Витамины группы в

-тесно связаны между собой

-их действие: подвергаются фосфорилированию в кишечнике

-в клетках они связаны с белками

-кофакторы в структуре ряда энзиматических систем

-отсутствие одного из витаминов этой группы может прервать всю цепь биохимических процессов

Витамин в1

(тиамин, антиневритный, аневрин)

-активная форма – ТДФ (тиаминдифосфат) - коэнзим декарбоксилаз, участвующих в обмене углеводов

С труктура витамина включает пиримидиновое и тиазоловое кольца, соединённые метиновым мостиком.

Источники: -мясо, печень и почки крупного рогатого

скота

-чер-ный хлеб, злаки, горох, фасоль,

дрожжи

-микрофлора кишечника

Преобладание углеводов в пище повышает потребность; жиры, наоборот, резко уменьшают эту потребность.

Биологическая роль -является кофактором ферментативных систем: -Пируватдегидрогеназный комплекс.

-α-кетоглутаратдегидрогеназный комплекс

-фермента ЦТК, в котором образуются молекулы АТФ.

-Транскетолазы, ключевого фермента пентозного

цикла(продукты цикла необходимы для образования

жирных кислот, ацетилхолина, нуклеиновых кислот,

стеринов)

-необходим для синтеза ацетилхолина и для нормального функционирования нервной системы

-всасывается, главным образом, в тонком кишечнике

Лекарственные формы: свободный тиамин и ТПФ (кокарбоксилаза)

-чувствительны к недостатку-органы с усиленным углеводным обменом – н.с. и сердечная мышца

-суточная потребность возрастает при увеличении потребления углеводов, так же как и при лихорадящих состояниях у детей)

-с грудным молоком дети получают 0,12 – 0,16 мг тиамина в сутки, что обеспечивает им хорошее развитие. Дети, получающие мясо, крупы, овощи, не нуждаются в добавке витамина.

Гипо(а)витаминоз- Полиневрит

-дегенеративные изменения нервов

-вначале - болезненность вдоль нервных стволов

-затем - потеря кожной чувствительности, и наступает паралич (бери-бери)

-нарушении сердечного ритма, увеличении размеров сердца и появление болей в области сердца

-нарушения секреторной и моторной функций ЖКТ

-снижение кислотности желудочного сока

-потеря аппетита

-атония кишечника.

Авитаминоз – «Бери-бери»-паралич

Встречается в странах, где бедные слои населения питаются недостаточно и полированный рис и соя (Азия и Индокитай)

Более вероятно, что это заболевание представляет собой комбинированный авитаминоз или полиавитаминоз, при котором организм испытывает недостаток также в рибофлавине,пиридоксине, витаминах РР, С -гипорефлексия

-анорексия, гипотрофия, мышечная гипотония

-атонические запоры, диарея

-склонность к рвоте и срыгиванию

-выбухание большого родничка

-беспокойство, раздражительность

-апатия, слабость

-периферическая нейропатия с низкими сухожильными рефлексами

-охриплость голоса

-яркость слизистых оболочек

-симптом «болтающейся головы»

-задержка воды и электролитов появляются отеки, затем присоединяются явления со стороны сердечно-сосудистой системы

-явление менингизма, возможны судороги и смерть

-изменения психики, заключающиеся в потере памяти на недавние события, склонности к галлюцинациям

-симптом Вернике-энцефалопатии

-синдром Вейса-поражением сердечно-сосудистой системы

-поражения завершаются контрактурами, атрофией и параличами нижних, а затем и верхних конечностей

Формы:

Сухая форма нарушения в периферической нервной системе

Отечная форма преимущественно поражается сердечно-сосудистая система

Остро протекающая (пернициозная)кардиальная - острая сердечная недостаточность(летально)

Биохимические нарушения:

-отрицательногый азотистогый баланс

-выделение в повышенных количествах с мочой аминокислот и креатина

-накоплением в крови и тканях α-кетокислот, пентозосахаров

-содержание тиамина и ТПФ в сердечной мышце и печени в 5-6 раз ниже нормы