Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2 семестр / аминокислоты и белки.ppt
Скачиваний:
34
Добавлен:
01.07.2022
Размер:
5.45 Mб
Скачать

-неокислительное дезаминирование

асп артаза

HOOC

 

 

H

+ NH3

HOOC

 

CH2

 

CH

 

COOH

 

 

C

 

C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

H

 

 

COOH

 

 

 

 

 

NH2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

асп арагин о вая

 

ô óì àðî âàÿ

 

Восстановительное аминирование

R

 

C

 

COOH + NH3

- H2O

R

 

C

 

COOH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NH

 

 

O

 

 

 

кето кисло та

 

им ин о кисло та

Í ÀÄÍ , Í

+

R

 

CH

 

COOH

 

 

 

 

- Í ÀÄ+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NH2

ам ин о кисло та

HOOC

 

CH2

 

CH2

 

C

 

COOH

+ NH3

Í ÀÄÍ , Í +

 

 

 

 

- Í ÀÄ+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O

 

 

кето глутаро вая

HOOC CH2 CH2 CH COOH + H2O NH2

глутам ин о вая

Трансаминирование

тран сам ин аза + + п иридо ксальф о сф ат

R

 

CH

 

COOH +

R

/

C

 

COOH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O

 

 

NH2

 

 

 

 

ам ин о кисло та

кето кисло та

R

 

C

 

COOH

+ R

/

CH

 

COOH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NH2

 

 

O

 

 

 

кето кисло та

ам ин о кисло та

CH3

 

CH

 

COOH +

HOOC

 

CH2

 

 

C

 

COOH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O

 

 

NH2

 

 

àëàí èí

 

щ авелево уксусн ая

CH3

 

C

 

COOH

+ HOOC

 

CH2

 

CH

 

COOH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

NH2

п иро вин о градн ая

асп арагин о вая

Пептиды и белки

Первичная структура пептидов

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OH + H

 

NH

 

CH

 

 

 

 

 

 

OH + ... + H

 

 

NH

 

CH

 

C

H N

 

CH

 

C

 

 

 

 

 

C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R

 

 

 

 

 

 

R

 

Rn

 

1

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- H2O

N-êî í åö H2N

 

 

 

 

 

 

O

 

 

 

O

O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CH

 

 

 

C

 

 

 

 

CH

 

 

 

C

 

NH

 

 

 

CH

 

C

C-êî í åö

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rn

 

 

п еп тидн ы е связи

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

H2N CH C

 

 

NH

 

CH C NH

 

CH

 

C

 

 

 

 

 

OH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CH(CH3)2

 

 

 

 

 

CH3

 

CH2OH

 

àëàí èëвалилсерин

Ala - Val - Ser

Определение аминокислотного состава

 

H O, H+, t0

 

òðèï åï òèä

2

Ala + Val + Phe

 

Аминокислотные последовательности

Ala-Val-Phe Ala-Phe-Val

Val-Ala-Phe Val-Phe-Ala

Phe-Val-Ala Phe-Ala-Val

Число изомерных пептидов, содержащих n разных аминокислот равно

n!=1.2.3.....n

Определение аминокислотной последовательности

Определение N-концевых аминокислотМетод Сенгера

 

 

 

 

O

 

O N

F

+ H2N CH C

NH CH

2

 

 

 

 

 

 

NO2

 

R1

 

R2

 

 

 

 

 

 

ÄÍ ÔÁ

 

 

 

- HF

 

 

 

O

 

O

O2N

HN

CH C

NH

CH C

 

NO2

R1

 

R2

 

 

 

 

 

H O, H+, t

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

O

 

O2N

 

HN

CH

C OH

 

 

 

NO2

R1

 

O

O

C

 

NH

 

CH

 

C

OH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rn

 

O

NH

 

CH

 

C

OH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rn

 

+ см есь ам ин о кисло т

ДН Ф-п ро изво дн о е N-ко н цево й ам ин о кисло ты

Соседние файлы в папке 2 семестр