МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Г осударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Академия

сервиса и экономики

И.Н. Гаврильчак

И.Ю. Левитина

Экономика предприятия

(организации)

Практикум

Санкт-Петербург

2004

ББК

Гаврильчак И.Н., Левитина И.Ю. Экономика предприятия (организации). Практикум. – СПб.: Изд-во СПбГАСЭ, 2004 – 103 с.

Практикум предназначен для изучения практической части курса «Экономика предприятия (организации)» студентами экономических специальностей дневной и заочной форм обучения. Курс ориентирован на будущих экономистов и менеджеров сферы сервиса. Для каждого раздела курса дается краткое изложение теоретического материала, далее приводятся тестовые задания для контроля усвоения теории, имеется большое количество задач, которые можно использовать на практических занятиях или для самоподготовки. Часть задач имеют решения или подсказки.

Практикум подготовлен доцентом кафедры «Экономики и управления предприятиями сервиса», к.э.н. Левитиной Ириной Юрьевной при научно-методической консультации заведующего кафедрой «Управления производством и предпринимательской деятельности», д.э.н., профессора Гаврильчака И.Н.

Рецензенты: проф. В.С. Боголюбов;

проф. Г.А. Гордиенко

ISBN

 Редакционно-издательский отдел

 Санкт-Петербургская государственная академия сервиса и экономики

2004 г.

Содержание

Содержание 3

Введение 4

Тема 1. Элементарные приемы анализа экономических показателей 6

Тема 2. Организационно-правовые формы предприятий. 10

Тема 3. Трудовые ресурсы предприятия 12

Тема 3.1. Оценка кадрового потенциала предприятия и производительности труда 12

Тема 3.2. Заработная плата 25

Тема 4. Имущество предприятия 31

Тема 4.1. Баланс как источник информации об имуществе предприятия 31

Тема 4.2. Основные фонды предприятия 37

Тема 4.3. Оборотные средства предприятия. 49

Тема 5. Финансово-хозяйственная деятельность предприятия 63

Тема 5.1. Расходы предприятия 63

Тема 5.2. Доходы предприятия 73

Тема 5.3. Прибыль и рентабельность текущей хозяйственной деятельности предприятия 78

Тема 6. Инвестиционная деятельность предприятия 84

Литература 92

Ответы 94

Введение (Некоторые методические рекомендации по работе с практикумом)

Данный практикум ориентирован в первую очередь на студентов-заочников, получающих образование (или переподготовку) в области экономики и менеджмента на предприятиях сферы сервиса. С этим связаны некоторые особенности его построения по сравнению с аналогичными учебниками по экономике предприятия.

В первую очередь необходимо отметить, что в современных учебниках экономики имеются серьезные терминологические разногласия. Например, затраты, издержки, себестоимость имеют в разных изданиях различный экономический смысл: либо один и тот же экономический объект называется разными словами, либо одним и тем же словом называют различные по своему содержанию экономические объекты. Это связано с незавершенностью переходного этапа не только в экономике страны, но и соответственно в науке «Экономика предприятия». Некоторые авторы пользуются терминами, использовавшимися в дореформенной экономике, другие переняли терминологию западных экономистов, кто-то пытается говорить на едином языке с бухгалтерами, или использует по частям все три этих подхода. Это приводит к путанице в голове у студентов, невозможности использовать ими знания, полученные при изучении одной дисциплины в другой, к выводу о невозможности использования этих знаний в практической деятельности.

Поскольку данный учебник предназначен, в первую очередь, для изучения практической части курса, теоретический материал в нем дается довольно ограниченно и только для того, чтобы объяснить терминологию, использующуюся в задачах. Данное пособие ориентировано на будущих специалистов сервиса, т.е. прежде всего на руководителей небольших предприятий, не имеющих большого штата экономистов и менеджеров, самостоятельно выполняющих различные управленческие функции. В большинстве таких фирм экономическими вопросами, как правило, занимаются директор и бухгалтер. Вполне целесообразно, чтобы они понимали друг друга, говорили на одном языке. Поэтому вся терминология практикума ориентирована, прежде всего, на нормативные документы, использующиеся в бухгалтерском учете и налогообложении. Такой подход облегчает понимание изучаемых в дальнейшем спецкурсов, в которых широко используется именно такая лексика.

Студентам, изучающим курс, рекомендуется сначала изучить теорию, по любому учебнику «Экономика предприятия». Затем прочитать теоретический параграф соответствующей главы данного практикума, сопоставить терминологию и попытаться ответить на вопросы из параграфа «тесты и задачи для устного счета», следующего сразу за теорией. Если теория усвоена хорошо, то проблем возникнуть не должно и можно переходить к следующему параграфу.

В третьем параграфе каждой главы разбираются типичные задачи. Для этих задач имеется решение. Для контроля сравните ваш ответ с ответом в конце практикума. Данные задачи могут быть использованы для проведения практических занятий для студентов дневной формы обучения.

Последний параграф каждой главы содержит контрольные задачи на проверку полученных расчетных навыков. Эти задачи могут использоваться для проведения контрольных работ или как задачи в экзаменационных билетах. Для них ответы не приводятся.

Студентам, получающим переподготовку или образование после большого перерыва в обучении, рекомендуется не пропускать главу 1. В ней приводятся основные правила работы с процентами и индексами, изучавшиеся в школе или в курсе статистики. Если практические навыки расчета индексов и процентов не доведены до автоматизма, то невозможно успешно освоить прочие экономические расчеты.

Для преподавателей хочется отметить, что данный практикум ориентирован на учебный план Санкт-Петербургской государственной академии сервиса и экономики. В нем курс «Экономика предприятия» является лишь вводным к изучению большого числа специальных дисциплин, в которых эти же темы изучаются более глубоко. Поэтому учебный материал упрощен, оставлены только основные экономические закономерности, чтобы дать общий взгляд на предприятия в целом. Такой подход позволяет студентам легче понять место каждой изучаемой дисциплины в общей системе подготовки и взаимосвязи между ними. Усложнение материала привело бы к «разглядыванию деталей», что является задачей спецкурсов.

Надеемся, что данный практикум поможет студентам овладеть специальной экономической терминологией и лексикой данной дисциплины, а также навыками расчетов основных экономических показателей деятельности предприятия.

Приведенные задачи не всегда являются полностью оригинальными. В ряде случаев идеи задач были взяты из различных источников (из учебников, от других преподавателей, из практического опыта) в течение многих лет работы. В дальнейшем форма задач неоднократно перерабатывалась под изменяющуюся экономическую среду или отраслевые особенности, поэтому в большинстве случаев дать ссылки на первых авторов не представляется возможным.

Автор пользуется случаем сказать слова благодарности всем, кто помогал в подборе материала и подготовке к выпуску практикума.

Замечания, пожелания, рекомендации, присылайте по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Седова, д. 55/1, Санкт-Петербургская государственная академия сервиса и экономики. Кафедра «Экономика и управления предприятиями сервиса».