3.4.11. Недостаточность марганца – Mn.

Дефицит Mn сопровождается хронической патологией, характеризующейся нарушением воспроизводительной функции животных, деформациями их суставов и костей.

Патология при дефиците Mn наблюдается почти у всех видов в сельскохозяйственных животных, включая и птиц. Биогеохимическими провинциями с недостаточностью Mn являются зоны Юного Урала, Башкортостана и Приуралья с песчаными и торфяными почвами нейтральной или слабощелочной реакции. При щелочной реакции усвояемость растениями Mn из почвы снижается.

Этиопатогенез. Дефицит Mn наступает при недостаточном поступлении этого элемента в организм животных с кормом и питьевой водой.

В качестве кофермента Mn²⁺активирует ферменты гликолиза, гликогенеза и гликогенолиз, глюконеогенеза и катаболизма белков: фосфотрансфераза (киназы), фосфоглюкомутаза, пируваткарбоксилаза, лейцинаминопетидаза, аргиназа и холинэстераза. Mn в составе этих ферментов способствует синтезу D-глюкозы, гликогена НЭЖК и холестерола, повышает катаболизм углеводов и липидов, а также энергетический обмен, таким образом профилактирует жировой гепатоз; участвует в гемопоэзе и эритропоэзе. Mn активирует щелочную фосфатазу и синтез гликозаминогликанов (протеогликанов) в матрице кости, хрящах и влияет на костеобразование, играет важную роль в воспроизводительной функции – созревании фолликулов и сперматогенез.

При дефиците Mn²⁺нарушаются процессы метаболизма углеводов, липидов (синтез жирных кислот и холестерола в печени) и белков в организме животных, сопровождается жировой инфильтрацией и дистрофией в печени, нарушением процесса созревания яйцеклеток и сперматогенеза и задержкой овуляции; наблюдаются анемия и дистрофия костной и хрящевой ткани суставов, проявляется коллагеноз.

Клинико-биохимическая оценка.Осуществляется явлением низкого содержания Mn в крови: уровень Mn в цельной крови ниже 9,101 мкмоль/л. Потребность в Mn крупного рогатого скота и овец – 0,7280-1,0921 ммоль/кг, свиней – 0,9101-1,0011 ммоль/кг сухого вещества корма.

3.5. Биохимические исследования для оценки гиповитаминозов.

Состояния, при которых снижена концентрация витаминов в тканях организма называют гиповитаминозами. Они возникают вследствие недостатка витаминов в кормах или нарушения их всасывания в желудочно-кишечном тракте.

Причинами гиповитаминозов могут быть экзогенные и эндогенные факторы. Экзогенным фактором является недостаточное питание витаминами. К эндогенным факторам следует отнести: повышенную потребность в витаминах при смене физиологических состояний (беременность, лактация, рост и развитие) и патологических процессах (кахексия, тиреотоксикоз); нарушения абсорбции витаминов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; нарушения всасывания липидов и продуктов их гидролиза – жирных кислот и жирорастворимых витаминов; воздействие антагонистов витаминов (антивитаминов), вызывающих понижение или потерю биологической активности витаминов. Антивитамины по структуре и функциям могут быть белками и ферментами, расщепляющими молекулы витаминов, лишая их биологической активности. Так, фермент тиаминаза катализирует распад молекулы витамина B₁, аскорбатоксидаза катализирует расщепление витамина С, белок авидин связывает биотин в биологически неактивный комплекс.

Благодаря работам В.Н. Букина, М.Т. Таранова и др. установлено содержание многих витаминов в зерновых кормах, сене, силосе, корнеплодах, животных тканях, дрожжах и т.д. Работами ученых Саратовского зоотехническо-ветеринарного института Я.А. Бабина, А.Н. Колесова и др. выяснено, что в пищеварительном тракте с.-х. животных микроорганизмами синтезируются многие витамины. Так, например, в рубце жвачных животных доказан микробный синтез витаминов: К, В₁, В₂, В₅,В₆, В₁₂, фолиевой кислоты, биотина и др.

На процесс усвоения витаминов животным организмом влияет не только состояние желудочно-кишечного тракта, но и наличие жиров в кормах, присутствие солей желчных кислот, фосфатов и других веществ. Для растворения жирорастворимых витаминов, а также микроэлементов. На усвоение водорастворимых витаминов оказывают влияние другие витамины, различные белки и некоторые аминокислоты.

Поэтому профилактика и лечение гиповитаминозов у животных складываются из устранения экзогенных и эндогенных этиологических факторов, введения в рацион биологически полноценных кормов.