1.2 Сырьевая зона предприятия
В сырьевую зону предприятия входят сельскохозяйственные предприятия Гомельского, Добрушского, Речицкого, Хойникского и Брагинского районов. С каждым годом к молоку-сырью предъявляются все более высокие требования, т.к. из молока низкого качества не получится конкурентоспособной продукции. 90% молока принято с температурой ниже 100С. При выборе поставщиков уделяется внимание наличию лицензий, цене товара, его качеству, надежности партнера.
ОАО «Гомельская ПТФ»
КСУП «Комбинат «Восток»
Гомельский район
Брагинский район
Хойникский район
СПК «Урицкое»
КСУП «Моложинский»
ЧСУП «СлавМол»
КСУП «Брагинка»
КСУП «Оревичи»
ОАО
«Молочные продукты»
КСУП «Судково»
СПК «Знамя Родины»
КСУП «Великоборский»
КСУП «Брилево»
КСУП «Жгунское»
КСУП «Велетин»
КСУП «Новый путь»
МТФ «Крынки»
КСУП «Совхоз «Исток»
СПК «Крупец»
КСУП «Агрокомбинат «Холмеч»
СПК «Оборона»
ЧУП «Тереховка-Агро»
КСУП «Комсомольск»
Добрушский район
СПК «Борщевский»
Речицкий район
Рисунок 1.1 – Сырьевая зона ОАО «Молочные продукты»
Ассортимент продуктов
Таблица 1 – Ассортимент продукции вырабатываемой на ОАО «Молочные продукты»
Наименование продукта |
Номер нормативного документа |
Вид расфасовки |
Масса, объем расфасовки, кг, л |
1 |
2 |
3 |
4 |
Молоко пастеризованное с массовой долей жира 1,5; 2,8; 3,2% |
СТБ 1746-2007 |
Пакеты п/эт. пленка |
1 л |
Пакеты «Пюр-пак» |
1 л |
||
Пакеты «Тетра-брик» |
1л |
||
Молоко коровье «Вкусное» пастеризованное 3,6% |
СТБ 1746 |
Пакеты п/эт. пленка |
1 л |
Молоко питьевое пастеризованное, обогащенное йодированным белком1,5% жирности |
ТУ ВУ 690023199.001-2009 |
Пакеты п/эт. пленка Пакеты «Пюр-пак» |
1 л
1л |
Молоко топленое 4,0% |
СТБ 1746-2007 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,5 л |
Молоко питьевое ультрапастеризованное 1,5%, 2,5%, 3,2% жирности |
ТУ ВУ 400068171.008 |
ПЭТ-бутулка |
0,45л; 0,9л |
Ряженка 4,0% жирности |
ТУ РБ 100098867.101 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,5л |
Пакеты «Пюр-пак» |
0,5л |
||
Сливки пастеризованные питьевые 10% жирности |
СТБ 1887-2008 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,5кг |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
Кефир 1,5%; 2,5%; 3,2%; 3,6% жирности |
СТБ 970-2007 |
Пакеты п/эт. пленка |
1л |
Пакеты «Пюр-пак» |
0,9л |
||
ПЭТ-бутулка |
0,9л |
||
Сметана 10%; 15%; 18; 20%; 25% жирности |
СТБ 1888-2008 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,45кг |
Полистироль-ный стаканчик, «Дой-Пак» |
0,2л; 0,5л |
||
Сметана, обогащенная кальцием 10%; 15%; 20% жирности |
ТУ ВУ 190698789.007-2007 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,45кг |
полистироль-ный стаканчик |
0,2 л; 0,5л |
||
Творог «Столовый» 2% жирности |
ТУ ВУ 100098867.245-2010 |
Пергамент материал «Leancover», полимерная пленка, Флоу-Пак |
0,2 кг |
Творог 5%; 9%; 12% жирности |
СТБ 315-2007 |
Пергамент материал «Leancover», полимерная пленка Флоу-Пак |
0,18кг; 0,2кг |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
Биотворог 5,0% жирности |
ТУ ВУ 690253379.006-2005 |
Пергамент материал «Leancover» |
0,2 кг |
Сырок творожный глазированный в ассортименте: ванилин, какао, с какао идробсами, вареная сгущенка, клюква, вишня. Клубника, капучино 20% жирности |
ТУ РБ 690253379.004-2004 |
Полимерная пленка |
0,04кг |
Сыр плавленый «Янтарный» в ассортименте: грибы, зелень-соленые огурцы 55,0% жирности |
ТУ ВУ 690253379.043-2007 |
Полимерный стаканчик |
0,1кг |
Творог ДМ для детского питания 10% жирности |
ТУ РБ 00028493.480-99 |
Полиэтилено-вая пленка |
0,09кг |
Йогурт «Крепышок» классический 2,5% |
СТБ 1552-2005 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,23 кг |
Йогурт «Крепышок» питьевой в ассортименте 1,5% |
СТБ 1552-2005 |
Полиэтилено-вая пленка, |
0,5кг |
Полистироль-ный стаканчик |
0,45кг |
||
Йогурт «Крепышок» питьевой в ассортименте 1,5% |
СТБ 1552-2005 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,5 кг |
Йогурт «Изюминка» питьевой с фруктовым наполн. 2,6% |
СТБ 1552-2005 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,5 кг |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
Напиток кисломолочный с фруктами и бифидобактериями «Здрава» 2,5% |
ТУ BY 400068171.002- 2002 |
Пакеты п/эт. пленка |
0,45 кг |
Десерт творожный в ассорт. (на основе творога ДМ) 8% |
ТУ РБ 100722175.001-2001 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,15 кг |
Крем творожный взбитый 6% с нап.фруктовым |
ТУ ВУ 690253379.001-2004
|
Полистироль-ный стаканчик |
0,15 кг |
Десерт «Сказка» с ванилином (на основе творога ДМ) 7% |
ТУ РБ 00454623.021-98 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,15 кг |
Пудинг «Ласунок» с ванилином (на основе творога ДМ) 6% |
ТУ BY 100098867.209-2007 |
Пакеты п/э пленка |
0,1 кг |
Сыр сливочный «Добрай раницы» в ассорт. 60% |
ТУ РБ 100098867.089-2000 |
Полистироль-ный коробочка |
0,15 кг |
Крем творожный взбитый в ассортименте: Вишня, груша-ваниль 6% жирности |
ТУ ВУ 690253379.007-2005 |
Одно- и двухкамерные полистироль-ный стаканчик |
0,14кг |
Напиток кисломолочный с фруктами с добавлением бифидобактерий «Здрава» в ассортименте 2,5% жирности |
ТУ ВУ 400068171.002-2006 |
Полистироль-ный стаканчик |
0,37кг |
Полиэтилено-вая пленка |
0,45кг |
||
Сыворотка пастеризованная |
ТУ РБ 02906526.003-93 |
Полиэтилено-вая пленка |
1л |
Продолжение таблицы 1
1 |
2 |
3 |
4 |
Крем творожно-йогуртный взбитый в ассортименте: чернослив-грецкий орех, шоколад-лесной орех 6% жирности |
ТУ ВУ 690253379.007-2005 |
Одно- и двухкамерные полистироль-ный стаканчик |
0,14кг |
Масло сладкосливочное «Крестьянское» несолен. вес. 72,5% |
СТБ 1890-2008 |
Короба |
20кг |
Фольга |
0,2кг |
||
Масло «Сладкосливочное» несоленое 82,5% жирности |
СТБ 1890-2008 |
Короба |
20кг |
Фольга |
0,2кг |
||
Масло шоколадное 62,0% жирности |
СТБ 1890-2008 |
Короба |
20кг |
Фольга |
0,2кг |
||
Молоко сухое обезжиренное 1,5% жирности |
СТБ 1858-2009 |
Многослойные бумажные мешки |
25кг |
Спред сливочно-растительный «Купалинка» 72,5% жирности |
СТБ 2016-2009 |
Фольга |
0,18кг |
Спред растительно-сливочный «Хуторинка» 72,5% жирности |
СТБ 2016-2009 |
Фольга |
0,2кг |
Казеин технический |
ГОСТ 17626-81 |
Многослойные бумажные мешки |
25кг |