2. Обязанности

Главный технолог обязан:

2.1. Обеспечивать выполнение производственного плана по выработке готовой продукции как по качеству и количеству, так и по ассортименту. Соблюдать установленную себестоимость продукции.

2.2. Постоянно руководить ходом технологического процесса на всех стадиях производства, соблюдать технологические инструкции и обеспечивать бесперебойную работу в подчиненных ему цехах.

2.3. Постоянно согласовывать работу, вести повседневный инструктаж и контроль за работой подчиненных ему цехов.

2.4. Следить за исправным состоянием, максимальным использованием оборудования и устранением простоев.

2.5. Контролировать выполнение утвержденной рецептуры на готовую продукцию и соблюдение норм расхода сырья и материалов на всех стадиях производства.

2.6. На основании проверки производственных журналов давать оперативные указания по организации и ведению производственных процессов.

2.7. Проверять состояние контрольных и измерительных приборов и аппаратуры, а также их показания.

2.8. Систематически контролировать качество поступающего в производство сырья и материалов и правильность их хранения.

2.9. Обеспечивать внедрение в производство новейших достижений науки и техники, лучших методов организации производства и труда.

2.10. Следить за правильной организацией труда во всех подчиненных ему цехах и выполнением технических норм выработки всеми рабочими.

2.11. Принимать меры к обеспечению своевременного снабжения цехов сырьем, материалами, оборудованием и проведением необходимого ремонта.

2.12. Обеспечивать своевременное составление отчетности по технико-производственным показателям.

3. Права

Главный технолог имеет право:

3.1. Через главного инженера делать представление директору предприятия о назначении, перемещении и увольнении, поощрении и наложении взысканий на инженерно-технических работников и рабочих подчиненных ему цехов.

3.2. Отменять распоряжения подчиненных ему начальников цехов.

3.3. Распоряжаться сырьем и материалами, необходимыми для обеспечения нормального хода технологического процесса в пределах установленных лимитов.

3.4. В случае производственной необходимости останавливать работу отдельных цехов или агрегатов, немедленно поставив об этом в известность главного инженера или лицо, его замещающее.

4. Ответственность

Главный технолог несет ответственность за:

4.1. Выполнение установленного производственного плана по выработке готового продукта как по количеству, так и по ассортименту, а также за выполнение плана себестоимости подчиненными ему цехами.

4.2. Техническое состояние и организацию производства в цехах, соблюдение установленного технологического процесса, рецептур, санитарного режима.

4.3. Соблюдение установленных норм расхода сырья и материалов, потерь готовой продукции в производстве.

4.4. Полное использование производственных мощностей, выполнение прогрессивных норм использования оборудования и правильную его эксплуатацию.

4.5. Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда, а также противопожарной безопасности производства.

4.6. Комплектование инженерно-технических должностей под-чиненных цехов специалистами соответствующей квалификации.

4.7. Проведение технической и санитарной учебы рабочих и инженерно-технических работников подчиненных ему цехов.