Приложение в

Образец оформления реферата по курсовой работе

РЕФЕРАТ

Число страниц	44 с.
Число рисунков	3 Рис.
Число графиков	10 Граф.
Число таблиц	17 Табл.
Число источников	23 Источ.
Число приложений	6 Прил.

Ключевые слова:

КУЛИНАРНАЯ ИНДУСТРИЯ, ЗАГОТОВОЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ПРОБЛЕМЫ, ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС, ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ, ЛОГИСТИЧЕСКИЕ И ТРАНСПОРТНО-ЭКСПЕ-ДИЦИОННЫЕ УСЛУГИ, ТРУДОВОЙ ПРОЦЕСС, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА В МЯСНОМ ЦЕХЕ, РЕКОМЕНДАЦИИ.

В курсовой работе рассматриваются организационные проблемы кулинарной индустрии в стране и за рубежом на примере производства мясных полуфабрикатов; выявлены и обоснованы индустриальные методы производства мясных полуфабрикатов; на основе исследования рынка предложены основные направления по организации доставки и сбыта данной продукции; дана оценка эффективности централизованного производства полуфабрикатов в мясном цехе предприятия и сформулированы основные рекомендации по совершенствованию трудового процесса и организации производства в мясном цехе предприятия.

Приложение Г

РЕЦЕНЗИЯ

на курсовую работу по дисциплине «Организация производства

и обслуживания на предприятиях общественного питания»

Студента ____________________________________________________________

Фамилия, имя, отчество

курса______факультета______________, выполненную по специальности_____

____________________________________________________________________

шифр, наименование

____________________________________________________________________

на тему: _____________________________________________________________

название темы

________________________________________________________________________________

СОДЕРЖАНИЕ РЕЦЕНЗИИ

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

1. Характеристика курсовой работы в целом и отдельных разделов, оценка уровня работы, актуальность темы, новизна предложенных методов решения задач. Разработки, отличающиеся самостоятельностью решений, сложностью реализации. Соответствие курсовой работы заданию.

2. Качество теоретической подготовки студента, его умение самостоятельно использовать полученные теоретические знания, точно формулировать задачи своей деятельности, устанавливать взаимосвязи, анализировать, диагностировать причины появления проблем.

3. Системность, логическая взаимосвязь всех частей курсовой работы друг с другом, ясность изложения материала, уровень экономической обоснованности, эффективность решений.

4. Завершенность работы, возможность внедрения отдельных положений в практику.

5. Соответствие курсовой работы требованиям ФГОС, ее готовность к защите.

Руководитель __________ __________________________________________

подпись Фамилия, имя, отчество, ученая степень, звание