Вопросы для самоконтроля

1. Дайте определение гостеприимства.

2. Что входит в понятие «индустрия гостеприимства»?

3. Как связаны понятия «индустрия туризма», «индустрия гостеприимства», «индустрия досуга», «инфраструктура туризма»?

4. По каким признакам классифицируется инфраструктура туризма?

5. Назовите факторы роста индустрии туризма в настоящее время.

6. Какие хозяйствующие субъекты включены в систему туризма?

7. Что такое технология гостеприимства?

8. Дайте определение менеджмента гостеприимства.

9. Что такое стратегия, такти­ка управления и оперативное управление в менеджменте гостеприимства?

10. Каковы уровни менеджмента гостеприимства?

11. Что относится к внешней среде комфортабельности туркомплекса?

12. Что относится к внутренней среде комфортабельности туркомплекса?

13. Назовите принципы планирования в менеджменте гостеприимства.

14. Какие виды работ включает функция планирования в менеджменте гостеприимства?

15. Назовите принципы организации в менеджменте гостеприимства.

16. Какие виды работ включает функция организации в менеджменте гостеприимства?

17. Какие виды работ включает функция мотивации трудовых отношений в менеджменте гостеприимства?

18. Какие группы включает функция мотивации путешествий в менеджменте гостеприимства?

19. Назовите принципы контроля в менеджменте гостеприимства.

20. Какие виды работ включает функция контроля в менеджменте гостеприимства?

21. Каковы наиболее общие составляющие менеджмента гостеприимства?

22. Определите понятие «менеджмент безопасности в туркомплексах».

23. Каковы компоненты безопасности внешней среды туркомплекса?

24. Каковы компоненты безопасности внутренней среды туркомплекса?

25. Назовите основные меры по обеспечению безопасности ТК.

26. Что включают функции менеджмента безопасности в ТК?

27. Что такое финансовый менеджмент в ТК?

28. Каковы задачи функции «Планирование» финансового менеджмента в ТК?

29. Каковы задачи функции «Организация» финансового менеджмента в ТК?

30. Каковы задачи функции «Мотивация» финансового менеджмента в ТК?

31. Каковы задачи функции «Анализ и контроль» финансового менеджмента в ТК?

32. Что такое технический менеджмент в ТК?

33. Каковы глав­ные задачи технического менеджмента в ТК?

34. За счет достигается решение задач технического менеджмента в ТК?

35. Что такое менеджмент анимации и спорта в ТК?

36. Каковы функции рекреационной туристской анима­ции в ТК?

37. Какие виды анимации используются в ТК?

38. Определите характерные формы анимационной деятельности в ТК.

39. Назовите основные требования, которые должны выполняться при подготовке и проведении спортивной части тура.

40. Что такое экологический менеджмент в ТК?

41. Как осуществляется управление экологическими отношения­ми ТК с государственными органами?

42. Каковы внутрифирменные аспекты экологического менеджмента в ТК?

1 Подробно см.: Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2004. – Гл.4; Елканова Д.И., Осипов Д.А. Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства http://vse-knigi.su/book/89221

2 Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: учебное пособие. – М.: Аспект Пресс, 1995. – С.16.

3 См.: Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. – М.: ИТК Дашков и К, 2008. – С.17.

4 Квартальнов В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2007. – С.17.

5 См.: Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм: учебник._ 4_е изд, М.: ЮНИТИ_ДАНА, 2007. – С.11

6 Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. – М.: ИТК Дашков и К, 2008. – С.288.