Экзамен квалификационный.

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

Пм06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

БОУ СПО ВО «Острогожский медицинский колледж»

Рассмотрено: ЦМК по специальности «Лабораторная диагностика» «___»_______20__ Председатель:_____ Еремина Л.А

Билет №24

Утверждаю: Зам.директора по УР ________ М.В. Солдатова «___»_______ 20___

Инструкция:

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Для его выполнения Вы можете воспользоваться справочной литературой и материально-техническим обеспечением для решения поставленной задачи

3. Время выполнения задания -30 мин.

Задание:

1. Задача.

Вы - помощник санитарного врача по гигиене питания. При проведении планового обследования кондитерского цеха предприятия общественного питания, изготовляющего различные виды печенья, пирожных, тортов, обратили внимание, что у одной из работниц забинтован палец правой руки. В беседе выяснилось, что несколько дней назад она получила значительный ожог. Заживление раны идет медленно. Рана мокнущая, по краям гнойные налеты. Работница занята отделкой тортов масляным кремом. При проведении посева смыва с рук работницы высеялся золотистый стафилококк.

0. Продемонстрируйте знания и умения, освоения по, пк, способность владеть впд, соответствующих данному пм.

1. Подготовьте рабочее место для проведения лабораторных санитарно-гигиенических исследований (Отбор проб для санитарно-микробиологического исследования рук, предметов обихода и оборудования методом смывов). ПК 6.1.

2. Проведите отбор пробы для санитарно-микробиологического исследования рук методом смывов. ПК 6.2.

3. Оцените результаты исследования. ПК 6.3.

4. Оформите результат исследования. ПК 6.4.

5. Проведите обработку использованной лабораторной посуды. Пк 6.5.

Эталон ответа

Билет № 24.

Для экзамена квалификационного

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

ПМ 06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

Продемонстрируйте знания и умения, освоение ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

Вопросы к задаче:

1. Стерильные ватные тампоны на деревянных, стеклянных или металлических палочках, вмонтированные в пробирки с ватными пробками, 5 мл стерильной водопроводной воды, стерильного изотонического ра- створа натрия хлорида или стерильного 0,1% водного раствора пептона

2. В день взятия смывов в - пробирку с тампоном наливается (в условиях бокса, над горелкой) по 5 мл стерильной водопроводной воды, стерильного изотонического ра- створа натрия хлорида или стерильного 0,1% водного раствора пептона таким образом, чтобы тампон не касался жидко- сти. Непосредственно перед взятием смыва тампон увлажнить наклонен- ием пробирки или опусканием тампона в жидкость. Увлажненный тампон дать в руки обследуемому. Протереть тампоном обе руки, сначала кожу левой, а затем правой в такой последовательности (от участков с меньшей к участкам с большей загрязненностью): тыл кисти, ладонную поверхность, межпальцевые пространства, ногтевые ложа. Поместить тампон в пробирку, в которой он находился. Заполнить сопроводительный документ, в котором указать номер по порядку, место взятия смыва, в каком техническом состоянии и санитарном состоянии находилась посуда, с которого взят смыв, время забора. Доставить пробу в лабораторию.

3. Стафилококки из нагноившейся раны кондитера, попадая на питательную среду масляного крема, интенсивно размножаются, особенно при длительном изготовлении кондитерских изделий. При этом образуется энтеротоксин – яд, способный вызывать пищевое отравление - стафилококковый токсикоз.

4. Наименование пробы, ФИО сотрудника, выполняемая работа, дата отбора пробы, дата исследования, результаты исследования, подпись лица, проводившего исследование.

5. Лабораторную посуду замочить в 3% растворе хлорамина на 1 час.

Оценка уровня освоения общих компетенций на основании портфолио, индивидуального листа формирования ОК.

В случае отсутствия зачета по какой-либо компетенции, возьмите дополнительно билет на каждую не аттестованную ОК и ответьте на поставленные задания.