Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2 семестр / аминокислоты и белки.ppt
Скачиваний:
34
Добавлен:
01.07.2022
Размер:
5.45 Mб
Скачать

Третичная структура пептидов и белков

Водородные связи

CH2-O

HO C-CH

H

O

2

 

Ser Asp

(CH2)4 NH H

O C

NH

Lys

Ионные связи (солевые мостики)

OC

NH3 O

Lys Glu

остаток основной аминокислоты

остаток кислой аминокислоты

Дисульфидные связи

CH2 SH

HS CH2

Cys

Cys

[H]

[O]

CH2 S S

CH2

Гидрофобные взаимодействия

CH3

CH3

H2C CH CH3

H3C CH CH2

Leu

Leu

Структура коллагена

- Gly – Pro – HyPro-

Спираль тропоколлагена

HO

COOH

N

H

4-гидро ксип ро лин (HyPro)

H

C N

N

O

C

O

Суперспираль

тропоколлагена

OHC

Сшивка тропоколлагеновых цепей в коллагене

Lys

Lys

NH2 H2N

окислительное

дезаминирование

CHO OHC

альдольная

конденсация

 

HO

кротоновая

OHC

конденсация

 

Третичная структура пептидов и белков

Миоглобин

Иммуноглобулин

Инсулин (мономер)

Четвертичная структура

Структура гемоглобина

Структура инсулина (гексамер)

Соседние файлы в папке 2 семестр