Вміст суми флавоноїдів у перерахунку на рутин у витяжках, отриманих при різних швидкостях обертів гвинта кавітаційної установки, %

Спирт етиловий 40 % кавітований при швидкості:	Часовий інтервал взяття проб на дослідження
	0,5 год	1,5 год	2,5 год	3,5 год	24 год
7500 об./хв	0,22±0,01	0,27±0,01	0,31±0,02	0,36±0,02	0,37±0,03
6000 об./хв	0,20±0,02	0,24±0,02	0,28±0,01	0,34±0,01	0,35±0,01
4000 об./хв	0,20±0,01	0,23±0,01	0,26±0,02	0,33±0,01	0,34±0,02
Спирт етиловий 40 % некавітованій
Без обробки	0,02±0,02	0,05±0,01	0,12±0,03	0,20±0,01	0,36±0,01

В результаті експерименту встановлено, що кількісний вміст суми флавоноїдів у настойці для приготування якої використовувався спирт етиловий 40 %, що піддавався кавітації при потужності кавітаційної установки 7500 об./хв найбільший у перші 3-4 години у порівнянні із вмістом суми флавоноїдів у всіх інших настойках, проте відбираючи проби на аналіз через 1 добу ми спостерігали, що найбільший кількісний вміст суми флавоноїдів у настойці екстрагент якої не піддавався обробці.

Порівнюючи результати досліджень екстракції суми флавоноїдів із листя шовковиці, ми дійшли висновку, що протягом перших 4-х годин екстракція найповніше пройшла у настойці, для приготування якої використовувався екстрагент, оброблений при частоті обертання 7500 об./хв, на другому місці - екстрагент, оброблений при 6000 об./хв, на третьму – екстрагент, оброблений при 4000 об./хв. і найменше екстракція пройшла у настойці із екстрагентом, який не піддавався кавітації Але дані результати не однозначні тому, що уже через добу результати дослідження свідчать, що найповніше екстракція пройшла у настойці, для приготування якої використовувався екстрагент, оброблений при 7500 об./хв, на другому місці - екстрагент, який не піддавався кавітації, на третьму – екстрагент, оброблений при 6000 об./хв і найменше екстракція пройшла у настойці із екстрагентом, який оброблений при 4000 об./хв.

В результаті експерименту встановлено (табл. 5.6), що кількісний вміст у настоянці для приготування якої використовувався спирт етиловий 40 %, що піддавався кавітації при потужності кавітаційної установки 7500 об./хв найбільший у перші 3-4 години у порівнянні із вмістом дубильних речовин у всіх інших настоянках, дана закономірність спостерігалась і через 1 добу: найбільший кількісний вміст дубильних речовин у настоянці екстрагент якої піддавався обробці при 7500 об./хв. Отже, динаміка екстракції дубильних речовин екстрагентом, кавітованим при 7500 об./хв прослідковується протягом всього періоду екстракції.

Таблиця 5.6