Обов’язки наукового керівника курсової роботи :

- надавати допомогу у виборі теми, розробці плану (змісту) курсової роботи, доборі літератури, методології та мето­дів дослідження тощо;

- аналізувати зміст роботи, висновки та результати до­слідження;

- визначати поетапні терміни виконання роботи;

- контролювати виконання курсової роботи;

- доповідати на засіданні циклової комісії про вико­нання та завершення роботи;

- дати відгук на роботу.

Завершальним етапом є захист курсових робіт. Під час захисту з'ясовується, наскільки серйозно та вдумливо працю­вали студенти над літературними джерелами, аналізом статистичного та фактичного матеріалу, обраною темою у цілому. Захист проводиться згідно із розкладом у присутності комісії, керівника курсової роботи та студентів групи.

На захисті студент має розкрити актуальність теми, вико­ристані джерела, методи вивчення проблеми, а також висвітлити основний зміст роботи, аргументувати свої висновки, пропозиції та рекомендації, відповісти на запитання, поставлені в рецензії керівником або усно членами комісії. Під час захисту курсової роботи всі присутні можуть ставити запитання та виступати щодо захисту конкретної роботи.

На захисті, з урахуванням рецензії керівника та рівня за­хисту, курсова робота остаточно оцінюється ("відмінно", "добре", "задовільно", "незадовільно"); отриману оцінку керів­ник вносить до екзаменаційної відомості та залікової книжки студента.

Критерії оцінювання курсової роботи

Оцінювання курсової роботи здійснюється у два етапи.

Спочатку з текстом роботи ознайомлюється керівник. Він дає її попередню оцінку, що виставляється за чотирибальною шкалою за такими критеріями:

- відповідність змісту обраній темі;

- наявність глибоко продуманої в усіх її складових програми дослідження;

- ґрунтовність, повнота і критичність аналізу викорис­таної літератури за проблемами дослідження;

- успішність виконання дослідного завдання, глибина аналізу зібраного фактичного матеріалу;

- літературне, технічне й естетичне оформлення роботи;

- вчасність подання роботи на рецензування.

Оцінка "відмінно" ставиться за роботи, виконані на ви­сокому теоретичному рівні, із повністю та послідовно роз­критою темою, чітко виділеними об'єктом і предметом дослі­дження, всебічно розкритими вузловими питаннями теми на основі аналізу теоретичного та практичного матеріалу, зроб­леними самостійними узагальненнями та висновками, цікавими пропозиціями і рекомендаціями, а також, якщо студент само­стійно зібрав, систематизував та узагальнив матеріали із досвіду роботи торговельного підприємства та пропонує власну систему заходів щодо покращання ефективності його комерційної діяльності. Відміїшої оцінки заслуговують також ті роботи, які було схвально оцінено на студентських науково-теоретичних конференціях.

Оцінка "добре" ставиться за роботи, виконані на достатньо високому теоретичному рівні, в яких повно та всебічно висвітлено питання досліджуваної теми, розглянуто практичну діяльність підприємства, зроблено висновки та внесено пропозиції, а також за естетичне оформлення робіт.

Оцінка "задовільно " ставиться за роботи, виконані відпо­відно до затвердженого плану, що містять теоретичні положення та фактичний матеріал, систематизований та викладений у певній логічній послідовності, але в яких трапляються окремі неточності, фактичні та стилістичні помилки тощо.

Після захисту курсові роботи студенти здають до навчальної частини за актом.

Студенти, які не виконали курсових робіт або отримали незадовільну оцінку під час захисту, до іспиту з дисципліни "Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства" не допускаються.

Додаток 1

ЦЕНТРАЛЬНА СПІЛКА СПОЖИВЧИХ ТОВАРИСТВ УКООПСПІЛКА

Хмельницький кооперативний коледж

Хмельницького кооперативного торговельно – економічного інституту

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства»

на тему:___________________________________________________

__________________________________________________________________________

Виконав (ла) студент (ка)

_____курсу, __ групи

_______________________

Керівник _______________

Хмельницький - 2012

Додаток 2

ЦЕНТРАЛЬНА СПІЛКА СПОЖИВЧИХ ТОВАРИСТВ УКООПСПІЛКА

Хмельницький кооперативний коледж

Хмельницького кооперативного торговельно – економічного інституту

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства»

на тему : Організація обслуговування споживачів офіціантами в ресторані

Група __________

Спеціальнсть : 5.14010102

Ресторанне обслуговування

Виконавець _____________________ К.В. Гниленька

Керівник курсової роботи ____________ І.А. Місюля

Хмельницький - 2012

Додаток 3

ЦЕНТРАЛЬНА СПІЛКА СПОЖИВЧИХ ТОВАРИСТВ УКООПСПІЛКА

Хмельницький кооперативний коледж

Хмельницького кооперативного торговельно – економічного інституту

Циклова комісія ________________________________________

Дисципліна ____________________________________________

Спеціальність _________________________________________

Курс ________ Група ________________ Семестр ___________

ЗАВДАННЯ

Для курсової роботи студента

_______________________________________________________

(прізвище, ім’я , по - батькові )

1. Тема роботи _________________________________________________

2. Вихідні дані діючого підприємства_____________________________________

____________________________________________________

3. Зміст розрахунково – пояснювальної записки (перелік питань, що підлягають розробці, дослідженню)_____________________________________

4. Перелік додатків ________________________________________

5. Дата видачі завдання ____________________________________

6. Термін виконання роботи «___» ____________ 20___р.

Студент ___________

(підпис)

Керівник __________ ________________________

(підпис) (прізвище, ім’я, по батькові )

«____» __________________ 20_____ р.