Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ecologiy_home.docx
Скачиваний:
26
Добавлен:
15.09.2019
Размер:
1.02 Mб
Скачать

Пищевые ресурсы.

Ожидается, что к 2020 году население планеты достигнет 8 млрд. человек. Для того чтобы накормить такое количество людей, потребуется столько же продовольствия, сколько его было произведено с момента зарождения земледелия (около 10 тыс. лет назад).

Земледелие – возделывание сельскохозяйственных растений с целью получения урожая. Основой земледелия являются почвы.

Мир кормят только 30 сельскохозяйственных культур, из них четыре – пшеница, рис, кукуруза и картофель дают больше продовольствия, чем остальные вместе взятые. К другим основным продуктам относятся рыба, мясо, молоко, яйца и сыры. Однако мясо и продукты животного происхождения слишком дороги для большинства людей.

В настоящее время в мире практикуются две основные сельскохозяйственные системы: индустриальные (ориентация на выращивание больших монокультур или конкретных видов домашних животных) и мелкотоварные (обеспечиваются потребности семьи самого фермера, а излишки продаются). Второй путь характерен для развивающих стран, где проживает 2,6 млрд. человек.

Увеличение производства продовольствия достигается либо увеличением площади обрабатываемых земель, либо получением более высоких урожаев на существующих пашнях. Начиная с 50-х годов, рост производства продовольствия происходит за счет повышения урожайности (зеленая революция). С 1950 года производство продовольствия на душу населения в среднем увеличилось на 40%, а количество продуктов питания на мировом рынке увеличилось в четыре раза. Однако в это же время среднедушевое производство продовольствия сократилось в 43 развивающихся странах (22 африканские страны). Если не брать в расчет Китай, то окажется, что прирост продовольствия в большинстве развивающихся стран с 50 года едва соответствовал приросту их населения.

Основные продовольственные проблемы мира: недоедание, неполноценное питание и переедание. Бедняки, которые не могут вырастить или купить необходимое количество пищи страдают от недоедания. Для того чтобы выжить и сохранить здоровье, человеку требуется пища, содержащая соответствующее количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Большая часть малоимущих слоев населения вынуждена жить на бедной белками, но богатой крахмалом зерновой диете, потребляя в основном пшеницу, рис или кукурузу. В результате они страдают от неполноценного питания или дефицита белков и других важных питательных веществ. Многие беднейшие слои населения в мире страдают одновременно и от неполноценного питания и от недоедания. Особенно страдают от этого дети.

Если все продовольствие, которое производится в настоящее время в мире, разделить поровну между жителями планеты, то его хватит, чтобы прокормить 6 млрд. Человек. Тем не менее, если каждый будет питаться на уровне среднего жителя промышленно развитой страны, продовольствия хватит лишь для 2,5 млрд. человек, что составляет половину современного мира. Бедность, а не отсутствие продуктов питания является главной причиной голода и преждевременной смерти во всем мире. На земле проживает около 1 млрд. бедняков, не имеющих ни земли, на которой они могли бы вырастить достаточное количество продовольствия, ни денег чтобы купить нормальную еду. При этом не имеет значение какими запасами продовольствия располагает мир.

Способы увеличения мирового производства продовольствия:

  1. Повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Специалисты по с/х ожидают, что большая часть прироста продовольственных культур будет получена за счет повышения урожайности с одного акра существующих пахотных земель. При этом должны использоваться достижения генной инженерии, и других форм биотехнологии. Основные направления: устойчивость к болезням и вредителям, меньшая требовательность у удобрениям, противостояние засухам, большая эффективность использования солнечной энергии.

  2. Возделывание новых площадей. Однако даже если под пашню будут отведены новые земли, то значительная часть прироста с/х угодий будет компенсирована потерей одной трети возделываемых в настоящее время пашен в результате эрозии.

  3. Использование нетрадиционных продуктов питания. Ученые идентифицировали десятки растений, которые могут использоваться в пищу.. Проблема состоит в том, чтобы уговорить фермеров возделывать эти культуры, а потребителей убедить попробовать новые продукты.

  4. Увеличение и разведение рыбы. Мы получаем в пищу в среднем 24% белков животного происхождения и 5% косвенно за счет рыбы, скармливаемой скоту. Этот источник белков богаче говядины, в 2 раза богаче яиц и в три раза богаче птицы. В большинстве азиатских стран на долю рыбы приходится от 30 до 90% получаемого населением белка животного происхождения. За период с 1950 года по 70-й годовой промышленный улов рыбы утроился. Однако в последующие годы прирост уменьшился и с 70-х годов средний улов в душевых показателях уменьшился.

Наиболее важно не то, что люди умирают от голода, а то, что они умирают необоснованно… У нас есть ресурсы, чтобы с этим покончить, у нас есть и проверенные решения… Не хватает лишь обязательств.” Всемирный проект по борьбе с голодом.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]