75. Использование биол.Действия иониз. Излучений на растит. И животные организмы с целью стимуляции роста, развития и продуктивности животных, изменение наследственный свойств организма.

Растения: после гамма-облучения: усиливается синтез нукл.к-т, белков, гормонов, повышается акт-ть ферментов, усиливается поступление пит.в-в → ускорение роста и развития. В рез-те предпосевной обработки: активиз-ся накопление орг.в-в(сахарозы у свёклы, белка у пшеницы), усиливается минер. питание.

Механизм: депрессия и активизация под влиянием радиации опр.группы генов. Триггер-эффекторы(хиноны) образ-ся из полифенолов в рез-те радиационно-хим. реакций окисления и активации полифенолоксидаз.

Стимул-е действие иониз.излучений также исп-ся при разведении лек.растений, для ускорения роста и увеличения выхода лек.-ценного в-ва.

Преимущества гамма-облучения: простота, равномерность возд-я на семена, точность дозировки, возможность обработки больших объёмов; радиационные изменения способны ослаблять повреждающее лучевое воздействие в семенах последующих поколений.

Птицы: триггер-эффекторы(стероидные гормоны) обусловливают ↑роста, развития и продуктивности.

Стимулирующие дей-е зависит от: дозы, мощности, возраста и функц. состояния. Наиб. перспективны: радиационное облучение яиц перед закладкой в инкубатор(опт.доза 0,03-0,05 Гр), при сортировке цыплят после вылупления(0,2 Гр).

Животные: радиостимуляцию изучают в скотоводстве, свиноводстве и звероводстве. Облучение ягнят 1-3мес. возраста малыми дозами на гамма-установке Панорама-2 к 9мес. приводит к ↑ЖМ, выживаемости, настригу, густоты, длины шерсти; при облучении норок(0,1-0,3Гр) ↑сопротивляемость к инф.болезням, улучшается качество пушнины.

76. Возможности применения иониз. излучений для консервирования кормов и продуктов жив.происхождения. Стерилизация инструментов, биопрепаратов, перевязочных средств, кожевенного сырья, шерсти, навоза, уничтожения вредных насекомых.

Стерилизация вет.принадлежностей, бактерийных препаратов, пит.сред: в основе- бактерицидное действие ион.излучения, эффект кот. определяется степенью радиорезистентности м/о и дозой изл-я. В наше стране исп-ся более 20лет, созданы различные виды облучательных установок лабораторного, опытно-пром. и промышл. типов. Стерилизующая доза- 25 кГр. Стерилизуют мед. и вет. изделия однораз. пользования из полимерных материалов, шовные и перевязочные материалы из коллагена и кетгута, сульфаниламиды и а/б, вакцины, растворы препаратов, ферменты(наиб.радиорезистентные-протеолитические). Изготавливают радиовакцины и радиоантигены- самая первая вирусная вакцина- против бешенства; против гриппа и паратифа (доза 10кГр), гельминтозов, протозойных з.

Обеззар-е навоза и нав.стоков животн-х комплексов: экономически выгоднее термич., пароструйного, интенсивного окисления и химич. методов. Базируется на данных о радиочувств-ти яиц и личинок гельминтов, ооцист, пат. м/о и др. возб-й. Цидное действие ион.изл. усиливается в сочетании с микродозами хлорной извести(доза ↓ с 2,5 до 0,5 кГр). Жидкий бесподстилочный навоз обеззар-ся гамма-установками Комплекс-1(производительность 1-2,8 тыс. м³/сут), обеззар-е твёрдой фракции и илового осадка- Комплекс-2(350 м³/сут). Дегельминтизация и дезинфекция стоков- ускоритель электролитов ЛИТ-1.

Дезинфекция сырья жив. происхождения при инфекц.заб.: оптим. поглощённые дозы для эффективного обеззараживания сырья в зависимости от вида возбудителя: сиб.язва (23-25 кГр), ящур (21кГр), листериоз (5,5кГр), трихофития (10-15 кГр). Физ-хим св-ва и товарные качества не изменяются, а рад.обработка дозой 5кГр даже улучшает кач-во меха(преобладание пр. структурирования над деструкцией, благодаря образованию доп. дисульфидных и водородных связей), удлиняет сроки хранения.

Радиационная стерилизация животных и насекомых-вредителей: стерилизация самок с-х ж-х при откорме с целью ↑ их продуктивности. В основе стерилизации насекомых- различие р-чувствительности соматич. и пол.кл- при правильной дозе в пол.кл. происходят необрат. изменения при сохранении возможности к спариванию. Стерилизуют самцов для нарушения жизненного цикла- таким образом ч/з несколько поколений были уничтожены некоторые виды. Гамма-установка Генетик: ёмкости с насекомыми помещают в 3 камеры, которые вращаются вокруг облучателя (Cs-137, доза 100-200 кГр), затем их выпускают.

«+»- метод направлен против насекомых одного конкретного вида; безвреден для ж-х, человека и др. объектов биосферы.

Зерно, заражённое несколькими видами насекомых - дезинсекционная доза 200Гр. «+» радиационной дезинсекции зерна: исключается загрязнение окр.среды, полностью уничтожаются насекомые-вредители, не изменяется кач-во продукции, пр. не трудоёмок и экономически выгоден.

Использование бактерицидного дей-я ион.изл. для обеззараживания и консервации: одно из перспективных направлений- обработка мяса и мясн.пр. при некоторых заболеваниях. «+»: продление сроков хранения и ↓потерь при хранении и трансп-ке; нет загрязнения хим.препаратами; можно обр-ть продукты в любой упаковке; можно механ-ть и автом-ть технол. пр. Для мяса мелк. ж-х и птицы реком-т метод предубойного гамма-облучения сублетальной дозой, ↓сод-е гликогена в мышцах→ ↑рН ткани и сроки хранения (облучение тушек кур 4-6 кГр продлевает с 10 до 34дн при 1С). При холодильном консервировании свинины, говядины, кур - гамма-облучение 35-40 кГр при -30С. В ряде стран исп-т гамма и рентгеновское изл-е для стерилизации пластиковой/картонной упаковки молока. Свежую рыбу обрабатывают 2кГр- до 30сут/ 4кГр- до 60сут. Продляют сроки хранения картофеля(50-150 Гр в зависимости от сезона- хранится до 1г), лука(60Гр) и др. овощей, фруктов, ягод.

• Есть офиц. список разрешённых для потребления продуктов, подвергнутых луч.стерилизации. В неограниченном кол-ве: картофель(Канада, США, Италия, Япония и пр.), лук(Канада, Италия, Израиль), чеснок(Италия), пшеница(Канада, США), сушеные фрукты(США), грибы(Нидерланды), концентраты сухофруктов(СНГ). Для эксперим. целей: суш.фрукты и сухие пищ.концентраты, какао бобы, клубника, рыба, и т.д.