§ 14. Хозяйственные постройки

Особенности природных и экономических условий горных, предгорных и равнинных районов Кабарды и Балкарии наложили свой отпечаток на хозяйственные постройки их жителей. В кабардинских селениях, на­пример, они в своем большинстве были турлучными, а в балкарских — каменными. Кабардинцы занимались земледелием, поэтому для хранения зерна у них появи­лись специальные постройки, а для хранения плуга и арбы — навесы.

Как уже отмечалось выше, кабардинская усадьба (щӀапӀэ), отличавшаяся своей просторностью, делилась на несколько дворов, различающихся по своему назна­чению и постройкам.

В жилом дворе (пщӀантӀэ; арбаз) располагались кух­ня (шцэфӀапӀэ; аш юй), большие сапетки (ду; четен) для хранения кукурузы в кочанах, амбары, в которых

к|»nпилось зерно (гуэн; кюф), курятник (джэдэщ; тауукъ- рун), сарай (гуэщ; бау) для хранения сельскохозяйст- >4' .iioj’o инвентаря. Все эти постройки делались из плет­ни и покрывались осокой (сэрэш), камышом, соломой и.ип сеном (бгъэн). Исключение составляли только неко­рые предгорные районы (сел. Кармово, Бабуково, Ко­ме то, Атажукино I и др.), в которых наряду с плетнем широко использовался камень, и плоскостные селения, и которых хозяйственные постройки делались не только M i плетня, но и из чинаровых и дубовых досок. Для к Ӏяйственных построек, как и для жилищ, характерна их округленная, овальная форма.

Кухня строилась недалеко от жилого дома и имела первоначально несколько вытянутую форму с овальны­ми концами. Площадь ее колебалась от 6 до 12 м². Кры­ша и стены такой кухни строились точно так же, как и и жилых домах. Она имела маленькое окно и дверь. В отличие от жилого дома стены кухни обмазывались и: б| лились только с внешней стороны.

Курятник строился так же, как и кухня, но имел меньшие размеры, меньшую высоту, его не обмазывали или обмазывали неплотно, оставляя в стенах небольшие щели для проникновения света и, видимо, для венти­ля ции помещения.

Для хранения пшена, ячменя, пшеницы и кукуруз­ного зерна строились специальные хранилища (гуэн). Они имели круглую или овальную, постепенно расширя ющуюся кверху форму, высотой в два метра и более. Наиболее распространенна гми были хранилища оваль­ном, несколько вытянутой формы. Гуэн делался из тща­тельно отобранных тонких, прямых и одинаковых хво­ростин. Его основание тоже было плетеным, но для боль­шей прочности на дно укладывали и укрепляли доску, ранную диаметру основания. Для удобного пользования н нижней части хранилища делалось небольшое отвер- < ти<, закрывающееся дощечкой. Гуэн устанавливался на каменных подставках, высота которых достигала 20— ЛО сIV! Нередким было и строительство зернохранилищ, pi Ӏдемеппых на отделения, для хранения различных би­дон нерпа

Гу hi иногда находился под навесом (гуэнэщ), где размещалась п ступив (гухт.у). Часто под этим навесом располагалась и ручная мельница (Ӏэщхьэл хъурей), устроенная около Одной из стен, обычно в углу, на не­большом возвышении (100 см),Кукуруза хранилась в больших плетеных сапетках- жукурузниках (ду), имевших как и гуэн, удлиненную форму с овальными концами. Они тоже устанавливались на каменных или деревянных подставках. В плоскост­ных селениях Кабарды встречались и дощатые сапетки.

В каждом кабардинском дворе имелся навес (гъэщ), под которым хранились сельскохозяйственные орудия: плуг (пхъэӀэщэ), борона (къитхъ), каток (быргуэ-быргуэ), деревянные вилы с роговыми наконечниками (пхъэ гуа- хъуэ), лопаты (бел), деревянные лопаты (пхъэ хьэнцэ), грабли (пхъэӀэпэ, пхъэӀэбжьанэ), тячки (фӀанэ), большие веники (чы жыхапхъэ), коса (шэмэдж). Здесь также хра­нились и некоторые запасы топлива* кизяк (гуарцэ), ко­черыжки (нартыху жэпкъ). Туда же задвигалась и ка­бардинская арба (гу). Навесы строились открытыми и полузакрытыми. Они имели двухскатную крышу; кры­тую осокой, сеном, соломой.

В конце XIX — начале XX в. зажиточные слои насе­ления стали строить навесы из саманного кирпича и по­крывать черепицей. В это же время во дворах зажи­точных слоев населения появились дощатые большие амбары, крытые железом или черепицей. Они имели от­деления для различных видов зерна, муки. В них же хранили копченое мясо, заготовленное на зиму.

Е каждом кабардинском цворе обязательно имелись деревянная сучковатая или деревянная коновязь (шы фӀэдзапӀэ) и большой столб с многочисленными сучка­ми (пхъэлъантхъуэ), на котором сушилось мясо, раз­вешивались различные предметы домашнего обихода. Обязательным было и наличие двух плетеных, круглой фермы, с соломенной крышей и обмазанных глиной туа­летов (псыунэ); один — для мужчин, другой — для жен­щин. Они не имели дверей, но одна из стен при плете­нии заворачивалась вовнутрь, образуя улиткообразный проход.

При этом особое внимание обращалось на располо­жение таулетов (псыунэ). По воспоминаниям некоторых очевидцев, мужской туалет в начале XIX в. в некото­рых селениях (сел. Булатово) выносился за пределы се­ления, но в укромное место, позже он располагался в каком-нибудь незаметном углу перед фасадной частью дома, но на расстоянии 100 и более метров от него. Таулет же для женщин помещался сзади дома. Для не­заметного выхода женщин задняя стена дома имела не­большую дверь.

Средний кабардинский крестьянин имел 1—2 ло- ||| |Ди, несколько голов крупного рогатого скота, десятки Jptц большинство из них находилось на пастбищах или ■ни кошах. Рабочий скот (лошади, быки), 1—2 коровы, in сколько овец находились дома. Для них строился г шдтлый двор. Он состоял из навеса (бэкхъ), примыка­ющего к нему хлева (1уэ) и небольшой конюшни (шэщ).

Павес для скота строился точно так же, как и гуэщ, ом имел различную длину и полуозальные закрытые плетеные концы с небольшими дверями. Одно из этих закрытых помещений отводилось для овец, другое — для телят. Ксровы и волы зимой и в дождливую погоду находились под навесом, в его открытой серединной чвСти. Днем скот находился в хлеве, который примыкал к иавесу и имел тоже овально-четырехугольную форму» Pro размер зависел от зажиточности хозяйства. Хлев строился из хворостин, высота плетня достигала 160— 1Н0 см. Для прочности плетение производилось тщатель­но и через каждые 8—10 колов укреплялось более мощ­ными подпорками (пэщӀэсэ) из твердых пород деревьев (облепихи, акации, дуба), которые вплетались в плетень. Ипутри хлева обычно находилось неско тько круглых плетеных кормушек-яслей (шхалъэ). Вход в хлев закры- пался при помощи плетеной двери (Ӏуэбжэ). Обычно та­кие двери делались с орнаментальным плетением посре­дине. Попасть в телятник или овчарню можно было толь­ко через эти двери.

Рядом с этим хлевом, а иногда и внутри этого поме­щения сооружалась конюшня, состоявшая из полностью закрытого сарая, построенного, как и все остальные по­с-тройки. Она имела ясли (шхалъэ) и небольшой хлев. Конюшни строились закрытыми для того, чтобы в них не проникал свет и глаза лошади привыкали к темноте и их не беспокоили мухи и комары.

Кабардинцы придавали большое значение расположе­нию хозяйственных построек, их месту во дворе. Во первых, обращалось большое внимание на обеспечение всех необходимых условий для соблюдения женщинами об ..чая избегания; во-вторых, чтебы расположение хо­зяйственных построек было удобным для их просмотра, лапчюдеппл и охраны. Поэтому, как и дом, кухня, ку­рятник, хранилища зерна, навес для последнего, кото­рые находились по власти женщин, располагались слева от дома, на шачнтслыюм расстоянии от оград, выходя­щих на улицу

Рядом с домом, в нескольких метрах от него, crpoi лась кухня, за ней курятник. Чтобы мужчины из сосед­него двора не могли заглядывать во двор, где часто бы­вали женщины, на границе двух усадеб в углу распо­лагался навес. Поэтому задней стеной навеса служила ограда: в более плоскостных районах — плетеная, в

предгорных селениях — каменная.

Что касается скотного двора, то он располагался напротив жилого дома с таким расчетом, чтобы он про­сматривался из дома. Во второй половине XIX — начале XX в., когда установилось более спокойное время, пре­кратились грабительские набеги, отпала необходимость в таком расположении двора для скота. Бывали случаи, когда он был перенесен на правую часть двора перед домом и навес для скота (бэкхъ) своей задней стенкой примыкал к наружной ограде. В других случаях скот­ный цвор располагался за хозяйственным навесом, за­нимая левый угол хозяйственного и сенного, а позже хозяйственного и переднего огорода (гупэ хадэ).

В условиях горной Балкарии, где ощущался ост рейший недостаток в удобных земельных участках, не было возможности иметь обширную усадьбу с много­численными, отдельно расположенными постройками. Крестьяне из-за недостатка земли вынуждены были строить хозяйственные и животноводческие помещения рядом с жильем, и даже под одной крышей. Еще в 1859 г. лекарь Кавказского саперного батальона Стан­кевич писал, что в сел. Безенги «всякая сакля состоит из двух галерей, разделенных перегородкою. В перед­ней галеоее помещаются рогатый скот, бараны и лоша­ди, а в задней люди».

В Балкарии постройки различались, как и в Кабар- де, по их размерам, количеству и добротности их строи­тельства. На хозяйственные постройки Балкарии опре­деленный отпечаток наложили и ее физико-географиче­ские условия. Е Черекском ущелье, например, постройки делались как бы врезанными в массив скал. В вы­сеченном в скале уступе-углублении рядом с жилищем делалась ниша для текущего запаса дров, а в полу — яма для хранения ячменя или картофеля.

В конце XIX в. большинство балкарцев уже не стро­или помещения для окот а и жилище под одной крышей, хотя, как свидетельствует Е. Баранов, такая организа­ция двора и его застройка еще имели место. «Во дворе

РВДЛМ с саклей расположена маленькая конюшня», — писал он.

С развитием социально-экономических отношений изменялся и быт балкарцев. Помещение для скота посте­пенно отделялось от жилища, и его стали строить в дру­гом месте усадьбы. В отдельных случаях несколько две- он данного поселка строили на некотором расстоянии от жилых домов общий двор для скога, охранявшийся мм поочередно или наемным сторожем.

Помещение для скота состояло из длинного навеса, накрытого с грех сторон и разделенного на несколько отделений (для телят, овец, коров и т. д.), и по возмож­ности обширного хлева, примыкающего к навесу. В не­которых случаях хлев строился тоже с отделениями для различных видов скота. Конюшня нередко входила в тот двор для скота, в котором для лошадей выделялось, небольшое помещение. В других случаях, как и у ка­бардинцев, зажиточные слои населения, имевшие про- торные дворы, строили отдельный закрытый навес с небольшим хлевом для лошадей. Встречались и такие балкарские хозяйства, которые имели более пятнадцати хозяйственных построек. Видимо, они принадлежали; патриархальной семье.

Хозяйственные постройки более плоскостных бал­карских населенных пунктов (Кашхатау, Кёнделен и др.) были более многочисленными, просторно расположен­ными и по своей форме сходными с кабардинскими.

В отличие от кабардинских, хозяйственные построй­ки балкарцев строились, как и жилища, в большинст­ве случаев из необтесанного камня, сложенного без вся­кого связывающего материала, и имели, как и дома, плоские крыши. Правда, в Баксанском ущелье встреча­лись и срубные и дощатые хозяйственные постройки е четырехскатной крышей, в Чегемском ущелье встреча­лись плетневые постройки, нередкими были и построй­ки, состоявшие из камня и плетня, из камня и до­сок и т. д.

Следовательно, в Балкарии хозяйственные постройки отличались от кабардинских не только своим меньшим количеством, но и их расположением по отношению к жилищу. Если в кабардинских селениях хозяйственные ностропки строились отдельно, на некотором расстоянии от жилых построек, то в Балкарии они нередко находи­лись под одной крышей. В Кабарде преобладали турлуч- ные, в Балкарии каменные постройки. Понятно, чтозажиточные скотоводы Балкарии, как и Кабарды, име ли более просторные дворы и большое количество хозяг ствеяных построек.

В этих селениях в зажиточных хозяйствах нередко имелись кухни (аш юй), курятники (тауукъ орун), сараи для скота (бау), сапетки для кукурузы (четен), храни­лища зерна (дууу), навесы (къашлакъ, халиуан), ручные мельницы (бууун тирмен), навес для скота (джатма тууар), конюшни (ат орун), хлев для овец (къой бау), коновязи (илкич), туалеты (аякъ джол, джахтана).

Вопросы и задание

1. Перечислите хозяйственные постройки, имевшиеся во дворе ва­шего прадеда.

а. как они были расположены по отношению к дому?

2. Из какого материала они были построены?

3. Чем отличались хозяйственные постройки кабардинцев от бал­карских?

б. Что хранилось под навесом?

6. Чем отличались ясли (шхалъэ; гыбыдыш) для крупного рога­того скота и для лошадей?

7. Почему конюшни строились закрытыми и темными?

8. Кто в вашем селении имел деревянный амбар, крытый черепи­цей или жестью?

9. Чем отличается ваша сегодняшняя усадьба от усадьбы деда или прадеда?