Вміст дубильних речовин у витяжках, отриманих при різних швидкостях обертів гвинта кавітаційної установки, %

Спирт етиловий 40 % кавітований при швидкості:	Часовий інтервал взяття проб на дослідження
	0,5 год	1,5 год	2,5 год	3,5 год	24 год
7500 об./хв	1,63±0,01	2,25±0,03	2,95±0,03	3,87±0,01	3,95±0,01
6000 об./хв	1,56±0,02	1,95±0,01	2,46±0,01	3,62±0,02	3,70±0,02
4000 об./хв	1,52±0,01	1,78±0,02	1,98±0,02	2,05±0,01	2,86±0,01
Спирт етиловий 40 % некавітованій
Без обробки	0,24±0,01	0,37±0,02	0,54±0,01	0,82±0,01	2,84±0,02

Порівнюючи результати досліджень екстракції дубильних речовин із листя шовковиці, ми дійшли висновку, що протягом перших 4-х годин екстракція найповніше пройшла у настоянці, для приготування якої використовувався екстрагент, оброблений при 7500 об./хв, на другому місці - екстрагент, оброблений при 6000 об./хв, на третьму – екстрагент, який не піддавався кавітації і найменше екстракція пройшла у настоянці із екстрагентом, обробленим при 4000 об./хв. Але дані результати не однозначні тому, що уже через добу результати дослідження свідчать, що найповніше екстракція пройшла у настоянці, для приготування якої використовувався екстрагент, оброблений при 7500 об./хв, на другому місці - екстрагент, оброблений при 6000 об./хв. Проте результати екстракції цих настоянок практично не відрізняються за числовими показниками. На третьому і четвертому – екстрагент, який оброблений при 4000 об./хв. та який не піддавався кавітації. Отже, даний експеримент свідчить про найповнішу екстракцію БАР із ЛРС екстрагентом, кавітованим при 7500 об./хв протягом усього періоду екстракції. Дана швидкість обрана нами, як оптимальна.

Кількісний вміст флавоноїдів у перерахунку на рутин у листі шовковиці чорної визначали і розраховували за методикою, яка описана у розділі 2.2

Результати визначень наведені у таблиці 5.7

Таблиця 5.7

Результати визначення кількісного вмісту суми флавоноїдів у кавітованій та некавітованій настойці листя шовковиці чорної, %

Тип екстрагента	Часовий інтервал взяття проб на дослідження
	0,5 год	1,5 год	2,5 год	3,5 год	24 год
Спирт етиловий 40% некавітований	0,02±0,02	0,05±0,01	0,12±0,03	0,20±0,01	0,36±0,01
Спирт етиловий 40% кавітований при 7500 об./хв	0,22±0,01	0,27±0,01	0,31±0,02	0,36±0,02	0,37±0,03

Із результатів дослідження видно, що кількісний вміст суми флавоноїдів у перерахунку на рутин у кавітованій (швидкість гвинта 7500 об./хв) настойці листя шовковиці чорної значно вищий, ніж у некавітованій настоянці аналогічної сировини. Інтенсивність екстракції кавітованим екстрагентом значно більша і наглядніша, аніж некавітованим.

Рис. 5.6. Кількісний вміст суми флавоноїдів у кавітованій та некавітованій настойці шовковиці чорної.

Із побудованої діаграми (рис 5.6) спостерігаємо, що кількісний вміст суми флавоноїдів у кавітованій настоянці у першій пробі у півтора рази вищий за кількісний вміст суми флавоноїдів у некавітованій настоянці першої проби. Дана динаміка простежується і протягом однієї доби.

Таким чином, ми робимо висновок про доцільність використання даного методу вилучення екстрактивних речовин із листя шовковиці чорної.

Для підтвердження інтенсифікую чого впливу кавітаційної обробки екстрагенту на вихід БАР із листя шовковиці ми проводили визначення кількісного вмісту дубильних речовин у витягах листя шовковиці, згідно методики, описаної в розділі 2.3.

Результати визначень наведені у таблиці 5.8.

Таблиця 5.8