3. Контрольная задача. Определение содержания сахара в анализируемом образце

Быстро (во избежание испарения влаги) наносят 2-3 капли жидкости из прозрачного слоя на нижнюю призму рефрактометра, затем опускают верхнюю призму.

Измерения проводят при 17,5^оС, поддерживая эту температуру с помощью термостата.

Выполняют 3-5 параллельных определения и рассчитывают ±Δn с использованием статистических формул.

По литературным данным (табл. 11.1.) строят график зависимости n=f(ω) и рассчитывают параметры линейной регрессии с доверительным интервалом и коэффициент корреляции с помощью программ Microsoft Exel, SigmaPlot.

По таблице 11.1. находят содержание сахара с доверительным интервалом, стандартное отклонение и относительное стандартное отклонение.

Зависимость показателя преломления раствора от массовой доли сахара.

Таблица 11.1.

Показатель преломления при 17,5оС	Содержание сахара, %	Показатель преломления при 17,5оС	Содержание сахара, %
1,3406	3,77	1,3420	4,49
1,3408	3,87	1,3422	4,59
1,3410	3,98	1,3424	4,69
1,3412	4,08	1,3426	4,79
1,3414	4,18	1,3428	4,89
1,3416	4,23	1,3432	5,10
1,3418	4,38

2. Определение содержания хлорида натрия в водном растворе. Приборы и реактивы.

Рефрактометр RL-2;

Ареометр;

Мерные колбы объемом 25 см³ - 6 шт;

Мерные колбы объемом 100 см³ - 1 шт;

Мерные пипетки объемом 2 см³;

Хлорид натрия, х.ч.

Ход работы:

1. Приготовление стандартных растворов:

1. Разбавлением раствора NaCl (ω=20%) готовят серию стандартных растворов с содержанием хлорида натрия 5; 7,5; 10; 12,5; 15; 17,5 (%).

2. Необходимые объемы исходного раствора и воды находят графическим методом (креста). Например, для приготовления первого раствора:

т.е. на 5 весовых частей исходного раствора необходимо взять 15 весовых частей воды. Переходя к объемам и учитывая, что _воды = 1 г/см³, находят объем исходного раствора (необходимый для приготовления 25 см³ первого стандартного раствора) из соотношения:

где - плотность исходного раствора ().

2. Построение градуировочного графика.

Наносят 2-3 капли каждого раствора на линзу рефрактометра и измеряют показатель преломления по пункту 11.2.1.2.

Результаты измерений вносят в таблицу 11.1.

Строят градуировочный график в координатах . Рассчитывают параметры линейной регрессии с доверительным интервалом и коэффициент корреляции.

Данные для построения градуировочного графика.

Таблица 11.1.

	5,0	7,5	10,0	12,5	15,0	17,5
V, см³