2 Задачи

Показатель

Вариант

1

2

3

Сгущаемый продукт

Молоко цельное

Сливки

Молоко обезжиренное

Содержание сухих веществ в продукте

11,9

41,1

8,8

Производительность ВВУ, кг исп.вл/ч

1000

4000

6000

Поверхность нагрева, м²

50

200

300

Начальная температура, ºС

70

60

55

Температура кипения, ºС

50

55

60

Температура греющего пара, ºС

75

80

85

Начальная температура воды, ºС

10

8

6

Конечная температура воды, ºС

45

40

38

Количество продукта, поступающего в установку в час, кг/ч

1350

5400

8100

Тип конденсатора

Поверхностный

Барометрический прямоточный

Барометрический противоточный

Показатель

Вариант

1

2

3

Количество молока направленного в установку, кг

6000

8000

7000

Количество влаги, испарившееся в 1 корпусе, кг

1001,2

1334,9

1168,1

Массовая доля сухих веществ в молоке, %

12,5

11,8

11,5

Количество корпусов

2

3

3

Признаки неисправности

Причины неисправности

Способы устранения неисправности

1

2

3

Пленочные сушилки

Прерывная подача сгущенного молока на вальцы

Пленка при сушке молока получается недостаточно сухая

Засорение отверстий в распределительном желобе

Насос плохо подает сгущенное молоко

Температура вальцов ниже установленной инструкцией

Прочистить отверстия, про­верить зазор и отрегулиро­вать подачу сгущенного молока, как указано в ру­ководстве по эксплуатации

Проверить работу насоса, подтянуть или заменить сальник на всасывающем трубопроводе

Проверить давление пара и установить температуру по инструкции

Распылительные сушилки

Плохое распыление про­дукта

Неудовлетворительная сушка при пуске

Засорился трубопровод или распы­лительный диск

Частота вращения диска мала, а подача молока велика

Молоко подано в башню без предварительного ее прогрева

Разобрать и прочистить трубопровод и распылитель­ный диск

Уменьшить подачу молока на диск и увеличить часто­ту его вращения до пас­портной, для чего стабили­зировать напряжение в элек­тросети и устранить про­скальзывание ремня

До пуска молока прогреть башню горячим воздухом в течение 30—40 мин

1

2

3

Неудовлетворительная сушка в процессе рабо­ты

Мало количество и низ­ка температура воздуха, поступающего в башню

Утечка воздуха через неплотности в соединениях каналов или подсос хо­лодного воздуха

Неравномерное распреде­ление воздуха в башне с образованием противото­ков и мертвых прост­ранств

Увеличить давление пара в нагревателе воздуха и количество воздуха, подаваемого в башню

Осмотреть соединения и уст­ранить неплотности

Проверить анемометром ско­рость и направление дви­жения воздуха в различных точках башни; поставить на­правляющие отражатели (козырьки); обеспечить рав­номерное распределение и движение воздуха по всему сечению башни

В отработавшем воздухе на выходе из башни со­держится большое коли­чество частиц сухого продукта

На стенки башни нали­пают влажные не высушенные частицы молока; образуются «подтеки»

Высушенный продукт не выгружается из башни

Недостаточная подача и отсос воздуха из башни

Мала температура воздуха, поступающего в башню

Плохо работают цикло­ны

Подсос воздуха через шлюзовые затворы

Завышена подача про­дукта в башню при не­достаточной подаче воз­духа и низкой его тем­пературе

Соскочил ремень приво­да диска, и он остано­вился

Засорилось разгрузочное отверстие на дне башни

Неисправен транспортный вентилятор

Плохо работает нагнетательный и вытяжной вентиляторы

Закрыт шибер, засорены воздуховоды

Мало давление пара в нагревателе

Не изолированы каналы для воздуха

Поверхность нагрева нагревателей не соответствует паспортной

Проверить и устранить не­исправности в циклонах

Устранить неплотности в шлюзовых затворах

Отрегулировать режим суш­ки в башне; привести в со­ответствие подачу продукта и воздуха, увеличить тем­пературу воздуха

Немедленно выключить на­сос, остановить сушилку ,в аварийном порядке и уст­ранить неисправность при­вода

Прочистить разгрузочное от­верстие

Отремонтировать вентиля­тор

Проверить работу вентиляторов и отремонтировать их

Осмотреть и прочистить шиберы и воздуховоды

Повысить давление пара в нагревателе

Изолировать каналы для воздуха

1

2

3

Производительность сушильной установки ниже паспортной

Понижена температура воздуха, подаваемого в сушильную камеру

Насос не создает нужного напора сгущенного молока

Увеличить поверхность нагревателей

Проверить давление пара, идущего на калориферы, и установить его соответствие с инструкцией

Проверить зазор между корпусом и шестернями, заменить прокладки в штуцерах