Экзамен квалификационный.

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

Пм06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

БОУ СПО ВО «Острогожский медицинский колледж»

Рассмотрено: ЦМК по специальности «Лабораторная диагностика» «___»_______20__ Председатель:_____ Еремина Л.А

Билет №28

Утверждаю: Зам.директора по УР ________ М.В. Солдатова «___»_______ 20___

Инструкция:

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Для его выполнения Вы можете воспользоваться справочной литературой и материально-техническим обеспечением для решения поставленной задачи

3. Время выполнения задания -30 мин.

Задание:

1. Задача.

Вы - помощник санитарного врача по гигиене питания. Расследуя пищевое отравление, установили, что все члены семьи Ивановых заболели через 16 часов после употребления сырокопченого окорока, приготовленного в домашних условиях.

Заболевшие жалуются на осиплость голоса, затруднение глотания, гнусавую речь, ухудшение зрения. Предварительный диагноз – ботулизм.

0. Продемонстрируйте знания и умения, освоения ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

1. Подготовьте рабочее место для проведения лабораторных санитарно-гигиенических исследований (Отбор проб кусковых продуктов). ПК 6.1.

2. Проведите отбор пробы кусковых продуктов для санитарно-микробиологического исследования. ПК 6.2.

3. Оцените результаты исследования. ПК 6.3.

4. Оформите результат исследования. ПК 6.4.

5. Приготовьте 5% раствор хлорамина. ПК 6.5.

Эталон ответа билет № 28. Для экзамена квалификационного

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

ПМ 06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

Продемонстрируйте знания и умения, освоение ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

Вопросы к задаче:

1. Стерильные банки, стерильный инструментарий (нож, пинцет), горелка

2. Продукт в нескольких места отрезать ножом и с поверхности разреза и из глубины продукта скальпелем взять необходимое количество кусков, которые пинцетом перенести в широкогорлую посуду, горло которой предварительно обжечь над пламенем горелки. Отобранную пробу снабдить этикеткой с указанием:

• Наименования продукта

• Предприятия изготовителя

• Номера партии

• Даты отбора пробы

• Цели микробиологического анализа

• Подписью лиц, отбиравших пробу.

Пробу запломбировать и опечатать печатью организации, отвечающей за контролируемую продукцию

3. Диагноз: пищевое отравление, ботулизм. Данный диагноз подтверждается характерной клинической картиной, связью с определенным пищевым продуктом - сырокопченым окороком, приготовленным в домашних условиях.

4. Наименование пробы, ФИО сотрудника, выполняемая работа, дата отбора пробы, дата исследования, результаты исследования, подпись лица, проводившего исследование.

5. 50 г хлорамина + 950 мл воды.

Оценка уровня освоения общих компетенций на основании портфолио, индивидуального листа формирования ОК.

В случае отсутствия зачета по какой-либо компетенции, возьмите дополнительно билет на каждую не аттестованную ОК и ответьте на поставленные задания.