- •2 Сычуги.
- •3 Холодильники
- •4 Шерсть
- •5 Обувь кожаная
- •6 Организация приёмки товаров
- •7 Строительные товары Отделочные и облицовочные материалы.
- •8 Коммерческая работа
- •9 Керамическая бытовая посуда
- •10 Первичная обработка п-м сырья
- •12 Сезонная изменчивость
- •13 Ковры и ковровые изделия
- •14 Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе
- •15 Металлические бытовые товары
- •16 Назначение и функции складов
- •17 Мебель бытовая
- •18 Классификация и функции розничных торговых предприятий
- •19 Швейная одежда
- •20 Организация рекламной деятельности
- •22 Классификация пушно-меховых товаров
- •23 Моющие средства
- •Активные вещества.
- •24 Кишечное сырьё
- •25 Конфеты
- •26 Пылесосы.
- •27 Сыры
- •28 Конструкционные строительные товары
- •28 Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •29 Семечковые плоды
- •30 Приборы для приготовления пищи.
- •31 Виды зерновых культур пшеница
- •32 Стеклянная бытовая посуда
- •32 Вопрос основы технологии выделки мехов
- •Химический состав, пищевая и биологическая ценность мёда.
- •34 Организация и технология складских операций
- •35 Масло коровье
- •36 Торгово-тех. Процесса в магазине
- •37 Растительные масла
- •38 Рога и копыта
- •39 Вопрос классификация виноградных вин.
- •40 Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •41 Маргарин
- •43 Мороженная рыба
- •44 Услуги розничной торговли
- •45 Колбасные изделия
- •46 Роль оптовых предприятий в системе хозяйственных связей
- •47 Мясо убойных животных
- •48 Пух и перо
- •49 Молоко питьевое
- •50 Виды изменчивости п-м сырья
- •51 Рыбные консервы
- •53 Макаронные изделия
- •53 Потребительские свойства тканей
- •54 Организация и технология товароснабжения предприятий
- •54 Классификация кожевенного сырья
- •56 Сущность процесса товародвижения
- •57 Квашенные овощи
- •57 Рыба соленая
- •58 Товары для освещения
- •59 Оценка качества товаров
- •60 Защита прав потребителей
- •60 Складской технологический процесс
- •61 Хлеб из пшеничной муки
- •62 Кровельные, тепло – и гидроиз. Материалы.
48 Пух и перо
К перо-пуховому сырью относятся: пух и перо домашней птицы (гусей, уток, кур, цесарок, индеек), перо и пух водоплавающей птицы (гусей, уток) и гагачий пух, а также перо пернатой дичи (рябчиков, куропаток, тетеревов и др.). Помимо сбора пера и пуха с забитой птицы, важным источником заготовки является сбор в хозяйствах пера и пуха во время летней и осенней линьки птиц.
Используют для изготовления подушек, одеял, сувениров и др.
Типичное перо состоит из упругого ствола. Верхняя часть пера, к которой прикрепляется опахало (1), называется стержнем (2), нижняя – очином (3). На конце очина отверстие или сосочек (4), через которое в момент роста в перо поступают питательные вещества и пигменты. Каждое опахало образовано многочисленными бородками первого порядка (5), на которых располагаются бородки второго порядка (6). Каждая бородка второго порядка снабжена маленькими крючочками (7), которые скрепляются с крючочками таких же соседних бородок. В результате зацепления крючочков создается упругая и прочная плоскость, которая воспринимает довольно большую нагрузку от воздуха при полете, (речь идет о маховых перьях).
Все части пера состоят из очень стойкого рогового вещества – кератина, который выдерживает воздействие различных химических реагентов. Перо весьма гигроскопично, и содержание в нем влаги зависит от влажности окружающей среды. При нормальном хранении перо содержит до 12% влаги.
Различают 2 основных типа перьев птиц – контурные и пуховые. Контурные составляют большую часть оперения взрослой птицы, образуют верхний ярус перьевого покрова, который в значительной степени скрывает очертания самого тела птицы и придает ему обтекаемую форму.
Пуховые перья (пух). Они слабо сидят под контурными перьями и образуют нижний ярус перьевого покрова.
В зависимости от вида домашней птицы различают перо: гусиное, утиное, куриное, индюшиное и цесариное.
Гусиное перо является наиболее ценным пером. Отличается упругостью, прочностью, легкостью, малой теплопроводностью, стойкостью против сваливания, красивой окраской и обилием пуха.
Пух гуся очень густой, нежный, теплый, упругий, белого или серого цвета.
Утиное перо по сравнению с гусиным мельче по размеру, менее упруго, легче сваливается в комки и содержит меньше пуха.
Пух утиный очень сходен с гусиным, но отличается меньшими размерами.
Куриное, цесариное перо. Отличительной особенностью этих перьев является наличие у основания опахала пера небольшого придаточного перышка, имеющего самостоятельный стержень, прикрепленный к стержню основного пера. Вследствие ломкости, меньшей легкости, малой упругости и большей грубости стержня эти перья ценятся ниже пера утиного и гусиного.
Индюшиное перо имеет грубый стержень, крупную, широкую и жесткую пластинку опахала, которая на конце как бы обрублена.
При приемки перо и пух тщательно просматривают на длинных узких столах. Перед просмотром группируют по видам птицы и сортам и каждый вид и сорт просматривают отдельно. При просмотре удаляют перо и пух, слипшиеся в комья, посторонние примеси, устанавливают качество сырья по однородности, чистоте, влажности и степени свежести.
Пух и перо не должны иметь посторонних примесей (пыли, песка), а также искусственных утяжелителей (мела, извести, комков грязи и др.) и слипшихся комочков.