1.2 Порядок формирования и регулирования ассортимента товаров на розничных торговых предприятиях

Формирование ассортимента — процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью более полного его удовлетворения. [6,с.152]

Формирование ассортимента осуществляется постоян­но во всех звеньях товародвижения — от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров разли­чен. При этом в качестве целевой установки формирования ассортимента во всех звеньях товародвижения выступает торговый ассортимент розничных торговых предприятий.

Необходимым условием бесперебойного снабжения роз­ничной торговой сети товарами в необходимом ассортимен­те является создание оптимального ассортимента товаров на оптовых предприятиях. Поэтому правильное, научно обоснованное формирование ассортимента представляет собой важнейшую функцию коммерческой службы оптовых предприятий. [2,с.255]

Формирование ассортимента – проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между “старыми” и “новыми” товарами, товарами единичного и серийного производства, “наукоемкими” и обычными товарами, овеществленными товарами и лицензиями и “ноу-хау”.

При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями. Суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствии с требованиями потребителей.

Основными фазами планирования ассортимента продукции являются следующие:

1. определение текущих и потенциальных потребностей покупателей;

2. анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках;

3. оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям;

4. критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же ассортименте с позиций покупателя;

5. решение таких вопросов как: какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля;

6. рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также новых способов и областей применения товаров;

7. разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей;

8. изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности;

9. проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребностей в целях выяснения их приемлемости по основным показателям;

10. разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.

Оценка и пересмотр всего ассортимента, планирование и управление ассортиментом – неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента.

Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Главная задача служб маркетинга – принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая:

1. изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типов и размеров;

2. определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий;

3. утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов;

4. выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.

Еще одним важным условием является то, что товаропроизводитель должен организовать систематический контроль за поведением товара на рынке, за его жизненным циклом. Только при таком условии будет получена полная и достоверная информация, позволяющая принимать верные решения. Для облегчения решения этой проблемы следует обратиться к различным факторам, влияющим на планирование ассортимента на предприятии. [13]

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном ма­газине, относятся тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (прежде всего — наличие стабильных источников), численность и состав об­служиваемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транс­порта и т. д.), наличие других розничных торговых пред­приятий в зоне деятельности данного магазина.

На спрос оказывают также влияние следующие фак­торы социального и экономического характера:

• размеры денежных доходов население, его числен­ность, социальный, профессиональный и половозрастной состав;

• уровень розничных цен и их соотношений;

• географические и климатические особенности про­живания

населения;

• национальные и исторические особенности труда и быта данного района и др.

Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при формировании ассортимента товаров, так как многие из них имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. Их можно рассматривать в качестве элементов, определяющих силу воздействия спроса на формирование ассортимента.

При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный.

Устойчивый, или твердо сформулированный спрос, предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные товары в отличие от непродовольственных товаров характеризуется высокой сте­пенью устойчивости.

Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного оз­накомления покупателей с товаром и его особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость то­варов в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнес­ти, например, кондитерские изделия, обувь, одежду и др.

Импульсный спрос возникает непосредственно в тор­говом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в магазинах новинок в то­варном ассортименте.

Существенным фактором формирования ассортимен­та является цена товара. Покупатель чаще всего обяза­тельно определяет для себя предельную цену или диапа­зон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального пост­роения ассортимента товаров в магазине служит обеспече­ние правильного сочетания товаров с различной стоимос­тью.

В условиях непрерывного расширения и обновления ассортимента товаров, возрастающих требований покупа­телей к ассортименту и качеству товаров вопросы правиль­ного формирования товарного ассортимента для розничных торговых предприятий различных типов приобретают ис­ключительно важное значение. [11,c.257-261]