Витамин e

Витамин Е – токоферол – антистерильный

В настоящее время известно семейство токоферолов и токотриенолов, найденных в природных источниках. Все они - метильные производные исходного соединения токола, по строению очень близки. Различают α-, β-, γ-, δ-токоферолы

Наибольшую биологическую активность проявляет α-токоферол.

Токоферолы представляют собой маслянистую жидкость, хорошо растворимую в органических растворителях.

Источник: растительные масла, салат, капуста, семена злаков, сливочное масло, яичный желток

-всасывается только в присутствии липидов и желчных кислот,

-включается в состав мембран, где и концентрируется в жировой ткани, печени, скелетных мышцах

-продукты обмена выводятся с калом (не всосавшийся токоферол), в окисленной и конъюгированной формах – с мочой.

Биохимическая роль–является биологическим антиоксидантом

-обеспечивает стабильность биологических мембран клеток организма

-тормозит пероксидное окисление полиненасыщенных жирных кислот,

-повышает активность витамина А(защищая боковую цепь от пероксидного окисления)

Г иповитаминоз

Причина-нарушение переварива-ния, всасывания и транспорта липидов.

Недостаточность его отмечена в некоторых тропических странах, где основным источником пищи являются углеводы, тогда как жиры употребляются в незначительных количествах

-пероксидный гемолиз эритроцитов

-атрофии семенников (бесплодие), мышечной дистрофии

-некрозе печени

-размягчении участков мозга, особенно мозжечка, поражение нервной системы (атаксия, мышечная дистрофия)

Следствием дегенеративных и дистрофических изменений мышц является резкое ограничение подвижности животных; в мышцах резко снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина и, наоборот, повышается содержание липидов и хлорида натрия

Препараты витамина Е предотвращают самопроизвольные (или привычные) аборты у женщин

Гипервитаминоз

-головная боль, повышенная утомляемость

-расстройства работы желудочно-кишечного тракта

Витамин к

Витамин К – нафтохинон – антигеморрагический.

И сточники: печень, капуста, шпинат, корнеплоды, микрофлора кишечника.

Суточная потребность 1,0 мг.

По химической природе витамин К является хиноном

Филлохиноны поступают с пищей и содержатся в растениях

Синтезированы искусственные аналоги витамина К – менадион (витамин К3) и викасол

Витамин К существует в нескольких формах: растения - филлохинон (К1), в клетках кишечной флоры- менахинон (К2)

1. в тонком кишечнике всасывается только в присутствии желчных кислот и панкреатической липазы,

2. транспортируется в составе хиломикронов

3. в плазме крови связывается с альбуминами и накапливается в печени, селезенке, сердце.

Биологическая роль

-регулирует процесс свертывания крови через участие в образовании компонентов свертывания: фактора 2

(протромбина), фактора 7 (проконвертина), фактора 9 (ф. Кристмаса) и фактора 10 (ф. Стюарта) в печени. Эти белковые факторы синтезируются как неактивные предшественники

-γ-карбоксилирование остатков глутаминовой кислоты факторов для лучшего взаимодействия с ионами Са2+

Гиповитаминоз

Причина

-подавлением микрофлоры лекарственными препаратами

-заболеваниями печени

-нарушения всасывания липидов и самого витамина

-длительный прием -антибиотиков, подавляющих микрофлору кишечника

-средств для лечения тромбозов – антивитаминов К ( Дикумарол, Салициловая кислота, Варфарин)

• нарушение синтеза и модификации факторов свѐртывания крови > снижение свѐртываемости крови и кровотечения

Авитаминоз

-только у новорождѐнных при передозировке витамина

• развитие гемолитического синдрома