- •1. Строение, свойства и биологические функции
- •1.1. Углеводы
- •1.1.1. Моносахариды
- •1.1.2. Олигосахариды
- •1.1.3. Полисахариды
- •Различаются строением и физико-химическими свойствами.
- •1.2. Липиды
- •1.2.1. Жиры
- •Ведётся направленная селекция этих растений с целью понижения в масле содержания эруковой кислоты.
- •1.2.2. Фосфолипиды
- •1.2.3. Гликолипиды
- •1.2.4. Стероидные липиды
- •1.2.5. Воски
- •1.3. Аминокислоты
- •1.1. Важнейшие аминокислоты растений
- •Вопросы для самоконтроля
- •1.4. Нуклеотиды
- •1.2. Названия важнейших нуклеотидов.
- •1.5. Белки
- •1.5.1. Строение белковых молекул
- •1.5.2. Конформация белковых молекул
- •1.5.3. Размеры и формы белковых молекул
- •1.5.4. Свойства белков
- •1.5.5. Классификация белков
- •1.5.6. Аминокислотный состав белков
- •1.3. Аминокислотный состав некоторых растительных белков
- •1.4. Содержание аминокислот в некоторых растительных белках (%)
1.2. Названия важнейших нуклеотидов.
Азотистое основание |
Рибонуклеотид |
Сокращён- ное обо- значение |
Дезоксирибонук- Леотид |
Сокращён- ное обо- значение |
Аденин |
Адениловая кислота, аде-нозинмонофосфат |
АМФ |
Дезоксиаденило- вая кислота, дезоксиадено- зинмонофосфат |
дАМФ |
Гуанин |
Гуаниловая кислота, гуа- нозинмонофосфат |
ГМФ |
Дезоксигуанило- вая кислота, дезоксигуано- зинмонофосфат |
дГМФ |
Цитозин |
Цитидиловая кислота,цитидинмонофосфат |
ЦМФ |
Дезоксицитиди- ловая кислота, дезоксицитидин- монофосфат |
дЦМФ |
Урацил |
Уридиловая кислота, ури- динмонофосфат |
УМФ |
– |
– |
Тимин |
– |
– |
Дезокситимиди- ловая кислота, дезокситимидин- монофосфат |
дТМФ |
Гипоксан- тин |
Инозиновая кислота, ино- зинмонофосфат |
ИМФ |
– |
– |
Путем фосфорилирования нуклеотиды превращаются в более актив-ные формы – нуклеозиддифосфаты и нуклеозидтрифосфаты, в виде кото-рых, как мы увидим далее, они участвуют в различных биохимических процессах – синтезе нуклеиновых кислот, углеводов и липидов, кофермен-тов и витаминов; запасании и переносе энергии.
Из адениловой кислоты образуются аденозинди- и аденозинтрифос-фат (АДФ и АТФ); из гуаниловой кислоты – гуанозинди- и гуанозинтри-фосфат (ГДФ и ГТФ); из цитидиловой кислоты – цитидинди- и цитидин-трифосфат (ЦДФ и ЦТФ); из уридиловой кислоты – уридинди- и уридин-трифосфат (УДФ и УТФ); из инозиновой кислоты – инозинди- и инозин-трифосфат (ИДФ и ИТФ). Из дезоксирибонуклеотидов также синтезируют-ся соответствующие ди- и трифосфаты: дезоксиаденозинди- и дезоксиаде-нозинтрифосфат (дАДФ и дАТФ); дезоксигуанозинди- и дезоксигуано-зинтрифосфат (дГДФ и дГТФ); дезоксицитидинди- и дезоксицитидин-трифосфат (дЦДФ и дЦТФ); дезокситимидинди- и дезокситимидин-трифосфат (дТДФ и дТТФ). Строение ди- и трифосфатов нуклеозидов можно представить следующими формулами:
Свободные нуклеотиды содержатся во всех растительных клетках. Они возникают или в процессе активного синтеза азотистых веществ, или в результате распада нуклеиновых кислот, который может интенсивно происходить при неблагоприятных условиях произрастания растений, а также при хранении и переработке растительной продукции. Так, напри-мер, при разваривании клубней картофеля образующиеся в результате рас-пада нуклеиновых кислот свободные нуклеотиды оказывают влияние на формирование вкусовых качеств вареного картофеля.
По интенсивности образования различных фракций нуклеотидов можно судить о направленности биохимических процессов в организме. Если в клетках и тканях организма повышается содержание трифосфатпро-изводных нуклеотидов, то это свидетельствует об активизации его жизне-деятельности, тогда как накопление монофосфатов наблюдается при уси-лении процессов распада веществ, характерных для стареющего организ-ма.
Вопросы для самоконтроля
1. Из каких структурных компонентов состоят рибонуклеотиды и дезокси-рибонуклеотиды? 2. Какие конформации молекул имеют разные нуклеотиды? 3. Как образуются нуклеозиды и их фосфорнокислые эфиры? 4. Каковы химические свойства нуклеотидов и какие они выполняют биологические функции? 5. Как называют нук-леозиды, нуклеотиды и ди- и трифосфаты нуклеозидов? 6. Каковы структурные осо-бенности пуриновых и пиримидиновых оснований, входящих в состав нуклеотидов? 7. Какие функции выполняют циклические формы нуклеотидов? 8. Как изменяется кон-центрация свободных нуклеотидов и азотистых оснований в процессе жизнедеятель-ности растений?