8 Порядок защиты курсовой работы

В установленные сроки завершенная работа представляется научному руководителю на рецензирование. Руководитель определяет уровень и качество ее выполнения. Процедура защиты включает:

– сообщение студента по теме курсовой работы;

– вопросы к студенту по теме курсовой работы;

– выступление руководителя о качестве выполнения курсовой работы;

– выставление оценки за курсовую работу.

Оценка курсовой работы производится по результатам защиты с учетом качества выполнения и оформления работы.

Оценивается курсовая работа (проект) по пятибалльной системе. Основными критериями оценки являются:

– степень развития темы; – творческий подход и самостоятельность в анализе, расчетах, выводах; – правильность произведенных расчетов и выполнения схем, чертежей; – практическая значимость вывода и рекомендаций, их обоснованность; – связь с жизнью и социально-экономической ситуацией в стране; – соблюдение требований к оформлению курсовой работы и аккуратность в ее исполнении.

Приложение а

Образец титульного листа курсовой работы

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА, ЗАНЯТОСТИ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

Факультет «Технология и торгового дела»

Кафедра «Технология продуктов питания»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»

Тема: «Организационные проблемы создания кулинарной индустрии в стране

и за рубежом (на примере производства мясных полуфабрикатов)»

Специальность: 260501.65 Технология продуктов общественного питания

Автор: студентка

группы 181 - О

И.И. Иванова

Руководитель: к. п. н., старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания

Г.А. Хаматгалеева

Набережные Челны

2012

Приложение Б

Образец оформления задания курсовой работы

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

Факультет _____________Технологии и торгового дела_____________________

Кафедра ___________ Технология продуктов питания _______________________

Специальность __260501.65 Технология продуктов общественного питания__

«Утверждаю»

Зав. кафедрой Т.А.Смирнова

«___»_______________20____г.

Задание

по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства»

______Иванова Ивана Ивановича_____

(фамилия, имя, отчество)

1. Тема курсовой работы: «Организационные проблемы создания кулинарной индустрии в стране и за рубежом (на примере производства мясных полуфабрикатов)»

2. Срок сдачи студентом законченной курсовой работы _______________

3. Исходные данные к курсовой работе: внутрифирменная маркетинговая концепция ООО «Челны - Мясо» (утверждена Приказом Генерального директора №7 от 1.01.2010); отчет заместителя генерального директора по маркетингу ООО «Челны - Мясо» за 2010 – 2011 – 2012 годы; официальные данные Госкомстата по рынку мясных полуфабрикатов за 2010 – 2012 годы; положение о внутрифирменной организационной структуре ООО «Челны - Мясо» (Утверждено кем, номер, дата); штатное расписание (Утверждено кем, номер, дата) и др.________________________________________________

4. Содержание курсовой работы (перечень подлежащих разработке вопросов и исходные данные к ним):

4.1._____Содержание согласно курсовой работе _____________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Перечень графического материала: график спроса на продукцию по сегментам; диаграмма анализа потенциальных потребителей по ценовым параметром товара; схема организационной структуры предприятия; схема маркетинговой концепции предприятии; рисунок разработанного бренда предприятия; схема технологического процесса производства мясных полуфабрикатов.

6. Календарный план выполнения курсовой работы:

№	Наименование этапа	Срок сдачи этапа	Срок выполнения этапов работы
1	Утверждение темы курсовой работы	до 9.09
2	Подготовка теоретической части курсовой работы и консультация с руководителем	10.09 - 23.09
3	Предварительная формулировка выводов теоретической части курсовой работы	24.09 – 30.09
4	Подготовка практической части курсовой работы и консультация руководителем	1.10 – 20.11
5	Предварительная формулировка выводов практической части курсовой работы	21.10 – 27.10
6	Оформление курсовой работы согласно требованиям и консультация руководителя	28.10 – 11.11
7	Подготовка доклада, раздаточных и презентационных материалом (в формате Power Point)	12.11 - 19.11
8	Предварительная защита и устранение выявленных недостатков курсовой работы	20.11 – 30.11
9	Получение рецензии руководителя на курсовую работу	1.12 – 16.12
10	Защита курсовой работы	17.12 – 23.12

Дата выдачи задания____________________________________________

Руководитель курсовой работы_____________ _________________

(подпись) (фамилия и инициалы)

Задание принял к исполнению: _______ Иванов И.И. 04.09.2012

(подпись) (фамилия и инициалы) (дата)