52) Каковы принципы нормирования поступления радионуклидов в организм с/х животных?

Первая попытка рассчитать предельно допустимое содержание радионуклидов Sr и I в траве для лактирующих коров была предпринята Чемберленом, Мартином и Расселлом в 1955г. Позднее -Гарнер, Л. А. Булдаков, Ю. И. Москалев, Б. Н. Анненков, А.И.Скрябин, Н.А.Корнеев и Н.И.Буров.

Для решения вопросов нормирования используют данные по миграции радионуклидов по биологическим цепям и обмену их в организме животных разного вида и возраста. При расчете средней допустимой концентрации (СДК) радионуклидов и предельно допустимого содержания (ПДС) водорастворимых форм радионуклидов в кормах животных исходят из предела годового поступления (ПГП) и производной от него величины — предела допустимого поступления (ПДП) их в рацион человека, определенного «Нормами радиационной безопасности» (НРБ). После Чернобыльской катастрофы продукция существенно превышала ПДК, поэтому были приняты «Временно допустимые уровни содержания Cs-137 и 134, а также Sr-90 в пищевых продуктах» (ВДУ).. Для расчета ПДС радионуклидов в рационе животных необходимо пользоваться действующими нормативными документами. В России в 1996 г. - «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», которые вступили в силу с апреля 1998г. Этот документ, впервые после аварии вводит жесткие требования к радиационной безопасности продуктов питания (таблица из вопроса №47 ).

Расчет СДК и ПДС радионуклидов в кормах проводят при условиях потребления фуража животными, мяса и молока отдельными лицами из населения категории Б с одним продуктом и с двумя и более компонентами рациона. При этом учитывают суточное потребление молока и мяса населением (0,5 и 0,2 кг). При нормировании Sr-90 необходимо учесть, что он концентрируется в костной ткани и может при выварке переходить в бульон. Доля вклада с молоком 90-Sr и 137-Сs составляет 25,47 и 21%, а с мясом (мышцы) — 5% 90Sr и 23% 137Сs. В этом случае СДК радионуклида в любом продукте определяют из формулы СДК = ПДП*С*М, где СДК — средняя годовая допустимая концентрация исследуемого радионуклида в пищевом продукте, Бк/кг; ПДП — предел допустимого поступления этого радионуклида в рацион человека, Бк/рацион; С — доля радионуклида, вносимая с продуктом в рацион человека; М — масса нормируемого продукта, кг. Зная СДК и переход радионуклидов из рациона в продукцию, определяют ПДС радионуклидов в рационе лактирующих коров. Расчеты производят по формуле ПДС = СДК*100/K, где K— величина перехода данного радионуклида из рациона коровы в 1 л молока, % суточного поступления. При хроническом поступлении 90-Sr, 131-J и 137-Сs коровам поступление их с кормом и водой животным не должно превышать 17, 15 и 37 кБк/сут.

При поступлении 90-Sr, 131-J и 137-Сs в рацион человека лишь с одним молоком их ПДС в рационе коров, не должно превышать соответственно 67, 33 и 174 Бк, а однократно — 70, 33 и 610 кБк. ПДС 90-Sr и 137-Сs в рационе лактирующих коров зависит от длительности поступления их в организм, а для 90-Sr еще и от уровня кальциевого питания. Расчет ПДС радионуклидов в рационе мясного скота производится по уравнению: ПДС= (ПДП*К*100) / (М*С*Р) , где K — доля радионуклида, вносимая в рацион человека с продуктом; М— масса исследуемого продукта, кг; С— концентрация радионуклида в продукте, % суточного поступления на 1 кг; Р — выварка радионуклида из кости, %. Всегда следует помнить, что переход радионуклидов из рациона в организм животных сильно зависит от их вида и возраста, поэтому в рационе молодых животных ПДС 137-Сs должно быть в 10 раз ниже, чем у взрослых.

Зная СДК стронция-90 в кормах найти предел допустимого уровня (ПДУ) его содержания в почве кормовых угодий. Для выражения зависимости между содержанием 90-Sr в отдельных кормах, рационе животных и уровнем загрязнения почвы используют коэффициент перехода этого радионуклида из почвы в растения. Определяют ПДУ 90-Sr в почве по отношению Q =А/Kп, где Q — плотность загрязнения почв стронцием, Бк/км2; А— концентрация стронция-90 в растениях (рационах), выраженная в стронциевых единицах; Kп — коэффициент перехода стронция-90 из почвы в растения (рацион). В почве ПДУ стронция-90 определяется биологическими особенностями растений и направлением продуктивности

В зависимости от возраста животных, направления продуктивности, типа питания и вида угодья, на котором выращиваются корма, ПДС радионуклидов в рационе существенно изменяется. Одновременно изменяются и требования, предъявляемые к плотности загрязнения почвы, что имеет важное значение, так как позволяет определить структуру кормовых севооборотов и размещение культур в них, что позволяет наиболее рационально использовать кормовые угодья, подвергшиеся РА-загрязнению.

Представленные расчеты СДК, ПДС и ПДУ произведены при условии поступления во внешнюю среду одного радионуклида. В случае попадания в почву, корма и организм животных 2 и более радионуклидов необходимо пользоваться рекомендацией НРБ-96. Согласно этой рекомендации поступление радионуклидов в организм человека должно быть уменьшено, если каждый из 3 или более критических органов получает свыше половины соответствующего предела дозы (ПД). Разрабатываемые нормы содержания радионуклидов в почве и кормах не могут быть едиными. Эти нормы должны устанавливаться с учетом особенностей радиац. ситуаций, природно-климатических зон, видовых, возрастных, физиолог. особенностей животных и др.