2. Валафрид Страбон. "Книга об обработке огородов" (Южная Германия. Середина IX в.)

Валафрид-аббат Рейхенауского монастыря.

...Я подхожу с плугом к слежавшимся глыбам, подымая пашню, которая цепенеет в объятиях выросшей без зова крапивы. Я разоряю норы, обитаемые тенелюбивыми кротами, вызывая на свет земных червей. Затем земля прогревается под дуновением южного ветра и солнечным зноем, и [грядка], обложенная четырехугольными дощечками, чтобы не расползлась, поднимается несколько над уровнем почвы. Земля на ней разрыхляется на мелкие кусочки граблями, а сверху накладывается закваска жирного навоза. Затем мы пытаемся призвать к прежней юности одни овощи семенами, другие - старыми клубнями.

//Там же, стр. 122.

РЕМЕСЛО

3. Теофил. "Записка о различных ремеслах"

Немецкий монах Теофил исходил всю Западную Европу, наблюдая, как работают ремесленники разных стран, а затем применил их опыт в монастырских кузницах Германии и описал результаты в своей "Записке". Это - уникальное руководство X в. по обработке металлов, стекла, дерева и изготовлению мозаики и красок.

О сооружении кузницы

Построй дом, широкий и высокий, вытянутый в длину на восток. На его южной стене сделай окна, сколько сумеешь и захочешь, но так, чтобы между каждыми двумя окнами было не менее пяти шагов. Затем отдели половину дома для литья металла и обработки меди, олова и свинца и поставь стенку до самой крыши. Оставшееся пространство снова раздели стеной на две части. В одной стороне ты будешь обрабатывать золото, в другой - серебро. Окна не должны подниматься над землей более чем на локоть. Вышина окон - 3 локтя, ширина - 2 локтя.

О расцвечивании золота

Возьми купорос, помести его в чистый сосуд из огнеупорной глины, поставь сосуд на угли и держи, пока купорос не потечет, а затем пусть купорос застынет. Извлеки его из сосуда и положи прямо на угли, аккуратно прикрой и дуй на него мехами, пока он не раскалится и приобретет красный цвет. Тут, не медля, вытаскивай его из огня, дай ему остыть, истолки его в деревянной чаше железной ступкой, добавь сюда третью по объему часть соли, смешай с вином или с мочой и энергично толки его вновь, пока он не загустеет наподобие дрожжей. Пером нанеси эту массу на позолоченную поверхность так, чтобы золото было полностью покрыто, поставь на угли и держи, пока не засохнет и на всей поверхности покажется дымок. Сняв тотчас с огня, помести в воду, обмой и протри тщательно чистой щеткой из свиного волоса, снова просуши на углях, обмотай чистым полотном и держи, пока не остынет.

//Хрестоматия по истории средних веков / Под ред. С.Д.Сказкина. М., 1961. Т.I. С. 477.

О местах сосредоточения ремесленников и торговцев

4. Ал-Казвини "Памятники городов"

Закария ибн Мухаммед ал-Казвини - арабский астроном XIII в., часто пользовавшийся трудами ученых предыдущих веков, в данном случае - X в. Приводимый ниже отрывок взят из его географической энциклопедии "Памятники городов и сообщения о рабах Аллаха".

Фульда - большой город в стране франков, выстроенный из камня. Населен он только монахами... Город этот - большая церковь, весьма чтимая у христиан. Утрехт - большой город у франков, с большой территорией. Страна их - соляное болото, на котором не произрастают ни злаки, ни деревья. Живут они скотоводством, от молока и шерсти. В их стране нет дров для топлива, а лишь земля, которая заменяет им дрова... Они вырезают ее на своих лугах в виде кирпичей.

Майнц - очень большой город. Часть его заселена, а другая- засеяна. Лежит он в стране франков на реке, называемой Рейн, и богат он пшеницей, ячменем, рожью, виноградниками и фруктами. Есть там дирхемы самаркандской чеканки 923 и 924 гг. с именем государя и годом выпуска... Далее следует отметить, что есть там пряности, которые встречаются лишь на самом дальнем Востоке, хотя сам Майнц лежит на самом дальнем Западе. Есть, например, перец, имбирь, гвоздика, лавенда, кост, галанга. Они привозятся из Индии, где растут во множестве.

//Хрестоматия по истории средних веков / Под ред. С.Д.Сказкина. М., 1961. Т.I. С.479,480