863

По данным химического анализа корма и их остатков вычислили фактическое потребление животными основных питательных веществ за учѐтный период. Применение сухого корма ―Royal canin‖ обеспечило практически полную поедаемость, что способствовало охотному потреблению каждой порции. В последующем, исходя из количества съеденных питательных веществ корма, выделенных кала и мочи, их химического состава, вычислили коэффициенты переваримости питательных веществ исследуемых рационов (табл. 2).

Таблица 2

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Собаки опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы лучше переваривали сухое вещество соответственно на 1,84 % (Р<0,05), органическое вещество – на 2,77 % (Р<0,01), сырой протеин – на 2,35 % (Р<0,05), сырой жир – 3,08 % (Р<0,05), сырую клетчатку – на 0,39 % и безазотистые экстрактивные вещества – на 3,78 % (Р<0,05).

Таким образом, скармливание собакам биологически активной добавки «Трансверол» в составе рациона способствует повышению переваримости питательных веществ рациона.

Литература

1.Голдырев А.А. Влияние бетулина -экстракта бересты березы в качестве кормовой добавки на переваримость сухого корма и физиологическое состояние собак.- Автореферат диссертации на соис. уч. ст. канд. с.-х. наук, Оренбург, 2009.20с.

2.Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. - М.:

Колос, 1976. 303 с.

3.Томмэ М. Ф. Методика определения переваримости кормов. – М.: ВИЖ, 1969. 37 с.

4.Хохрин С. Н. Кормление собак: Учебник. – СПб.: Лань, 2001. 192 с.

5.Шалабот Н. Е. и др. Кормление домашней собаки (эволюционные, этологические и физиологические аспекты): Учебник. – Пермь: РИА «Стиль-МГ», 2010. 400 с.

УДК 636.085.5(470.53)

А.Н. Попов – аспирант В.А. Ситников – научный руководитель, профессор

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ПРИ ГИДРОБАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ

Анализ рационов кормления животных в Пермском крае показал, что в структуре рационов на концентраты приходится до 50 % от общей питательности [1].

31

Концентрированные корма по своей стоимости превышают сто и- мость других кормов, поэтому стоит задача их правильного рационального использования. В своем составе концентрированные корма содержат крахмала до 500 г, сахара до 20 г [2].

Были проведены исследования А.И. Панышевым с соавторами по подготовке к скармливанию концентрированных кормов, которая предполагала предварительное измельчение зерна с последующим воздействием на него гидробаротермической обработки [3]. Выявлено , что в результате воздействия высокой температуры и давления в измельченных концентратах в водной среде происходит гидролиз крахмала, превращая его частично через стадию декстринизации в моно и дисахара. Это позволяет создать для жизнедеятельности микроорганизмов жвачных животных оптимальные условия, что способствует лучшему усвоению кормов. Применение технологии гидролиза позволяет обогащать любой зерновой и растительный концентрат без применения консервантов и токсичных веществ. Данная технология пока не получила широкого применения в хозяйствах Пермского края в связи со сравнительно высокими затратами на измельчение и последующее удаление влаги, поэтому поиск наиболее оптимального способа гидробаротермической обработки концентратов является актуальным, что и послужило выбором темы исследования.

Цель и методика исследования

Цель исследования – изучение влияния гидробаротермического воздействия на химический состав цельного зерна пшеницы.

Задачи исследования:

- определить химический состав зерна пшеницы до гидролиза и после гидробаротермической обработки.

Методикой исследования предусматривалось отбор средних проб зерна пшеницы из разных хозяйств до гидролиза и после гидролиза и анализ в испытательных лабораториях ФГБУ «ГЦАС «ПЕРМСКИЙ » и ГБУВК «Пермский ветеринарный диагностический центр». Исследования проводились по общепринятым методикам [4].

Результаты исследования

Опытный образец гидролизного концентрированного корма был получен из зерна пшеницы следующим путем. В гидролиз загружалось зерно пшеницы, которое увлажнялось водой в соотношении 1:1, в рубашку гидролизера заливалась вода, которая электротэнами доводилась до парообразного состояния, пар поступал в гидролизер, и за счет этого внутри создавалось давление. Образцы испытуемого корма находились в плющеном состоянии. В последствии зерно пшеницы было подвергнуто гидробаротермической обработке. Из полученных гидролизатов концентрированных кормов отбирали средние пробы, которые были исследованы на полный зоотехнический анализ.

В силу значительных различий по содержанию воды все показатели питательности образцов кормов были пересчитаны на содержание их в абсолютно су-

32

хом веществе. Из представленной таблицы видно, что лучшей питательностью характеризовалось зерно пшеницы, выращенное в хозяйстве ООО «Сергинское».

Питательность 1 кг абсолютно сухого корма

Зерно и гидролизат зерна пшеницы данного хозяйства имели лучшую питательную ценность в пересчете на абсолютно сухое вещество, нежели пшеница, возделываемая в хозяйстве ООО «Русь». Более высоким содержанием сахара характеризуются гидролизаты зерна. Анализом образцов гидролизатов установлено, что в результате гидробаротермического воздействия на пшеницу, несколько уменьшается ее общая питательность в МДж, что составляет менее 1 процента, но в тоже время значительно увеличивается содержание сахара за счет гидролиза крахмала. В гидролизатах содержание сахара повысилось в 3- 6 раз по сравнению с исходным зерном.

Такого шестикратного увеличения сахара невозможно получить при использовании других передовых технологий подготовки концентрированных кормов [5]. В гидролизатах увеличивается минеральная составляющая, связано это с жесткостью воды используемой при гидролизе.

Выводы. Гидробаротермическая обработка пшеницы значительно изменяет ее химический состав, вследствие высокой температуры и давления происходит частичный гидролиз клетчатки, крахмала до моносахаридов, что повышает углеводную полноценность корма и может повышать полноценность рационов животных в целом. Установлено, что для гидробаротермической обработки не требуется зерно предварительно измельчать, это позволит снизить затраты на подготовку концентрированных кормов к скармливанию и в целом на гидролиз.

Литература

1.Булатов А.П. Кормовая база современного животноводства / А. П. Булатов, Л.П. Ярмоц. – Курган: ГИПП «Зауралье», 2002. – 240 с.

2.Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев.- Калуга: Издательство «Ноосфера», 2012.-640 с.

3.Панышев А.И. Влияние концентратов гидробаротермической обработки на молочную продуктивность коров / А. И. Панышев, С.Ю. Николаев //Современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства/Материалы региональной научно-практической

33

конференции, посвященной 110-летию со дня рождения А.П. Никольского, Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2012.-С.36-38

4.Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессаробова, Л.Д. Халенева и др. – М.: Агропромиздат, 1989. – 239 с.

5.Славнов Е.В. Получение концентрированных добавок экструзионной обработкой зерна озимой ржи с оценкой пищевой ценности / Е.В. Славнов, В.П. Коробов, Л.М. Лемкина // Аграрный вестник Урала, 2008.- № 2. – С.80-83.

УДК 636.087.7:636.084

А.С. Тельнов – аспирант Л.В. Сычѐва – научный руководитель, профессор

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

ПРИМЕНЕНИЕ БЕЛКОВО-ВИТАМИННОГО ПРОДУКТА ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

Свиноводство – наиболее скороспелая отрасль животноводства. Развитие свиней позволяет в сравнительно короткие сроки производить большое количество мяса [3].

Перевод свиноводства на промышленную основу и внедрение в отрасль передовых достижений науки и техники позволили резко повысить производство и производительность труда, а также снизить себестоимость продукции.

Откорм свиней представляет собой завершающую хозяйственную операцию в технологии производства свинины, от успешного проведения которой во многом зависят результаты всей работы в свиноводстве и экономика отрасли. Цель откорма состоит в получении максимального количества свинины высокого качества наиболее экономичным путем. При ее достижении ставят задачу получения максимального прироста в наиболее короткие сроки при наименьшем расходе кормов на продукцию [2].

В связи с интенсификацией свиноводства все большее внимание необходимо уделять совершенствованию кормления свиней и обеспечению их полноценным и сбалансированным питанием. Для кормления свиней используют самые разнообразные кормовые средства как собственного производства, так и промышленного изготовления. В кормлении свиней большое значение имеют белковые корма, так как недостаток белка в целом составляет около 17 – 18 % от его потребности.

Для восполнения недостатка питательных веществ в рационах сельскохозяйственных животных применяют различные кормовые добавки. Одним из перспективных направлений при кормлении свиней на откорме является применение различных нетрадиционных белковых продуктов, произведѐнных из отходов пивоваренного производства и путѐм микробиологического синтеза. Таким кормом является белково-витаминный продукт (БВП). БВП производят из отходов пивоварения. Он состоит из: пивной дробины, белкового отстоя, остаточных пивных дрожжей, ростков ячменя, отсева ячменя, концентрата сусла.

34

Исходя из этого, цель данной работы – изучить применение белкововитаминного продукта при откорме свиней.

Для достижения поставленной цели в условиях ООО «Золотой теленок» Чайковского района Пермского края был проведен научно-хозяйственный опыт.

Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы три группы помесных свиней (крупная белая × дюрок × ландрас): контрольная, I опытная и II опытная, по 50 голов в каждой. Животных отбирали по возрасту, живой массе.

При проведении опыта для свиней подопытных групп были созданы оптимальные условия содержания. Микроклимат помещений соответствовал зоогигиеническим нормам.

В качестве основного корма скармливались специализированные комбикорма СК-6 и СК-7. Различия в кормлении групп свиней состояли в том, что в состав комбикорма свиней I опытной группы был введен БВП в количестве 250 г/гол., а в состав комбикорма свиней II опытной группы был введен БВП в количестве 350 г / гол., а контрольной группе скармливались только специализированные комбикорма СК-6 и СК-7.

Мясная продуктивность – это количество мяса, которое можно получить от одного животного [1].

О мясной продуктивности животных можно судить по убойной массе и убойному выходу (табл.).

Убойные качества подсвинков

Анализируя убойные качества подсвинков, можно отметить, что предубойная масса свиней I опытной группы достоверно превышала аналогов контрольной группы на 6,3 кг (P<0,01), а предубойная масса животных II опытной группы достоверно превышала аналогов контрольной группы на 7,8 кг, или 7,3 % (P<0,01). Масса парной туши подсвинков II опытной группы, которым скармливали БВП в количестве 350 г, достоверно превышала аналогов контрольной группы на 9,9 кг, или 13,7 % (P<0,05). Убойный выход у свиней I опытной группы составил 69,5 %, II опытной группы – 71,3 %, что достоверно выше убойного выхода у подсвинков контрольной группы на 2,2 % и 4,0 % (P<0,001), соответственно.

Таким образом, исследованиями установлено, что включение в рационы свиней на откорме белково-витаминного продукта, произведенного из отходов пивоваренного производства в количестве 350 г на голову, способствовало увеличению показателя убойного выхода на 4,0 %.

35

Литература

1.Бирта Г. Мясосальные качества свиней различных пород / Г. Бирта // Свиноводство. 2008. С. 11-12.

2.Кабанов В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов.– Москва.- Колос, 2003. 431с.

3.Соколов Н. Чтобы не повторять ошибок прошлого/ Н. Соколов// Животноводство России. 2005. №4. С.17-19.

УДК 636.32/38.084(470.53)

В.В. Хохлов – аспирант В.А. Ситников – научный руководитель, профессор

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

ВЛИЯНИЕ ГЛИЦЕРИНА В СОСТАВЕ РАЦИОНА НА ЖИВУЮ МАССУ СУЯГНЫХ ОВЦЕМАТОК

Актуальность. Анализом рационов кормления овец Пермского края выявлен недостаток общей энергии, в том числе сахара, особенно в последние два месяца суягности. Для решения данной проблемы в рационах крупного рогатого скота применяют пропиленгликоль, который в процессе всасывания в печени переходит в пропионовую кислоту, и таким образом восполняется дефицит сахара и энергии. В тоже время по некоторым данным есть информация о том, что пропиленгликоль оказывает негативное влияние на печень животных и его функцию можно восполнить за счет глицерина.

Глицерин является продуктом гидролиза жиров в пищеварительном аппарате и может всасываться в кровь как сам таковой или в виде продукта сбраживания углеводов – летучих жирных кислот [1].

Глицерин — бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, растворимая в воде, сладкая на вкус, отчего он и получил своѐ название (гликос - сладкий), по классификации веществ, считается безвредным [3; 4].

Цель и задачи исследования. Основная цель данного исследования изучить влияние глицерина в качестве энергетической добавки в составе рациона суягных овцематок на их живую массу.

Согласно поставленной цели решалась задачи:

-рассчитать питательность рациона кормления;

-изучить биохимические показатели крови овец;

-выявить изменения в живой массе.

Материал и методика исследования. Для достижения данной цели в

ООО «Агрофирма Юговское» методом аналогичных групп было сформировано 2 группы овец романовской породы второй половины суягности по схеме

(Табл.1).

36

Примечание: ОР - основной рацион, приведен в таблице 2.

Все овцематки по происхождению принадлежали к одной линии, были почти одинаковой живой массы и возраста.

Пробы кормов, используемых в кормлении животных, были исследованы в испытательной лаборатории ФГБУ «ГЦАС «Пермский» по общепринятой методике [5].

На начало опыта и в ходе опыта через месяц кормления были взяты пробы крови овец из яремной вены утром до кормления и исследованы на биохимсостав в испытательной лаборатории ГБУВК «Пермский ветеринарный диагностический центр» по общепринятой методике [2].

Взвешивание животных проводили раз в месяц с точностью до 0,1 кг. Результаты исследования. В таблице 2 представлен основной рацион,

который скармливался овцематкам контрольной группы. Данный рацион был дефицитен по обменной энергии на 1,55 МДж, хотя по переваримому протеину, минеральным веществам, каротину он вполне обеспечивал норму кормления.

Овцематкам опытной группы с целью восполнения дефицита энергии скармливался глицерин из расчета 30 г на голову в сутки, что составило в пересчете на энергию 30 г*4,32 ккал или 0,54 МДж.

Таким образом, в рационе овцематок опытной группы дефицит по обменной энергии уменьшился до 1 МДж. Остальные питательные вещества в рационе опытной группы были в том же количестве, которые представлены в таблице 2.

Кровь для исследования на биохимсостав отбирали от 5 голов из каждой группы, результаты анализа представлены в таблице 3.

37

Как следует из данного анализа у овец обеих групп, что на начало опыта, и в ходе опыта все показатели крови, несмотря на некоторую разницу, находились в пределах физиологических норм. Это говорит о довольно хорошем уровне кормления овец в данном хозяйстве.

В ходе проведения опыта по скармливанию глицерина произошли незначительные изменения в составе крови подопытных групп овцематок, это естественно, потому что на состав крови влияет множество факторов.

Показатели крови овец опытной группы были более качественными, больше соответствовали нормативным требованиям по общему белку, щелочному резерву, витамину Е, хотя биометрической обработкой показателей крови достоверность разницы между сравниваемыми группами не выявлена в связи со значительными колебаниями внутри групп.

Учетом живой массы установлены изменения в живой массе овец, результаты взвешивания даны в таблице 4.

Хотя биометрической обработкой не выявлена достоверность разницы в показателях живой массы на начало опыта и через месяц в ходе скармливания глицерина, но в абсолютных показателях прироста живой массы и среднесуточного прироста из таблицы 4 можно сделать вывод о влиянии глицерина, как энергетика на увеличение этих показателей.

Выводы. Скармливание суягным овцематкам дополнительно к основному рациону 30 г глицерина позволило повысить энергетическую питательность рациона на 0,54 МДж обменной энергии.

38

Добавка 30 г глицерина к основному рациону суягных овцематок не оказала вредного воздействия на их здоровье, что подтверждается биохимическими показателями крови.

Повышение уровня энергии в рационе суягных овцематок за счет добавки 30 г глицерина способствовало увеличению живой массы на 2 кг по сравнению с контрольной группой овец.

Окончательные выводы будут сделаны по завершении опыта.

Литература

1.Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных/ А.А. Алиев.-М.: «Колос», 1980.-382с.

2.Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных /П.Т. Лебедев, А.Т. Усович.-М.: «Россельхозиздат», 1969.-476с.

3.Неволин Ф. В. Химия и технология производства глицерина/Ф.В. Неволин.- М.: Издво «Советская энциклопедия», 1954.-156с.

4.Ошин Л. А. Производство синтетического глицерина/Л.А. Ошин, И.А. Дьяконов- М.: Изд-во «Знание», 1974.-253с.

5.Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е. А. Петухова, Р. Ф. Бессарабова, Л. Д. Халенева, и др.-М.: Агропромиздат, 1989.-239с.

УДК: 636.74(470.53)

Т.Н. Ябурова – студентка С.Ю. Пьянкова – научный руководитель, старший преподаватель ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

ФЕНОТИПИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГИБРИДОВ ВОЛКА И НЕМЕЦКОЙ ОВЧАРКИ

Служебные собаки много лет служат во благо человека. Их широко используют для караульной, розыскной, патрульно-постовой службы, для поиска и обнаружения наркотиков и психотропных веществ и т.д. Селекция с давних времен занимается улучшением служебных и биологических качеств животных. Именно с этой целью в ПВИ ВВ МВД РФ проводилась гибридизация с использованием немецкой овчарки и волка.

Гибридизация – это скрещивание организмов с различными видами наследственности. Целью гибридизации является создание новых видов животных с усовершенствованными качествами.

Впитомнике военного института было принято решение повязать волчицу

ссобакой. В возрасте 3х лет волчице по кличке Найда был подобран черный кобель породы немецкая овчарка по кличке Барон. Пес отличался весьма уравновешенной психикой, уверенностью в себе. В первом помете получено 5 щенков.

На следующий год (2001) волчица была повязана с тем же кобелем. Было получено еще 5 щенков. В следующую течку (2003г.) волчица была повязана с ее сыном Грандом. Все четыре щенка суки. Нужно отметить, что первые два поме-

39

та гибридов имеют долю волчьей крови 50%, а гибриды последнего помета имеют долю волчьей крови 75%.

В ходе наших исследований была проведена сравнительная оценка экстерьера и рабочих качеств гибридов и собак породы немецкая овчарка. Был проведен биометрический анализ данных в программе Microsoft Excel.

Волко-собачьи гибриды превосходят собак породы немецкой овчарки по 5 промерам: длина морды; ширина головы в скулах; косая длина туловища; длина передней ноги; обхват пясти (табл. 1).

Исследуя изменчивость признаков, можно сказать, что по всем экстерьерным показателям, кроме косой длины туловища, обхвату груди, изменчивость признаков волкособа значительно превышают показатели немецкой овчарки.

Рассмотрев показатели скорости преодоления дистанции в 100 м, мы обнаружили, что наиболее быстрыми оказались волко-собачьи гибриды. В среднем время преодоления этой дистанции составило для гибридов 7,6±0,1 секунд, немецкой овчарки – 8,7±0,1 сек. (табл. 2).

40