Экзамен квалификационный.

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

Пм06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

БОУ СПО ВО «Острогожский медицинский колледж»

Рассмотрено: ЦМК по специальности «Лабораторная диагностика» «___»_______20__ Председатель:_____ Еремина Л.А

Билет №25

Утверждаю: Зам.директора по УР ________ М.В. Солдатова «___»_______ 20___

Инструкция:

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Для его выполнения Вы можете воспользоваться справочной литературой и материально-техническим обеспечением для решения поставленной задачи

3. Время выполнения задания -30 мин.

Задание:

1. Задача.

В детском саду на обед в качестве закуски была дана баклажанная икра (консервы промышленного производства одного из колхозных консервных заводов Краснодарского края). Спустя 7 часов у двоих детей появилась рвота, боли в животе, слабость, затрудненное глотание, неравномерное расширение зрачков. Позднее появились такие симптомы, как опущение века, охриплость голоса, гнусавая речь. Температура тела оставалась нормальной, при этом отмечалась тахикардия. Предположительный диагноз – ботулизм.

0. Продемонстрируйте знания и умения, освоения по, пк, способность владеть впд, соответствующих данному пм.

1. Подготовьте рабочее место для вскрытия упаковки с пробой продукта (дефектные по внешнему виду консервы). ПК 6.1.

2. Проведите отбор пробы баклажанной икры. ПК 6.2.

3. Вскройте упаковку с пробой продукта дефектных по внешнему виду консерв (подготовка к микробиологическому исследованию). ПК 6.3.

4. Оформите результат исследования ПК 6.4.

5. Приготовьте 1% рабочий раствор хлорной извести. ПК 6.5.

Эталон ответа билет №25. Для экзамена квалификационного

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

ПМ 06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

Продемонстрируйте знания и умения, освоение ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

Вопросы к задаче:

1. Упаковка с пробой продукта, Этиловый спирт 70%, Вата, Корнцанг (пинцет) , Металлический лоток, Стерильная металлическая воронка, Стерильный пробойник

2. Перед отбором пробы продукт тщательно перемешать стерильной мешалкой или половником.

Из небольших емкостей отобрать пробу продукта пипеткой или металлическим половником. Отобранные при помощи стерильных инструментов пробы поместить в стерильную посуду, горло которой предварительно обжечь над пламенем горелки. Масса (или объем) пробы продукта, достаточная для анализа, устанавливается в соответствии с нормативно-технической документацией на исследуемый вид продукции. Отобранную пробу снабдить этикеткой с указанием:

• Наименования продукта

• Предприятия изготовителя

• Номера партии

• Даты отбора пробы

• Цели микробиологического анализа

• Подписью лиц, отбиравших пробу.

Пробу запломбировать и опечатать печатью организации, отвечающей за контролируемую продукцию

3. Поместить консервы на металлический лоток. Поверхность крышки с консервами перед вскрытием обработать этиловым спиртом 70%. Спирт не поджигать. Крышку накрыть перевернутой стерильной металлической воронкой так, чтобы воронка полностью закрыла поверхность. Через узкое отверстие воронки осторожно проколоть крышку (конец) стерильным пробойником, образуя игольное отверстие, предназначенное для выхода газа. После выхода газа (и продукта), воронку убрать. Крышку протереть стерильным тампоном. Отверстие расширить пробойником. Отобрать необходимое количество продукта.

4. Наименование продукта, предприятие изготовитель, номер партии, дата отбора пробы, дата исследования, результаты исследования, подпись лица, проводившего исследование.

5. 100 мл 10% маточного раствора хлорной извести + 9.9 л воды.

Оценка уровня освоения общих компетенций на основании портфолио, индивидуального листа формирования ОК.

В случае отсутствия зачета по какой-либо компетенции, возьмите дополнительно билет на каждую не аттестованную ОК и ответьте на поставленные задания.