Экзамен квалификационный.

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

Пм06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

БОУ СПО ВО «Острогожский медицинский колледж»

Рассмотрено: ЦМК по специальности «Лабораторная диагностика» «___»_______20__ Председатель:_____ Еремина Л.А

Билет №8

Утверждаю: Зам.директора по УР ________ М.В. Солдатова «___»_______ 20___

Инструкция:

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Для его выполнения Вы можете воспользоваться справочной литературой и материально-техническим обеспечением для решения поставленной задачи

3. Время выполнения задания -30 мин.

Задание:

1. Задача.

В лабораторию Центра санитарно-эпидемического надзора доставлен образец мяса говяжьего, изъятый из столовой медицинского училища с целью микробиологического исследования. При внешнем осмотре мясо с поверхности имеет сухую корочку подсыхания. Поверхность мяса слегка влажная, не липкая, буро-красного цвета. Жир желтоватый, обычный. На разрезе мясо плотное, эластичное, образующаяся при надавливании ямка быстро выравнивается. Запах свежего мяса.

0. Продемонстрируйте знания и умения, освоения по, пк, способность владеть впд, соответствующих данному пм.

1. Подготовьте рабочее место для определения микробного загрязнения поверхности проб продукта. ПК 6.1.

2. Проведите отбор пробы продукта для определения микробного загрязнения. ПК 6.2., 6.3.

3. Оформите результат исследования ПК 6.4.

4. Проведите обработку использованной лабораторной посуды. Пк 6.5.

Эталон ответа

Билет №8.

Для экзамена квалификационного

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

ПМ 06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

Продемонстрируйте знания и умения, освоение ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

Вопросы к задаче:

1. Стерильный ватный тампон, стерильная пробирка с 10 см³ пептонно-солевого раствора, стерильные шаблоны, пептонно-солевой раствор

2. Стерильный ватный тампон смочить пептонно-солевым раствором. Протереть в разных местах поверхность различных кусков анализируемого продукта общей площадь 100 см² (при помощи стерильных шаблонов). Тампон поместить в пробирку, содержащую 10 см³ пептонно-солевого раствора. Тщательно перемещать содержимое пробирки. Полученную суспензию считать исходным разведением.

3. Наименование продукта, предприятие изготовитель, номер партии, дата отбора пробы, дата исследования, результаты исследования, подпись лица, проводившего исследование.

По органолептическим показателям мясо соответствует требованиям нормативных документов.

4. Лабораторную посуду замочить в 3% растворе хлорамина на 1 час.

Оценка уровня освоения общих компетенций на основании портфолио, индивидуального листа формирования ОК.

В случае отсутствия зачета по какой-либо компетенции, возьмите дополнительно билет на каждую не аттестованную ОК и ответьте на поставленные задания.