Добавил:
Sahsha
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:2 семестр / аминокислоты и белки.ppt
Третичная структура пептидов и белков
• Водородные связи
CH2-O |
HO C-CH |
|
H |
O |
2 |
|
||
Ser Asp
(CH2)4 NH H |
O C |
NH
Lys
• Ионные связи (солевые мостики)
O
C
NH3 O
Lys Glu
остаток основной аминокислоты
остаток кислой аминокислоты
• Дисульфидные связи
CH2 SH |
HS CH2 |
Cys |
Cys |
[H] |
[O] |
CH2 S S |
CH2 |
• Гидрофобные взаимодействия
CH3 |
CH3 |
H2C CH CH3 |
H3C CH CH2 |
Leu |
Leu |
• Структура коллагена
- Gly – Pro – HyPro- |
• Спираль тропоколлагена |
HO
COOH
N
H
4-гидро ксип ро лин (HyPro)
H
C N
N
O
C
O
Суперспираль
тропоколлагена
OHC
Сшивка тропоколлагеновых цепей в коллагене
Lys |
Lys |
NH2 H2N
окислительное
дезаминирование
CHO OHC
альдольная
конденсация
|
HO |
кротоновая |
OHC |
конденсация |
|
Третичная структура пептидов и белков
Миоглобин |
Иммуноглобулин |
Инсулин (мономер) |
Четвертичная структура
Структура гемоглобина |
Структура инсулина (гексамер) |