Экзамен квалификационный.

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

Пм06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

БОУ СПО ВО «Острогожский медицинский колледж»

Рассмотрено: ЦМК по специальности «Лабораторная диагностика» «___»_______20__ Председатель:_____ Еремина Л.А

Билет №21

Утверждаю: Зам.директора по УР ________ М.В. Солдатова «___»_______ 20___

Инструкция:

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Для его выполнения Вы можете воспользоваться справочной литературой и материально-техническим обеспечением для решения поставленной задачи

3. Время выполнения задания -30 мин.

Задание:

1. Задача.

В детском саду на обед в качестве закуски была дана баклажанная икра (консервы промышленного производства одного из колхозных консервных заводов Краснодарского края). Спустя 7 часов у двоих детей появилась рвота, боли в животе, слабость, затрудненное глотание, неравномерное расширение зрачков. Позднее появились такие симптомы, как опущение века, охриплость голоса, гнусавая речь. Температура тела оставалась нормальной, при этом отмечалась тахикардия. Предположительный диагноз – ботулизм.

0. Продемонстрируйте знания и умения, освоения по, пк, способность владеть впд, соответствующих данному пм.

1. Подготовьте рабочее место для проведения отбора пробы жидких и полужидких (или пастообразных) продуктов. ПК 6.1.

2. Проведите отбор пробы баклажанной икры. ПК 6.2.

3. Вскройте упаковку с пробой продукта (подготовка к микробиологическому исследованию). ПК 6.3.

4. Оформите результат исследования ПК 6.4.

5. Приготовьте 1% рабочий раствор хлорной извести. ПК 6.5.

Эталон ответа билет №21. Для экзамена квалификационного

Специальность 060604.51 «Лабораторная диагностика»

ПМ 06. «Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований»

Продемонстрируйте знания и умения, освоение ПО, ПК, способность владеть ВПД, соответствующих данному ПМ.

Вопросы к задаче:

1. Стерильные банки, закрытые двумя слоями бумаги и обвязанные бечевкой, стерильные инструменты (пипетка, металлический половник, пипетка), - - спирт этиловый 96%, вата, пинцет (корнцанг), горелка.

2. Перед отбором пробы продукт тщательно перемешать стерильной мешалкой или половником.

Из небольших емкостей отобрать пробу продукта пипеткой или металлическим половником. Отобранные при помощи стерильных инструментов пробы поместить в стерильную посуду, горло которой предварительно обжечь над пламенем горелки. Масса (или объем) пробы продукта, достаточная для анализа, устанавливается в соответствии с нормативно-технической документацией на исследуемый вид продукции. Отобранную пробу снабдить этикеткой с указанием:

• Наименования продукта

• Предприятия изготовителя

• Номера партии

• Даты отбора пробы

• Цели микробиологического анализа

• Подписью лиц, отбиравших пробу.

Пробу запломбировать и опечатать печатью организации, отвечающей за контролируемую продукцию

3. Непосредственно перед вскрытием упаковки с продуктами, имеющими жидкую фазу, перемешать 10-кратным переворачиванием тары с донышка на крышку или круговыми движениями. Металлическую (или стеклянную) упаковку с пробой продуктов протереть тампоном, пропитанным 70% этанолом. Спирт сжечь или удалить свободным испарением. Упаковку вскрыть. При вскрытии следить за тем, чтобы исключить возможность загрязнения продукта, окружающих предметов и среды. Горлышко металлических или стеклянных банок обжечь. Отобрать необходимое количество продукта.

4. Наименование продукта, предприятие изготовитель, номер партии, дата отбора пробы, дата исследования, результаты исследования, подпись лица, проводившего исследование.

5. 100 мл 10% маточного раствора хлорной извести + 9.9 л воды.

Оценка уровня освоения общих компетенций на основании портфолио, индивидуального листа формирования ОК.

В случае отсутствия зачета по какой-либо компетенции, возьмите дополнительно билет на каждую не аттестованную ОК и ответьте на поставленные задания.