Вопросы, решаемые при исследовании меда:

1. Является ли представленный на исследование мед натуральным?

2. Соответствует ли представленный мед требованиям стандар­та?

3. Не содержатся ли в меде посторонние примеси (искусственно инвертированный сахар, крахмал, патока и др.)?

4. Каково ботаническое происхождение меда (липовый, гречиш­ный и т.д.)?

Вопросы, решаемые при исследовании пищевых жиров и масла:

1. Что представляет собой поступившее на исследование ве­щество?

2. Соответствует ли представленный на исследование жир или масло требованиям стандарта?

3. Каково содержание влаги в масле, маргарине?

4. Каково содержание жира в масле или маргарине?

5. Соответствует ли масло сливочное или маргарин своему наи­менованию?

6. Имеются ли примеси растительных масел в твердых жирах?

7. Является ли представленный па исследование образец сли­вочным маслом?

8. Имеются ли посторонние примеси (мука, крахмал) в масле?

Вопросы, решаемые при исследовании алкогольных напитков:

1. Соответствует ли пиво, водка, коньяк требованиям стандар­та по физико-химическим показателям: полноте налива, содержа­нию спирта, сахара, титруемой кислотности?

2. Соответствует ли вино, водка, коньяк наименованию, указан­ному на этикетке?

3. Не разбавлено ли представленное на исследование вино, водка, коньяк водой или иной жидкостью?

4. Соответствует ли представленный образец вина, водки, коньяка сравнительному (контрольному) образцу?

5. На основе какого спирта изготовлена водка?

6. Является ли представленное на исследование вино виноград­ным или плодово-ягодным?

7. Заводского или домашнего приготовления вино представле­но на исследование?

67

8. Является ли представленная на исследование жидкость эти­ловым спиртом? Если да, то какой это спирт (ректификованный, технический и т. д.)?

9. Является ли представленная на исследование жидкость спиртным напитком домашнего изготовления — самогоном, бра­гой?

10. Какова крепость самогона, браги?

11. Из каких продуктов изготовлен самогон (брага)?

Вопросы, решаемые при исследовании слабоалкогольных и безалкогольных напитков:

1. Соответствуют ли представленные на исследование сок, пиво требованиям стандарта?

2. Какова крепость, концентрация начального сусла в пиве?

3. Не разбавлены ли сок, пиво водой? Если да, то в каком со­отношении?

4. Соответствуют ли представленные на исследование пробы сока, пива своему контрольному образцу?

5. Является ли представленный на исследование сок натураль­ным? Если нет, то не использовались при его приготовлении ли­монная кислота, сахар, красители?

6. Какое сырье и в каком количестве использовалось при про­изводстве сока?

7. Является ли исследуемая жидкость сиропом? Если да. То каким?

8. Соответствует ли сироп требованиям стандарта?

9. Заводским или домашним способом изготовлен сироп?

10. Соответствует ли вложение сиропа в газированную воду (фирменный напиток) требованиям рецептуры?