2021_107

(98,9 шт.) и стеблей (118,5 шт.) на 0,25 м2, число колосков в метелке (30,2 шт.), число (57,7 шт.) и масса (2,2 г) зерен в метелке было на варианте с препаратом «Экстрасол». Лучшей масса 1000 зерен овса (39,3 г) была на варианте с обработкой семян препаратом «Максим». Обработка семян перед посевом изучаемыми препаратами способствовала оздоровлению посевного материала овса, усиливала ростовые процессы, что в итоге привело к повышению продуктивности растений.

Ключевые слова: овес, предпосевная обработка семян, полевая всхожесть, элементы структуры урожая, урожайность.

Овес имеет важное, как кормовое, так и продовольственное значение. Кормовая ценность связана с тем, что для размолотого зерна овса характерно высокое содержание биологически ценных белковых фракций, сбалансированность по аминокислотному составу в сравнении с другими хлебными злаками [5]. Одним из важных агроприемов в технологии возделывания с.-х. культур является предпосевная подготовка семян [1-4]. Для обработки семян перед посевом с целью обеззараживания от инфекций и стимулирования роста применяют препараты различного происхождения и состава (химические, микробиологические, биологические и др.). Для ведения интенсивного земледелия предпочтительно использовать препараты, имеющие высокую биологическую и экологическую эффективность [1,8]. Исследованиями в данном направлении занимаются во всех регионах нашей страны и за рубежом [6,7,9-11]. На выбор препаратов для предпосевной подготовки семян влияет большое количество факторов, которые необходимо учитывать. И прежде всего, изучение свойств препаратов при применении на разных культурах, выращивание культур в разных почвенно-климатических условиях [1-4,6-11, 1416].

Центрально-Черноземный регион (ЦЧР), в том числе и Воронежская область, имеет благоприятные природные условия для выращивания высоких урожаев зерна овса, при соблюдении технологии.

По статистическим данным урожайность овса в ЦЧР в 2017 г. составила: в Воронежской области – 23,9 ц/га, в Белгородской – 27,0 ц/га, в Курской – 26,0 ц/га, в Липецкой – 26,9 ц/га, в Орловской – 23,3 ц/га и в Тамбовской области – 21,8 ц/га, а в среднем по России – 19,6 ц/га [14].

Цель исследования: определить влияние различных препаратов для обработки семян перед посевом на урожайность овса.

Опыт был заложен на территории ботанического сада Воронежского ГАУ в 2016-2017 гг., по соответствующей методике. Технология возделывания овса – общепринятая для ЦЧР. Почва опытного участка - черноземом выщелоченным среднесуглинистым.

Более благоприятные погодные условия складывались в 2017 г., когда преобладала теплая, умеренно влажная погода. В 2016 г. условия для роста и развития овса были менее благоприятными в связи с засушливой и жаркой погодой во второй половине вегетации растений овса.

В опыте исследовали овес, сорт ˗ Яков. Среднеспелый сорт, с вегетационным периодом 82-95 дней [12].

21

На овсе изучали влияние предпосевной обработки семян препаратами «Виал ТрасТ», «Максим», «Селест Топ», «Экстрасол» на показатели, формирующие урожайность. Перед закладкой опыта семена обрабатывали водой (контрольный вариант) и изучаемыми препаратами.

«Виал ТрасТ» – это фунгицид, протравитель семян, имеющий высокую эффективность против широкого спектра болезней зерновых культур с антистрессовыми компонентами [13].

«Максим» ˗ фунгицид применяющийся для предпосевной обработки семян зерновых колосовых и других сельскохозяйственных культур против патогенов, передающихся через семена и почву [13].

«Селест Топ» – препарат для защиты всходов зерновых культур от комплекса вредителей и грибных болезней смешанной этиологии. Преимущества препарата: эффективно защищает всходы от широкого спектра вредителей и болезней; способствует равномерному прорастанию семян при посеве; стимулирует развитие корневой системы; минимизирует развитие корневых гнилей различной этиологии; повышает способность противостоять неблагоприятным факторам внешней среды [13].

«Экстрасол» ˗ микробиологическое удобрение представляет собой жидкую форму штамма ризосферных бактерий Baсillus subtilis Ч-13 [13].

Результаты и их обсуждение

Важным условием получения высокого урожая любой культуры и в том числе овса, является получение дружных и хорошо развитых всходов. Поэтому в наших исследованиях мы оценили влияние предпосевной обработки семян на полевую всхожесть овса. Результаты представлены в таблице 1.

Таблица 1

Полевая всхожесть овса в зависимости от предпосевной обработки семян, %

Все изучаемые препараты повышали полевую всхожесть овса по сравнению с контролем на 8,0 - 22,3 %. Лучший результат по полевой всхожести был при обработке семян овса препаратом «Экстрасол» и составил 89,9 %, который превысил контрольный вариант на 22,3 %.

В большинстве случаев применение биопрепаратов не имеет негативных последствий, свойственных препаратам с химическим действием [3, 6]. В нашем опыте на вариантах с применением протравителей химического действия («Виал ТрасТ», «Максим», «Селест Топ») полевая всхожесть была ниже по сравнению с вариантом, где применяли биопрепарат «Экстрасол». Мы считаем, что это связано с тем, что биопрепарат «Экстрасол» обеспечил лучшие условия для стартового роста (от прорастания зерновки до всходов), что положительным образом повлия-

22

ло на дальнейший рост и развитие растений овса на данном варианте.

Основными элементами структуры, слагающими урожай овса, являются густота стояния растений, продуктивная кустистость, озернённость метелки и масса 1000 зерен. На соотношение этих показателей большое влияние оказывают особенности сорта, качество посевного материала, метеорологические условия и агротехника. В наших исследованиях мы также изучили влияние вышеуказанных препаратов на элементы структуры урожайности овса (табл. 2).

Таблица 2

Показатели элементов структуры урожайности овса в зависимости от предпосевной обработки семян (среднее за 2016-2017 гг.).

*Селест Топ – данные за 2017 год

Все изучаемые препараты способствовали увеличению высоты растений овса на 2,1-8,3 см. Наибольшая высота растений была на варианте с обработкой семян препаратами «Максим» и «Экстрасол» и составила 106,3 и 106,9 см соответственно, что выше контроля на 7,7 см (7,8 %) и 8,3 см (8,4%).

Наибольшее число растений и стеблей на 0,25 м2 было при обработке семян овса препаратом «Экстрасол» и составили 98,9 шт. и 118,5 шт. соответственно, что выше на 17,4 и 20,8 шт. чем на контроле.

Результаты наших исследований показали, что кустистость растений овса на всех вариантах составила 1,2 и не зависела от обработки семян препаратами.

Длина метелки у овса на вариантах опыта колебалась незначительно и составила 15,7-16,6 см. Наибольшая длина метелки была отмечена при обработке семян овса препаратом «Селест Топ» (16,6 см) и «Виал ТрасТ» (16,0 см), что выше контроля на 5,7 % и 1,9 % соответственно.

Большее количество колосков в метелки было отмечено при обработке семян препаратом «Экстрасол» и составило 30,2 шт. Количество недоразвитых колосков было меньше всего также на этом варианте и составило 0,9 шт. в метелке. На этом же варианте было отмечено и наибольшее количество зерен в метелки – 57,7 шт., что выше контрольного варианта на 15,9 %.

Масса зерна в метелке овса колебалась от 1,9 до 2,2 г. Наибольшей она была при обработке семян препаратом «Экстрасол» и составила 2,2 г., что выше контроля на 15,8 %.

23

Масса 1000 шт. наибольшей была при обработке семян овса препаратом «Максим» и составила 39,3 г., что выше контроля на 5,9 %. На остальных вариантах она составила 37,1-38,9 г.

Таким образом, результаты наших исследований показали, что предпосевная обработка семян препаратами, влияя на элементы структуры урожайности, в конечном итоге даёт возможность повысить урожайность овса с помощью изучаемого агроприёма. Урожайность овса на вариантах по годам приведена в таблице 3 и на рисунке.

Таблица 3

Урожайность овса в зависимости от предпосевной обработки семян, ц/га

Из данных видно, что наибольшая урожайность овса за годы исследований была отмечена на варианте с использованием препарата «Экстрасол» (39,7 ц/га) и превышала контроль на 11,5 ц/га (40,8%).

Урожайность овса в среднем за 2016–2017 гг.

Остальные препараты также способствовали увеличению урожайности на

4,8-8,4 ц/га или 17-30%.

Таким образом, по результатам, полученным в наших исследованиях, можно сделать следующие выводы:

1.Обработка семян овса препаратом «Виал ТрасТ» положительно влияла на длину метёлки (16 см).

2.Обработка семян овса препаратом «Максим» положительно влияла на величину массы 1000 зерен (39,3 г).

3.Обработка семян овса препаратом «Экстрасол» в наших исследованиях

24

положительно влияла на полевую всхожесть (на 22,3 % выше контроля), на высоту растений (на 8,3 см выше контроля), на число колосков в метелке (на 2,4 шт. больше контроля), отмечено меньшее число недоразвитых колосков (0,9 шт.), на количество зерен в метёлке (на 7,9 шт. больше контроля), на массу зерен в метёлке (на 0,3 г. больше контроля), на урожайность (на 11,5 ц/га больше контроля).

Литература

1.Влияние предпосевной обработки семян на урожайность и качество зерна твердой озимой пшеницы / В.А. Федотов, Н.В. Подлесных, Е.А. Купряжкин, Л.М. Власова // Аграрная наука. 2016. № 5. С. 13–14.

2.Гулянов Ю.А. Совершенствование приемов формирования высокопродуктивных агроценозов озимой пшеницы в степной зоне Южного Урала : дис. … д-ра с.-х. наук : 06.01.09. Оренбург, 2007.

3.Задорожная В.А. Влияние обработки семян биологически активными веществами на посевные качества ячменя // Мировой опыт и перспективы развития сельского хозяйства : материалы Международной конференции, посвящённой 95-летию ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки» (23–24 октября 2007 г., г. Воронеж). Воронеж : ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2008. Ч. 1. С. 49–51.

4.Ишков И.В. Влияние предпосевной обработки семян фунгицидами и регуляторами роста на продуктивность озимой пшеницы // Актуальные вопросы инновационного развития агропромышленного комплекса : материалы Международной науч.-практ. конф. (28–29 января 2016 г., г. Курск). Курск : Изд-во Курской ГСХА, 2016. С. 104–108.

5.Лоскутов И.Г., Хорева В.И., Блинова Е.В. Источники качественных показателей овса // Селекция, семеноводство и технология возделывания зернофуражных культур : материалы Международной науч.-практ. конф. Ульяновск : Ульяновский НИИСХ, 2008. С. 34–36.

6.Мониторинг пестицидной нагрузки на территории Воронежской области / Н.Ю. Самодурова, Н.П. Мамчик, О.В. Клепиков, Г.Г. Соколенко // Российская гигиена – развивая традиции, устремляемся в будущее : материалы XII Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей (17–18 ноября 2017, г. Москва). Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2017. Т. 2. С. 744–746.

7.Попов Ю.В., Мелькумова Е.А. Экологизированная защита зерновых культур от болезней: монография – Воронеж : ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2009. 228 с.

8.Прасолова Д.А., Подлесных Н.В., Задорожная В.А. Посевные качества овса в зависимости от предпосевной обработки семян // Молодежный вектор развития аграрной науки : материалы 68-й научной студенческой конференции. Воронеж : ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2017. Ч. IV. С. 28–33.

9.Продуктивность полевых культур при применении стимуляторов роста / В.Г. Васин, О.В. Вершинина, Е.В. Карлов, И.К. Кошелева // Биологическая интенсификация систем земледелия: опыт и перспективы освоения в современных условиях развития : материалы всероссийской науч.- практ. конф. (2 июля 2016 г., г. Ульяновск). Ульяновск : Изд-во Ульяновского ГАУ, 2016. С. 12–28.

10.Растениеводство Центрального Черноземья России: Учебник / Федотов В.А. [ и др.]. Воронеж: ООО «Издат-Черноземье», 2019. 581 с.

11.Сапожков М.В., Безлер Н.В., Подлесных Н.В.Обработка озимой пшеницы фиторегуля- торами-стресспротекторами // Аграрная наука. 2016. № 10. С. 10-11.

12.Сорт Яков [Электронный ресурс] // Государственный ресурс селекционных достижений. URL: http://reestr.gossort.com. (дата обращения: 01.02.2019).

13.Справочник пестицидов и агрохимикатов 2019 [Электронный ресурс] // URL: https://www.agroxxi.ru/goshandbook. (дата обращения: 01.02.2019).

14.Урожайность сельскохозяйственных культур (в расчёте на убранную площадь) [Электронный ресурс] // ЕМИСС Государственная статистика. URL: https://fedstat.ru/indicator/31533 (дата обращения: 01.02.2019).

15.Lukin A. L., Podlesnykh N. V., Zadorozhnaya V. A., Nekrasova T. P. The effect of biological and chemical seed treatment on oats production capacity // 6th International Conference on Agriproducts processing and Farming: Conf. Series: Earth and Environmental Science 422 (2020) doi: 10.1088/17551315/422/1/012015 (Agro-SMART 2019).

16.Sokolenko G. G., Podlesniy N. V., Zadorozhnaya V. A. Combined use of microbiological preparations and Nano Silicon in oats cultivation // 6th International Conference on Agriproducts processing and Farming: Conf. Series: Earth and Environmental Science 422 (2020) doi: 10.1088/17551315/422/1/012029 (Agro-SMART 2019).

25

УДК 633.1: 631.559.2

ЗАВИСИМОСТЬ УРОЖАЙНОСТИ ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ СОРТА РОДНИК ПРИКАМЬЯ ОТ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ И СЕВООБОРОТОВ

В УСЛОВИЯХ ПЕРМСКОГО КРАЯ

С.С. Полякова, 1,2 Д.С. Фомин 1,2, Н.Н. Яркова, 2

1 - ПФИЦ УрО РАН, г. Пермь, Россия 2 - ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

Email: ss.polyakova@yandex.ru

Аннотация. Исследования проводились в 2021 году на опытных полях Пермского НИИСХ с целью исследования влияния расположения в севообороте и применяемых удобрений на показатель урожайности ячменя ярового сорт Родник Прикамья. За контроль был взят типичный севооборот с насыщенностью навозом 6 т/га. Урожайность ярового ячменя в севооборотах с различным насыщением бобовыми культурами значительно выше, чем в вариантах бессменного посева. Применение минеральных удобрений в 2021 году в экстремально засушливых условиях отрицательно сказалось на культуре, понизив урожайность на 7 %.

Ключевые слова: севооборот, минеральные удобрения, яровой ячмень, урожайность, ротация.

Постановка проблемы

Основными отраслями агропромышленного комплекса в Пермском крае является растениеводство (кормовые культуры) и животноводство. Оптимизация возделывания ячменя является актуальной задачей, которая должна обеспечить повышение урожайности культуры, уменьшение затрат в производстве, улучшение качественных характеристик корма, получаемого из ячменя. Важнейшим элементом, обеспечивающим стабильные высокие урожаи хорошего качества, является агротехнический фактор. Совокупность качественной обработки почвы, соблюдение севооборотов, грамотное использование минеральных удобрений и систем защиты растений позволяют решать вопросы получения высоких урожаев.

Особенно актуален этот вопрос на дерново-подзолистых тяжелосуглинистых почвах, которые характеризуются, как почвы с низким плодородием и малой продуктивностью. Предполагается, что большое влияние на урожайность культур оказывает внесение минеральных удобрений в данные почвы. Однако наши исследования были направлены на то, чтобы доказать комплексное влияние на урожайность таких факторов, как внесение минеральных удобрений и место в севообороте в длительном стационарном опыте на примере культуры – ячменя ярового сорта Родник Прикамья [1,2,4].

Методы проведения эксперимента

Цель исследований – изучить влияние минеральных удобрений и севооборотов с различным насыщением бобовыми культурами на урожайность ярового ячменя сорта Родник Прикамья в условиях Пермского края.

Схема опыта:

Фактор А – севооборот:

А1 - типичный севооборот с насыщенностью навозом 6 т/га (28,6%) (контроль);

26

А2 - севооборот с высоким содержанием бобовых культур (42,9%); А1 - бессменный ячмень (0%).

Фактор В – минеральные удобрения: В1 - без удобрений;

В2 - N60P30K60.

Опыт двухфакторный. Повторность в опыте трехкратная, размещены варианты систематически, методом расщепленных делянок. Площадь общая делянки фактора А - 900 м2, В - 150м2.

Почва дерново-неглубокоподзолистая тяжелосуглинистая на покровных лессовидных отложениях, слабокислая, рН пахотного горизонта - 5,5.Почва высоко обеспечена подвижными элементами фосфором и калием, характеризуется, как типичная для Предуралья. Удобрения вносились перед посевом под культивацию в форме аммиачной селитры, простого суперфосфата и хлористого калия.

Объект исследований: ячмень яровой сорт Родник Прикамья. Норма высева

– 5 млн/га. всхожих семян.

Обработка почвы производилась следующая: весной в начале мая - ранневесеннее боронование почвы; в фазу физической спелости почвы - предпосевная культивация с боронованием и прикатыванием; посев; прикатывание посевов (в начале мая); довсходовым боронованием уменьшили количество сорняков на посевах. Уход включал обработку посевов гербицидом Гербикс, ВК 1,0 л/га, в фазу полных всходов ячменя; уборка прямым комбайнированием комбайном Сампо SR 2010.

Описание результатов.

Урожайность культуры характеризуют плодородие почвы, эффективность агротехнических приемов и является главным интегрирующим показателем. Сравнительная оценка продуктивности ярового ячменя в севооборотах позволяет отметить, что значительное преимущество по урожайности имеет вариант размещения ячменя в севооборотах в отличие от бессменных посевов. Урожайность ячменя по вариантам представлена в таблице 1.

Таблица 1

Влияние севооборота и минерального питания на урожайность ярового ячменя, ц/га (2021 г).

27

Максимальная урожайность получена при возделывании в севообороте с высоким насыщение бобовыми культурами без внесения минеральных удобрений

– 20,0 ц/га. Минимальный показатель урожайности в варианте посева ячменя по ячменю без удобрений.

Стоит отметить, что применение минеральных удобрений в условиях вегетационного периода 2021 года было неэффективно по сравнению с исследованиями прошлых лет, связано это с экстремально засушливыми погодными условиями, отрицательно сказавшимися на действии удобрений в период вегетации растений [3].

Общие затраты денежных средств на гектар посева ярового ячменя обусловлены величиной урожая и затратами на приобретение удобрений. Поэтому во всех изучаемых вариантах наиболее низкий расход средств на гектар с низкой себестоимость единицы продукции получен в варианте без внесения удобрений. В среднем уровень рентабельности производства продукции ярового ячменя находилась в широких пределах от -70 до 43%.

Закономерность повышения затрат на гектар, рост себестоимости одной тонны продукции с внесением удобрений можно выразить в следующей последовательности: без удобрений и NРК, но рентабельное производство отмечено при возделывании ячменя в севооборотах в вариантах без применения минеральных удобрений, в нынешних экономических реалиях применение NPK нерентабельно. Возделывание ярового ячменя в севооборотах положительно сказывается на его урожайности, производство которого становится более рентабельным [5]. Экономическая эффективность севооборотов с различным фоном минерального питания отражена в таблице 2.

Таблица 2

Экономическая эффективность влияния предшественника и минерального питания на продукцию ярового ячменя

Заключение

По результатам исследований установлено, что размещение ярового ячменя в полевых севооборотах шире раскрывает его потенциальные возможности, тем самым, повышая его адаптивную устойчивость к почвенным и климатическим условиям местности. Урожайность ярового ячменя в севооборотах с различным насыщением бобовыми культурами значительно выше, чем в вариантах бессменного посева. Применение минеральных удобрений в 2021 году в экстремально за-

28

сушливых условиях отрицательно сказалось на культурах, понизив урожайность на 7 %, тем самым снизив рентабельность производства продукции.

Литература

1.Акманаева Ю.А., Михайлова Л.А. Влияние минеральных удобрений на кормовые качества ячменя сорта Сонет // Сохранение плодородия земель сельскохозяйственного назначения как национальное достояние Пермского края. - 2008. - №1. - С.72-76.

2.Бессонова Л.В., Вяткина Р.И., Фомин Д.С. Агробиологическая оценка новых сортов ячменя в Пермском крае // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2019. - №5(79). – С.87.

3.Научная и организационная основа производства семян зерновых, зернобобовых и многолетних трав в Пермском крае. Бессонова Л.В., Майсак Г.П., Фомин Д.С., Вяткина Р.И. / АгроЭкоИнфо. 2019. № 4 (38). С. 25.

4.Урожайность ячменя и плодородие дерново-подзолистой почвы Предуралья в зависимости от предшественников и минеральных удобрений. Тетерлев И.С., Фомин Д.С., Косолапова А.И., Олехов В.Р. Плодородие. 2015. № 3 (84). С. 6-8.

5.Яркова, Н. Н. Урожайность и посевные качества семян ячменя в Предуралье / Н. Н. Яркова, С. Л. Елисеев // Актуальные проблемы науки и агропромышленного комплекса в процессе европейской интеграции : Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию высшего сельскохозяйственного образования на Урале, Пермь, 13–15 ноября 2013 года. – Пермь: Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова, 2013. – С. 148-151.

УДК 633.491

ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ КЛУБНЕПЛОДОВ

Е.В. Ражина,

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ, г. Екатеринбург, Россия, Email: eva.mats@mail.ru;

Е.С. Смирнова,

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ, г. Екатеринбург, Россия

Email: ekaterina-kazantseva@list.ru

Аннотация. Рассмотрены особенности хранения клубнеплодов, характерные для Уральского федерального округа. В течение организации рационального хранения важным фактором является доведение до минимальных значений количественных и качественных потерь. Основной особенностью хранения клубнеплодов является достаточно высокое количество воды, что влияет на усиление интенсивности обмена веществ в тканях. Качество клубнеплодов определяется условиями хранения. Во время уборки не допускается длительного нахождения на поле, увядания. В период хранения большое значение имеют факторы хранения (температура, влажность воздуха, состав воздуха и его движение). Они оказывают воздействия на процессы, протекающие в овощах, и обуславливают товарные потери продукции. Кроме этого, необходимо учитывать кумулятивное воздействие влажности воздуха, температуры на продукцию во время хранения. Основным фактором среды, оказывающим влияние на сохраняемость овощей (в том числе клубнеплодов) является температура. Разные сорта сохраняются при определенной температуре. Нижний допустимый предел характеризуется точкой замерзания клубнеплодов. Некоторые клубнеплоды, например, батат не выдерживают подмораживание, размороженные клубни подвергаются гниению. Повышенные темпе-

29

ратуры усиливают процессы дыхания. При краткосрочном хранении с целью регулирования обмена веществ в клубнях необходимо осуществлять своевременное послеуборочное охлаждение, влияющее на замедление дыхания, уменьшение заболеваний. Важный фактор хранения – влажность воздуха. Газовый состав регулируют вентиляторами. Хранение может осуществляться в траншеях или буртах. Хранилища имеют отличительные особенности по вместимости, виду, целевому назначению и способу размещения продукции. Хранилища малой и средней вместимости используют для хранения семенного материала, большей вместимости – для продукции продовольственного и кормового назначения.

Ключевые слова: хранение, клубнеплоды, температура, бурты, траншеи.

К клубнеплодам относятся овощи (картофель, топинамбур), в пищу употребляются клубни, расположенные на подземных стеблях – столонах.

Клубни топинамбура менее стойки при хранении из-за отсутствия пробкового слоя по сравнению с картофелем. После выкапывания плохо хранятся, быстро теряют тургор и подвергаются заражению бактериальными заболеваниями [7]. По данным авторов А.С. Катаева, Е.А. Ренева, С.Л. Елисеева независимо от используемого способа хранения топинамбура, клубни в процессе хранения подвергаются изменениям, связанным с естественной усушкой [1,2].

Предназначенные для хранения клубни должны быть целые, здоровые, не поврежденные вредителями и не зараженные болезнями.

Благоприятная температура, предназначенная для хранения клубнеплодов составляет 0—3 °С, относительная влажность воздуха - 85—90 %. При температуре выше 3°С усиливается дыхание и испарение влаги, что приводит к прорастанию и заражению микроорганизмами [5,8].

Хранить могут клубнеплоды, используя типовые хранилища. В полевых условиях — в буртах и траншеях.

Ширина траншей зависит от ширины рабочих органов машин. Траншеи желательно располагать с севера на юг, вдоль склонов. Перед закладкой на хранение овощей, дно и стены траншей обрабатывают известью (известковым молоком). Так же могут обрабатывать поверхностный слой клубнеплодов. Дно траншеи (бурта) застилают соломой, слоем до 10 см [9].

Важными факторами, влияющими на сохранность продукции, являются устройство вентиляции, температурный режим. С целью определения температуры в бурт помещают колья и располагают на 40—50 см выше поверхности. В получившиеся отверстия помещают термометр. Необходимо создать нижнюю вентиляцию в буртах, в виде канавок. Сверху используют деревянные решетки, расстояние между брусками определяется размерами клубня. Для прикрытия начального и конечного участка канавки применяют деревянные доски, полимерную пленку. К концам канавок прикрепляют вытяжные трубы, к которым присоединяют вентиляторы для снижения влажности и охлаждения овощей. Активное вентилирование возможно осуществлять, применяя вентиляторные опрыскиватели. При похолодании трубы утепляют мешковиной или другими материалами. Зимой поступивший в бурт воздух регулируют, используя отдушины труб. В траншеях контролируют нижнюю вентиля-

30