50 мл Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать все компоненты и подавать со льдом.
Коктейль "Южный ветер"
Компоненты
Водка — 25 мл Коньяк — 25 мл
Ликер абрикосовый — 30 мл Ликер "Южный" — 30 мл
299
Сок черешневый — 100 мл Лимон — 1 кружочек Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать водку, коньяк и ликеры. Бокал дополнить че> решневым соком и положить в него кружочек лимона и ку> сочки льда.
Коктейль "Яблочко"
Компоненты
Водка — 40 мл Коньяк — 40 мл
Ликер яблочный — 20 мл Ликер мятный — 20 мл Сок яблочный — 30 мл
Апельсиновые дольки — 2 шт. Лед пищевой — 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, добавить ликеры и сок. В бокал положить апельсиновые дольки и кусочки льда.
Коктейль яичный с пивом
Компоненты
Коньяк — 50 мл Водка — 50 мл
Сахар — 2 столовые ложки Соль — щепотка Пиво — 2 стакана Яйцо сырое — 1 шт.
Имбирь молотый — 1/4 чайной ложки Корица молотая — 1/4 чайной ложки
В пиво всыпать сахар, соль и пряности и нагревать ( но не кипятить!) до растворения сахара. Отдельно взбить яй> цо, добавляя к нему небольшими порциями коньяк и вод> ку. Затем в коньячно — водочное яйцо добавить горячее пиво, перемешать и сразу подавать.
300