Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Otvety_na_ekzamen_po_gigiene (1).doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
25.09.2019
Размер:
888.83 Кб
Скачать

2). Местное водоснабжение ,его гигиеническая оценка . Гигиенические требования к устройству и эксплуатации различных источников местного водоснабжения.

Местное водоснабжение применяется в небольших населенных пунктах , при этом используется вода подземных водоисточников. Для местного водоснабжения применяются колодцы.

Колодцы бывают:

1.Шахтные . Устраиваются в виде шахты с деревянными, кирпичными, бетонными, железобетонными (кольца) стенками. Шахту копают обычно на глубину 15-25 метров до чистой воды. Стенки колодца должны быть подняты над поверхностью на 60-80 см. Вокруг устраивается глиняный «замок», дно устилается гравием, крупным песком, делается уклон для стока воды от колодца. Шахтные колодцы удобны при маломощных водоносных слоях , так как за ночь в них, благодаря их большому диаметру создается достаточный запас воды. Вода из колодца должна забираться только общественной бадьей, использование собственной тары недопустимо с противоэпидемической точки зрения.

2.Трубчатые (буровые). Устраиваются посредством трубы с фильтром на нижнем конце, которую опускают в буровую скважину на глубину 150м и более (до глубоких водоносных слоев) . Вода может под естественным давление (артезианские скважины) подниматься наверх, в противном случае используем насос. Вода трубчатых колодцев лучше , чем шахтных , однако необходимо, чтобы водоносные слои , питающие колодец , были достаточно мощными.

Для местного водоснабжения могут также использоваться ключи и родники.

При этом устраивается так называемый каптаж- специальное сооружение в месте забора воды. Местное водоснабжение менее удобно, чем централизованное и менее безопасное с эпидемической точки зрения, так как хуже контролируется . Однако подземный воды , особенно артезианские имеют гораздо лучшие органолептические свойства , чем вода поверхностных водоисточников , которая к тому же хлорируется!

3).Пищевые инфекции. Профилактика.

К пищевым инфекциям относятся заболевания, передающиеся чело­веку через пищу от больных животных или в результате контакта с ин­фицированными продуктами.Пищевые инфекции разделяются на зоонозы и антропонозы. Зоонозные пищевые инфекции - инфекции, передающиеся человеку от больных животных через пищу. К антропонозам относятся инфекционные заболе­вания людей, которые могут передаваться через пищевые продукты.

Пищевые инфекции

Антропонозы                    Зоонозы

дизентерия - бруцеллез

инфекционный гепатит - туберкулез

холера - ящур

брюшной тиф - орнитоз

паратифы - сибирская язва

полиомиелит - туляремия

  -кампилобактериоз

-лихорадка Q

-псевдотуберкулез и энтероколит

Профилактика пищевых инфекций:

1.  Выявление больных сельскохозяйственных животных, их выбраковы­вание или специальная обработка молока, мяса и т.д. 2. Проведение профилактических прививок сельскохозяйственным жи­вотным в неблагополучных районах 3. Санитарная экспертиза пищевых продуктов, поступающих в рознич­ную торговлю 4. Соблюдение правил хранения пищевых продуктов 5. Выявление  инфекционных   заболеваний,   передающихся  с  пищей  у персонала учреждений общественного питания 6. Надлежащая  кулинарная   обработка  пищевых  продуктов  (например, кипячение молока)

Билет 2

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]